Dieses matt-gesunde Suppe-Rezept für Küchenspüle macht das Beste aus Ihrem Gemüse

Scannen Sie also Ihren Kühlschrank und sehen Sie, was Sie in eine gesunde Mahlzeit verwandeln können. Innerhalb einer Stunde nippen Sie an einer gesunden Suppe, die mit Gemüse beladen ist.

Küchenspüle Suppe

Dient 4 bis 6

Zutaten
4 Tassen Gemüse jeglicher Art
1 mittlere Zwiebel, gehackt
2 Nelken Knoblauch, ungefähr gehackt
1 Daumengröße Nub Ingwer, geschnitten
1 Esslöffel Fett (Avocadoöl, Olivenöl, Kokosöl oder Ghee)
6 Tassen Flüssigkeit (Gemüse- oder Knochenbrühe, Wasser, Kokosmilch oder eine Kombination)
Salz und Pfeffer schmecken
Zitronensaft
Meersalz
1 bis 2 EL Olivenöl zum Garnieren

1. Kokosöl oder Ghee in einem niederländischen Ofen erhitzen.
2. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu, rühren Sie es duftend, fügen Sie dann Gemüse hinzu und rühren Sie sie ein oder zwei Minuten länger um.
3. Fügen Sie Brühe hinzu, dann genug Wasser, um das Gemüse abzudecken (ungefähr zwei Tassen). 20 bis 30 Minuten köcheln lassen und in einem Hochgeschwindigkeitsmixer (oder mit einem Handmixer) glatt pürieren.
4. Würzen wie gewünscht und servieren Sie mit einem Druck Zitrone, einem Spritzer Olivenöl und etwas Meersalz

Optionale Gewürze
Diese Suppe passt hervorragend zu Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma oder Miso. Gewürze sind eine großartige Möglichkeit, Nährstoffe und Aromen hinzuzufügen, und Miso eignet.

Probieren Sie auch dieses vegane italienische Rezept für Fleischbällchensuppen:

Diese Instant-Topfuppen auf pflanzlicher Basis machen das Beste aus dem Vorratsvorrat heraus. Schauen Sie sich dann die sechs gesündesten Dosensuppen an, um immer in Ihrer Speisekammer zu bleiben, so ein Ernährungsberater.