Dieser 5-intrigierte Mini-Laib-Pan-Focaccia behauptet, eines der einfachsten Brotrezepte im Internet zu sein (also haben wir es natürlich versucht)

Der erste Schritt besteht darin, Ihre Zutaten abzuwägen. Profi -Tipp: Verwenden Sie eine Lebensmittelskala, um Ihre Messungen so präzise wie möglich zu gestalten und sich selbst zu verschaffen, um zusätzliche schmutzige Utensilien zu reinigen. In einer kleinen Schüssel, die auf einer Skala gelegt wurde, habe ich 120 Gramm Allzweckmehl, fünf Gramm Salz und fünf Gramm Zucker gemessen (unter Verwendung der Tara-Funktion dazwischen, um vermeiden, irgendeine Art von Mathematik auszuführen). Ich gab den trockenen Zutaten schnell und bildete sich in der Mitte einen kleinen Brunnen. Dann fügte ich 90 Gramm lauwarmes Wasser und drei Gramm trockenem (sofortiger) Hefe hinzu und ließ es blühen (auch bekannt als die Hefe) für fast eine Minute. Und schließlich habe ich 10 Gramm Olivenöl über alles hinzugefügt.

Als nächstes der lustige Teil: Mischen des Teigs. Mit einem Löffel kombinierte ich die Zutaten sanft, bis er einen zotteligen Teigball bildete (es war ziemlich klebrig). Zu diesem Zeitpunkt wechselte ich zu einem Schüsselschaber, um alle übrig gebliebenen Teile von den Seiten zu sammeln, bis er einen einheitlicheren und klumpigeren Ball bildete. Ich bedeckte es mit einem sauberen Küchentuch und ließ es sitzen und 15 Minuten aufsteigen lassen.

Nachdem ich gewartet hatte, führte ich eine Version der klassischen Backtechnik auf: Slap-and-Fold. Ich dämpfte meine Hand mit Wasser und schob den Teig in meine Handfläche, schlug sie dann in die Schüssel und faltete ihn von meinem Körper weg, wiederholte den Vorgang etwa sechs Mal, um das Gluten im Teig zu stärken. Dann bedeckte ich es mit einem Handtuch und ließ es weitere 15 Minuten ruhen. (Und wiederholte diesen Schritt noch einmal.) Aber nach dem zweiten Mal, anstatt den Teig erneut abzudecken, habe ich ihn in eine Mini -Laib -Pfanne übertragen, die ich zuvor mit einer großzügigen Menge Olivenöl gefettet hatte (ungefähr ein oder zwei Esslöffel).

Ich formte den Teig in der Pfanne mit gefetteten Fingern und drückte ihn an die Kanten, obwohl er zurückgezogen wurde, sobald ich losließ (was normal ist). Danach ließ ich es eine Stunde sitzen (bedeckt) und wartete, bis es ungefähr verdoppelt wurde, was es weiter in die Kanten ausdehnte. Nachdem ich fertig war, beträufelte ich mehr Olivenöl darüber und schnitzte die Oberfläche mit meinen Fingerspitzen, um die Kanten zu drücken, um die Ecken so gut wie möglich zu füllen. Ich fügte dann eine Spritzel italienischer Gewürz und schuppig.

Nach 25 Minuten bemerkte ich, dass der Boden weitaus schneller bräunte als der obere-obwohl er den ganzen Weg durch gekocht wurde. Um zu verhindern, dass es auf dem Boden brannte, schaltete ich den Ofen auf die Broiler -Einstellung und hielt das Auge. Nachdem ich fertig war, entfernte ich es aus der Pfanne und ließ es ca. 15 Minuten abkühlen, bevor ich esse.

Warum bin ich offiziell besessen von diesem Mini -Laib -Pan -Focaccia -Rezept

Die TL; DR? Dieses Focaccia -Rezept ist praktisch narrensicher und ideal für Bäcker auf jeder Ebene der Erfahrung. Es ist über einfach zu erstellen und fordert Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Außerdem ist die Portionsgröße perfekt für einen schnellen Snack.

Auch wichtig: Das Beste am Essen von Brot ist, wenn es warm, dampfend und frisch aus dem Ofen ist, richtig? Die Focaccia-Rezepte, die ich in der Vergangenheit gemacht habe. Das heißt, dass es wahrscheinlich seine frisch gebackene Qualität verloren hat, wenn ich mich zum Essen der letzten Stücke habe und sogar abgestanden ist. Ein Mini -Laib dieser Größe garantiert jedoch, dass es weg ist, bevor Sie es wissen.

Finden Sie das vollständige Rezept auf der Website der praktischen Küche.

Das einfachste (und köstlichste) Bananenbrot -Rezept aller Zeiten: