Dieser einfach geräucherte Lachssalat wird Ihre neue Lieblingsmethode sein, um zu Hause zu brunchieren

Geräucherter Lachs und Rucola -Salat

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

Für das Kapseln-Zitronen-Dressing:
1/4 Tasse Caper Sole (aus dem Kapernglas)
1 Teelöffel Oregano
2 Esslöffel extra junges Olivenöl extra
1 Esslöffel Zitronensaft
1/4 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup

Für den Salat:
4 Tassen wilde Rucola
1/3 Tasse Kapern
1 Tasse Cannellini -Bohnen
1/4 Tasse Chèvre (Ziegenkäse), zerbröckelt
12 dünne Scheiben wilder Alaskaner geräucherter Lachs

1. Machen Sie das Dressin. Fügen Sie gegebenenfalls einen Hauch von Honig oder Ahornsirup hinzu.

2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die wilden Rucola, die Kapern und die Cannellini -Bohnen. Mit dem Dressing werfen. Top mit dem Chèvre und geräucherten Lachs. Servieren Sie auf der Wunsch zusätzliche Dressing auf der Seite.