Dieses köstliche vegane Elote-Rezept im mexikanischen Stil ist mit darmgesunden präbiotischen Ballaststoffen gefüllt, um die Verdauung zu steigern

Nicht kitschig sein oder so, aber dieses Rezept löst wirklich Freude, sobald du einen Bissen nimmst. Es ist die perfekte Kombination aus süß, würzig, rauchig und einem Hauch von Säure, der von Zutaten auf pflanzlicher Basis wie Mais, Chipotle-Pulver und Limette stammt. Ganz zu schweigen davon, Mais, der Star der Show, ist mit Tonnen von Ballaststoffen gefüllt, die die Verdauung unterstützen. "Es wird als Präbiotikum angesehen, eine Verbindung in Lebensmitteln, die die Aktivität guter Bakterien verbessert und Probiotika hilft, ihre Arbeit zu erledigen". Außerdem ist Mais ein Kraftpaket aus Vitaminen und Mineralien wie Mangan, Phosphor, Magnesium, Folsäure, Kalium und einigen B -Vitaminen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Versionen verfügt dieses vegane Elote-Rezept von Darn Good Veggies über vegane Parmesan anstelle von Cotija-Käse und pflanzlicher Mayonnaise, um alle köstlichen Toppings an der Oberfläche zu haften,. Natürlich ist dieses Rezept vollständig anpassbar und eignet sich für Swaps oder Ergänzungen (wie Hot Cheetos oder Takis, um nur einige zu nennen-nur zu sagen).

Veganer Elote -Rezept

Ergibt 4 Portionen

Zutaten
Veganer Parmesan:
1/2 Tasse rohe Cashewnüsse
2 EL Ernährungshefe
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz

ELOTE:
4 Ohren Mais, aus der Schale entfernt
1/2 Tasse vegane Mayonnaise
1/2 TL Ancho -Chilipulver
1 Nelke -Knoblauch, gehackt
1 EL Limettensaft
1/4 TL Chipotle -Pulver, optional
Prise Salz
2 EL gehackten Koriander

1. Um den veganen Parmesan zu machen, pulsieren Sie die Cashewnüsse, die Ernährungshefe, das Knoblauchpulver und das Salz in einer kleinen Küchenmaschine (oder Mixer), bis er geriebener Parmesan ähnelt.

2. Um den Chili -Mayo in einer Schüssel zu machen, rühren Mayo, Ancho -Chilipulver, Knoblauch, Limettensaft, optionales Chipotle -Pulver und Salz, bis sie glatt sind.

3. Legen Sie den Mais in der Zwischenzeit auf einen mittelhohen Grill oder eine Grillpfanne und kochen Sie an allen Seiten, bis der Mais gekocht ist und Grillspuren hat, etwa vier Minuten pro Seite.

4. Um sich zu montieren, den Mais mit Chili Mayo zu verteilen und mit Parmesan, Ancho -Chilipulver und Koriander zu bestreuen. Genießen!

Ein weiteres super kitschiges Rezept, um jedes Verlangen zu befriedigen: