Dieser von Hanukka inspirierte griechische Salat mit Feta Croutons ist so gut, dass es definitiv 8 Tage dauern wird

Sehen Sie sich das Video unten an, um zu sehen, wie das Kochen mit Olivenöl gut für Ihre Gesundheit sein kann:

Aber wenn man sich ausschließlich an gebratenen Lebensmitteln ausfüllt. Vor einigen Jahren habe ich mich auf eine Hanukka -Party vorbereit. Es machte Sinn, einen griechischen Salat zu machen, aber ich wollte nicht nur einen griechischen Salat machen. Immerhin war dies ein Hanukka Griechischer Salat, nicht nur eine Vorspeise, die Sie in einem Restaurant bestellen, während Sie auf Ihr Hauptgericht warten. Sie wissen also, was ich getan habe, um meine auszuziehen? Ich habe Feta Croutons gemacht.

Hier ist das Geheimnis, die Feta Croutons genau richtig zu machen. Verwenden Sie zunächst keinen Feta -Käse in Salzlake, da er tendenziell zu nass und feucht ist, um seine Textur zu halten. Zweitens fügen Sie dem Öl eine kleine Karotte hinzu, wenn Sie braten. Es hält das Öl sauber und Sie werden kein Sediment im Öl bekommen. Sie möchten auch die Feta sehr gut klopfen, damit sie trocken ist, bevor Sie die Würfel in die Pfanne fallen lassen.

Ich benutzte Salat, Zwiebel, schwarze Oliven, Traubentomaten und Gurke für die Basis des Salats. Dann peitschte ich ein einfaches Zitronenverband mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Honig, Salz und Pfeffer. Sowohl die Basis des Salats als auch das Dressing können zubereitet werden, während die Croutons braten, sodass das ganze Gericht sehr schnell zusammenkommt.

Der Salat war ein Hit bei der Party-eine Leistung, wenn er neben Favoriten wie Latkes und Sweet Noodle Kugel auf dem Tisch liegt. Ich habe vor, es dieses Jahr wieder zu machen, obwohl ich nur Hanukka mit meiner unmittelbaren Familie feiern werde. Anfang dieses Jahres hatte ich Covid-19. Meine Symptome waren sehr schwerwiegend und mussten ins Krankenhaus gehen. Es war ein sehr hartes Jahr, das mich auf jeden Fall dazu gebracht hat, Hanukka durch ein anderes Objektiv anzusehen. Normalerweise ist es eine Zeit, mit großen Partys und vielen Lieben zu feiern, aber dieses Jahr bin ich genauso glücklich, mit meiner Familie zu feiern und nur dankbar zu sein, dass wir alle gesund und sicher sind. Ich bin normalerweise während Hanukkah so beschäftigt, aber es ist schön, dieses Jahr nur langsamer zu werden. Wir müssen so viel dankbar sein.

Essen ist ein so wichtiger Teil von Hanukka, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dies wirklich ein Urlaub über Licht ist. Das ganze Wunder handelt von der Menora, die jeden Tag heller als das letzte brennt. Dieses Jahr war dunkel. Aber wenn es eine Möglichkeit gibt, wie Sie so Licht für Menschen sein können, die sich in der Dunkelheit verloren fühlen, wie mächtig es ist, das zu sein. Das ist es, was ich mich auf diese Ferienzeit konzentrieren möchte: Licht und Positivität in irgendeiner Weise, die ich kann. Es braucht nur ein wenig Öl, um hell zu verbrennen.

Chanie Apfelbaums griechischer Salat mit Feta Croutons

Dient 8

Zutaten
Für den Salat:
2 Köpfe Romaine Salat
1 Pint -Trauben -Tomaten, in zwei Hälften geschnitten
1 Englische Gurke, geschnitten
1 rote Zwiebel, dünn in halbe Ringe geschnitten
1 Tasse schwarze Oliven, geschnitten
Zitronen zum Servieren

Für den Dressing:
1/3 Tasse extra jungfräuliches Olivenöl
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Oregano
1 EL Honig
Salz, um zu schmecken
Pfeffer, um zu schmecken

Für die Feta Croutons:
1 Packung Feta -Käse, in Würfel geschnitten
1 Karotte
1 Tasse Panko -Krümel
1/2 TL getrockneter Basilikum
1/4 TL Zitronenschale
1/3 Tasse Mehl
2 Eier, geschlagen
1 Tasse Rapsöl zum Braten
Salz, um zu schmecken
Pfeffer, um zu schmecken

1. Bereiten Sie für die Croutons drei Schalen zum Ausbaggern vor. Legen Sie das Mehl in eine Schüssel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Eier in eine zweite Schüssel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. In einer dritten Schüssel die Panko -Krümel, Basilikum, Zitronenschale, Salz und Pfeffer kombinieren.

2. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Ich bevorzuge es, einen kleinen Topf zu verwenden, damit ich weniger Öl verwenden kann. Eine breitere Pfanne benötigt mehr Öl, um es tief genug zum Braten zu machen. Fügen Sie Ihrem Speiseöl eine rohe Karotte hinzu, um sie beim Braten sauber zu halten. Tauchen Sie die Feta -Würfel in Mehl, dann in Ei und dann Panko -Krümel. In Öl goldbraun braten und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Sie können die Croutons ein paar Stunden im Voraus im Ofen machen, um vor dem Servieren vor dem Servieren zu knusprig.

3. Fügen Sie für das Dressing alle Zutaten in einen Behälter hinzu und schütteln.

4. Verbreiten Sie für den Salat alle Zutaten auf einer Platte und oben mit Feta Croutons. Mit Zitronendressing beträufeln.

Wie Emily Laurence erzählt

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