Dieses einfach gesunde Krautsalat kann in 5 köstliche, ballaststoffreiche Abendessen verwandelt werden

Zutaten
Für das Huhn
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Zwiebelpulver
1 EL getrockneter Thymian
1 EL Bodenpaprika
1 TL Senfpulver
1/4 TL Salz
Antihaft-Kochspray
2 (5-Unzen) Knochenloser, hautlose Hühnerbrüste

Für das Kräuter-Yoghurt-Dressing
1 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
1/2 Tasse frische Basilikumblätter, ungefähr gehackt
1/2 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
1 Frühlingszwiebel, grob gehackt
1 EL Rapsöl
1 EL frisch gepresstes Zitronensaft
1 TL Honig
1/4 TL Salz

Für den Krautsalat
4 Tassen verkleinert Bok Choy (ungefähr 1 kleiner Kopf)
4 mittlere Karotten, gekürzt, geschält und zerkleinert
4 Portionen (1/2 Tasse) Kräuter-Yoghurt-Dressing

1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.

2. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Thymian, Paprika, Senfpulver und Salz. Verwenden Sie mit sauberen Händen das trockene Reiben über beide Seiten der Hühnerbrust.

3. Eine Grill- oder Grillpfanne vorheizen. Fügen Sie die Hühnerbrust hinzu und kochen Sie, umblättern Sie einmal, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, etwa 15 Minuten.

4. Übertragen Sie das Huhn auf eine 8 x 8 Zoll große Auflaufform und legen Sie ungefähr 15 Minuten in den Ofen, bis das Huhn eine minimale innere Kochtemperatur von 165 ° F erreicht. Stellen Sie das Huhn beiseite, um abzukühlen. Einmal abgekühlt, schneiden Sie jede Hühnerbrust in dünne Streifen.

5. Um den Kräuterjoghurt -Dressing in einem Mixer zu machen, verarbeiten Sie Joghurt, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Öl, Zitronensaft, Honig und Salz zusammen, bis sie glatt sind. Übertragen Sie in einem Behälter, Deck.

6. Um den Krautsalat zu machen, mischen Sie den zerkleinerten Bok Choy und die Karotten in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie eine halbe Tasse Kräuterjoghurt -Dressing hinzu und verwerfen Sie sich, um zu kombinieren. (Lagern Sie den übrig gebliebenen Dressing in einem überdachten Behälter im Kühlschrank.)

8. Lagern Sie den Krautsalat und das Huhn in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu fünf Tage lang.

So verwenden Sie Ihr Rezept für Hühnchen und ein gesundes Krautsalat in einer ganzen Woche mit Abendessen:

Montag: Hühnchensandwich mit Karottenbok Choy-Krautsalat

Mimc Ihr Lieblings-Fast-Food-Hühnchen-Sandwich in kürzester Zeit, indem Sie die Hälfte einer vorbereiteten Hühnerbrust einnehmen und in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Fügen Sie es dann (zusammen mit einer Portion des Krautsalats) zu einem gerösteten Brötchen mit Vollkorn. Bei Bedarf leicht mit zusätzlichem Dressing beträufeln. Gemacht und gemacht.

Dienstag: Tacos

Erhitzen Sie eine Portion übrig gebliebenes Hühnchen, hacken Sie es und teilen Sie es unter zwei bis drei Tortillas, um die Proteinbasis mit Ihren Tacos zu machen. Teilen Sie eine Portion Krautsalat zwischen den Tacos und geben Sie dann jeden Taco mit ein paar Avocado -Scheiben an.

Mittwoch: Thunfisch gefüllte Pita

Um Proteinermüdung zu vermeiden (es gibt nur so oft, dass man Hühnchen in Folge essen kann), schalten Sie die Dinge auf, indem Sie stattdessen Thunfisch verwenden. Machen Sie ein mediterranisch inspiriertes Abendessen, indem Sie eine geröstete Pita-Tasche mit abgelassenem Thunfisch (gewürzt mit Salz und Pfeffer) und dem Karotten-Bok-Choy-Krautsalat füllen. Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Oliven, Kapern und einen Drücken Zitronensaft hinzu, falls gewünscht.

Donnerstag: Gesunde Reuben -Sandwich

Das Dressing im Krautsalat macht es zu einem einfachen Tausch gegen das Sauerkraut, das traditionell in einem Reuben -Sandwich verwendet wird. Setzen Sie ein paar Scheiben Schweizer Käse, eine Portion Krautsalat und das Fleisch Ihrer Wahl (übrig geschnittenes Hühnchen) zwischen zwei Scheiben Sauerteigbrot ein. Drei Minuten pro Seite auf einer Pfanne oder einer Raste kochen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Freitag: Hühnchen- und Krautsalatbratenbraten

Stream-Bry ist eine narrensichere Möglichkeit, den Rest Ihrer Reste zu verwenden. Hacken Sie den Rest Ihres übrig gebliebenen Huhns und fügen Sie es zusammen mit gekochtem Reis oder Quinoa zu einem Wok oder einer Pfanne hinzu und kochen Sie, bis alles durchgewärmt ist. Nehmen Sie die Hitze aus und werfen Sie den letzten Ihres Krautsalats, dann servieren Sie sie. Das Endergebnis ist eine Verschmelzung zwischen dem klassischen asiatisch inspirierten Gericht und einem sommerlichen, amerikanischen Grillhärte.

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