Dieser Karottenkuchen-Hafer mit Cashew-Frischkäse ist im Grunde genommen ein Dessert in Frühstücksform-und er ist voller Eiweiß und Ballaststoffe

Jeder gute Karottenkuchen erfordert Frischkäse -Zuckerguss und dieser gebackene Hafer ist nicht anders. Hier wird der Zuckerguss mit Cashewnüssen und Daten hergestellt, die eine Stunde lang in einem Glas heißem Wasser getränkt sind, bevor sie im Rezept verwendet werden. Dann haben sie gemischt, bis sie eine grobkörnige Textur annehmen. Fügen Sie Kokosöl, Ahornsirup und Vanille hinzu und verwandelt.

"Jeder Bissen ist einfach voller Freude". Bereit, Ihrem eigenen Morgen Freude zu verleihen? Sehen Sie sich die Episode an, um genau zu sehen, wie man es macht und das Rezept unten bekommt.

Karottenkuchen gebackener Hafer mit Frischkäse -Zuckerguss

Zutaten
Für den gebackenen Hafer:
2 Tassen rollte Hafer
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Ingwer, Boden
1/2 TL Nelken, Boden
1/4 TL Salz
1/2 Tasse Pekannüsse
1 TL Haferbran
1 3/4 Tasse Kokosmilch
2 Eier
1/3 Tasse Ahornsirup
1 EL Vanilleextrakt
3/4 Tassen Karotten, zerkleinert

Für den Cashew -Frischkäse -Zuckerguss:
3/4 Tasse Cashewnüsse und 3 bis 5 Daten, durchnässt
2 EL Kokosöl, geschmolzen
3 EL Ahornsirup
1 EL Vanilleextrakt
1 bis 2 EL Wasser nach Bedarf

1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.Bereiten Sie eine 9x5 -Laib -Pfanne vor und fette. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel alle Ihre trockenen Zutaten, mit Ausnahme der zerkleinerten Karotten. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Mischschüssel Kokosmilch, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt. Fügen Sie die zerkleinerten Karotten hinzu. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis es gut kombiniert ist. Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und stellen Sie sicher, dass alle Hafer vollständig in Flüssigkeit untergetaucht sind. Fügen Sie die verbleibenden Pekannüsse und Rosinen hinzu. 60 Minuten backen und auf halbem Weg drehen.

2. Mischen Sie für den Cashew-Frischkäse-Zuckerguss alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine, bis sie glatt und cremig sind. Mindestens 30 Minuten lang einfrieren. Dollop großzügig auf dem gebackenen Hafer. Schneiden und genießen!

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