Dieses einfache Rezept für Rosenkohl-Sprossen wird selbst Skeptiker davon überzeugen, das gutgesunde Gemüse zu lieben

Im Allgemeinen war ich als Kind nicht super wählerisch, aber wie viele Leute hasste ich Rosenkohl. Ich konnte nicht über ihren 6-jährigen Gaumen hinwegkommen, das Gemüse war zu bitter und scharf. Erst viele Jahre später brachte mich ein Freund wieder in Rosenkohl, röstete sie für mich im Ofen, bis sie knusprig und karamellisiert waren und sie mit einer köstlichen Vinaigrette warf. Jetzt sind sie eines meiner Lieblingsgemüse-nicht nur, weil sie gut für Ihre Verdauungsgesundheit sind. Sie sind auch köstlich, wenn sie ordnungsgemäß vorbereitet sind, wie durch dieses einfach geröstete Rosenkohl -Sprossenrezept von Chefkoch und Well+Good Council -Mitglied Candice Kumai bezeichnet wird. Sie werden diese in kürzester Zeit zu Ihrer Winterkochrotation hinzufügen. -Jessie Van Banner, Senior Food Editor

Wenn Sie Rosenkohl als Kind gehasst haben (verständlich), ist es Zeit, dieses erstaunliche Essen wiederzuentdecken. Dieses Gemüse ist mit Vitaminen B1, B6, C und K sowie Folsäure, Faser und Kalium gepackt. Sie werden wild über diese dijongeschuldeten Sprossen werden und fragen sich, warum Sie so lange darauf gewartet haben, sie zu verschlingen! (Zu Ihrer Information, wenn Sie keine getrockneten Aprikosen zur Hand haben, entscheiden Sie sich für getrocknete Preiselbeeren oder Apfelscheiben, um mehr Schärfe hinzuzufügen.)

Dijon-Brand-Rosenkohl

Dient 4

Für die Vinaigrette:

2 Esslöffel Dijon Senf
2 Esslöffel extraviregierter Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig Apfelessig
1 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel Meersalz

Für die Rosenkohl:

1 Pfund Rosenkohl, Julienned
1/2 Tasse Splittermandeln
1/2 Tasse Julienned getrocknete Aprikosen

1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.

2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Rosenkohl, Mandeln und Aprikosen.

3. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Vinaigrette verquirlen.

4. Gießen Sie die Vinaigrette über die Rosenkohl und werfen Sie gut, um zu kombinieren.

5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Ca. 55 Minuten braten oder bis die Blätter der Sprossen zart und goldbraun sind.

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