Dieses ArePA -Rezept ist mit Protein, Ballaststoffen und dem Schönsten im Internetmais gepackt

In der Episode macht Handal ihre Interpretation eines AREPA mit nur fünf Zutaten und einigen einfachen Schritten. „Dies ist nur die traditionelle Art, wie meine Familie sie machen und genießen würde“, erklärt sie. Obwohl die meisten ArePA -Rezepte ausschließlich Maismehl, Wasser und Salz erfordern, fügt Handal weiche vegane butterbutter, Backpulver und Maisstärke für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu. (FYI: ärgern.)

Nachdem Sie den Teig gemacht, die Arepas geformt und auf dem Herd gekostet haben. Wenn das nicht Ihre Tasse Tee ist, können Sie sie auch in der Mitte in Scheiben schneiden und sie mit einem Avocado-Hühnchensalat im venezolanischen Avocado (Reina Pepiada) oder Rührei mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten (Perico) stopfen lassen.

Handels glutenfreies, veganes ARPA-Rezept

Ergibt 5-6 Portionen

Zutaten
1 Tasse Masa Harina (vorgekochtes Maismehl)
1/2 Tasse Maisstärke
1 TL Backpulver
1 1/2 Tassen heißes Wasser
1/2 TL Salz
1/3 Tasse + 2 EL vegan kultivierte Butter, weicher

1. In einer mittelgroßen Mischschüssel Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen.

2. In einem kleinen Topf erhitzen Sie das Wasser. Nach dem Hitze vom Herd nehmen und Salz hinzufügen. Lass es leicht abkühlen.

3. Langsam die Hälfte des heißen, gesalzenen Wassers in die trockenen Zutaten geben, bis der Teig zottelig ist. Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Wasser für diesen Schritt.

4. Als nächstes fügen Sie die Butter in kleinen Stücken zum Teig hinzu. Arbeiten Sie mit Ihren Händen die Zutaten zusammen, bis der Teig vollständig eingebaut und nicht nass oder zu trocken ist. Decken Sie mit einem Küchentuch ab und lassen Sie es 10 Minuten auf der Theke ruhen.

5. Formen Sie den Teig in kleine, runde Scheiben. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die restliche Butter hinzufügen. Auf einer Seite ungefähr 10 Minuten goldbraun kochen, umdrehen und wiederholen.

6. Heiß servieren und mit den Toppings Ihrer Wahl wie Avocado, Pico de Gallo oder Salsa.