Dieses glutenfreie, vegane brasilianische Käsebrot ist mit darmgesundem Faser und resistenter Stärke beladen

Abgesehen von seinen umfassenden gesundheitlichen Vorteilen gibt Tapioka -Mehl diesem veganen brasilianischen Käsebrot eine klebrige, zähe Textur, die fast unmöglich zu widerstehen ist. (Iykyk: Viele glutenfreie Brotrezepte neigen dazu, unangenehm dicht oder trocken zu werden, so dass es *groß ist.*) Und wenn diese Textur Sie an Boba Pearls oder den cremigen Pudding mit den schwimmenden transparenten Kugeln erinnert, sind Sie nicht falsch: Sie sind auch aus Tapioca hergestellt.

Bereit zu backen? Vertrauen: Sobald Sie diese ausprobiert haben, werden Sie sagen „Muito Obrigado!” in kürzester Zeit.

Veganer brasilianisches Käse -Brot -Rezept

Ergibt 12 Portionen

Zutaten
1 Tasse gekochte Russetkartoffel
2 Tassen (236 g) Tapioka -Stärke
1 TL Salz
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 Prise gemahlenen Kurkuma
2 EL Ernährungshefe
1/2 Tasse kochendes Wasser
1/3 Tasse Olivenöl
3 EL ungesüßte Mandelmilch (oder andere Nichtmilchmilch)

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

2. Stechen Sie die Kartoffel mit einer Gabel und kochen Sie auf der entsprechenden Einstellung in der Mikrowelle, bis sie gekocht sind, und pürieren gut mit einer Gabel.

3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Tapioka -Stärke, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Ernährungshefe. Verquirlen, um zu kombinieren.

4. In einer kleinen Schüssel kochendes Wasser, Olivenöl und Mandelmilch kombinieren. Verquirlen, um zu kombinieren. Fügen Sie das flüssige Misch.

5. Fügen Sie die gekochte Kartoffel hinzu und rühren Sie und pürieren Sie sie mit der Rückseite des Löffels, bis sie größtenteils integriert sind. Drücken Sie den Teig mit Ihren Händen zusammen und kneten Sie den Teig zusammen, bis er glatter wird. Es wird einige trockene Teigstücke geben, drücken und kneten sie in den Teig.

6. Schaufeln Sie den Teig am Esslöffel und rollen Sie ihn in Kugeln. Es ist hilfreich, den Teig ein paar Mal zusammen zu drücken, während Sie rollen, um einen zusammenhängenden Ball zu machen. Platz etwa einen Zentimeter von einem halben Abstand auf einem Backblech.

7. 32 bis 35 Minuten backen. Die Außenseiten sollten trocken sein, und die Böden sollten ein goldbraunes Drehen beginnen (heben Sie einen an, um zu überprüfen). Die Oberteile des Käsebrotes werden überhaupt nicht wirklich braun.

8. Lassen Sie das brasilianische Käsebrot ein paar Minuten auf einem Backblech abkühlen. Warm servieren. Am besten an dem Tag gegessen, an dem sie gemacht werden.

Für Reste: Lagern Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Zum Aufwärmen, warm im Ofen bei 350 ° F für 8-10 Minuten warm warm im Ofen. Sie können es auch 15-20 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen. Die Mikrowelle macht sie nicht knusprig.

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