Dieses vegane mexikanische Horchata-Rezept mit 4-Inhaltsstoff ist für die Seele genauso beruhigend wie köstlich

Unabhängig vom Rezept sagt Martinez, eine der besten (und authentischsten) Möglichkeiten, Horchata zu genießen, ist ein typischer Mexikaner Antojito, Das bedeutet auf Spanisch zu „wenig Verlangen“. „Dies beinhaltet in der Regel Street Food wie Tostadas und Sopes mit einem kalten Glas dieses süßen Milchgetränks. Sie finden auch Horchata zusammen mit anderen Agua Frescas, die auf örtlichen Messen, sozialen Versammlungen, Familienfeiern und in Restaurants serviert werden “, sagt Martinez. „Es ist wahrscheinlich das beliebteste der Aguas Frescas und ein Getränk, das Sie immer zu Hause fühlen, auch wenn Sie woanders sind.”

„[Horchata ist] wahrscheinlich der beliebteste der Aguas Frescas und ein Getränk, das Sie immer zu Hause fühlen, auch wenn Sie woanders sind.”
-Mely Martinez

Wie man zu Hause veganer Horchata macht

Laut Martinez 'Rezept, das sie von ihrer Mutter als Kind erfuhr-alles, was Sie brauchen, sind Sie fünf einfache Zutaten: Langkornreis, mexikanischer Zimt (milder als andere Zimtarten), Zucker, Vanilleextrakt, Milch (optional) und eine Prise Geduld. Dann müssen Sie nur den Reis, die Milch und das heiße Wasser in einer Schüssel kombinieren und ihn über Nacht einweichen lassen. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass die gesamte Reisgüte richtig extrahiert wird.

Am nächsten Tag, sobald es fertig ist, mischen Sie alles zusammen, die Mischung abseihen und die verbleibenden Zutaten (plus ein wenig mehr Wasser) hinzufügen. Das Ergebnis ist ein köstliches süßes, cremiges und rauchiges Getränk, das Martinez als Getränkeversion von Rice Pudding-Aka beschreibt. Denken Sie jedoch daran, dass das Rezept, wenn Sie mehr oder wenig Süße bevorzugen, an Ihren Geschmack angepasst werden kann.

Wenn Sie keine Zeit haben, es von Grund auf neu zu machen, und Sie keinen Anbieter in der Nähe finden können, gibt es großartige Optionen für im Laden gekaufte Optionen zur Auswahl. Unser Lieblings? Reistraum Horchata. „Bei Dream haben wir unsere Horchata -Reismilch mit einem Hauch von Vanille geschaffen und einen reichhaltigen Geschmack verleihen, der eine subtilere Süße bringt. Das Ergebnis ist veganer, laktose- und milchfreier, zertifizierter glutenfreier und nicht-gentechnisch verifiziertes Projekt und ist gleichzeitig ein Regal, um sich auf verschiedene Ernährungspräferenzen einzulegen “, sagt Lauren McNamara, Vizepräsidentin und stellvertretende General Managerin in Sunopta.

Laut McNamara hat das Dreamteam (Wortspiel beabsichtigt) hart gearbeitet, um sicherzustellen, dass das Getränk seinen Wurzeln so treu wie möglich war. „Während der Forschungs- und Entwicklungsphase bei der Schaffung von Traumhorchata haben wir dieses Getränk so gestaltet, dass wir dem traditionellen Geschmack von Horchata so nahe bleiben und die Integrität des ursprünglichen Getränks so weit wie möglich halten“, sagt McNamara. „Wir wollten auch sicherstellen.” Ohnmacht.

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Einfach veganes Horchata -Rezept

Ergibt 12 Portionen

Zutaten
2 Tassen Langkornreis
1 Stick mexikanischer Zimt
4 Tassen heißes Wasser
8 Tassen zusätzliches Wasser, um das Getränk zu beenden
3/4 Tasse Zucker
2 TSP Vanilleextrakt
1 Tasse Milch (2 Prozent oder Ganzes), optional
Eiswürfel servieren

1. Legen Sie den Reis und den Zimtstock in eine große Glasschüssel und geben Sie die 4 Tassen heißes Wasser hin. Decken Sie die Schüssel mit einer Schüssel oder Plastikfolie ab und lassen Sie sie dann über Nacht oder mindestens 8 Stunden einweichen.

2. Am nächsten Tag gießen Sie Reis, Zimt und Wasser in Ihren Mixer und verarbeiten Sie, bis er eine glatte, wässrige Paste wird.

3. Mit einem Sieb oder Sieb die Mischung unter Verwendung eines Siebs oder Siebs in einen breiten Mundkrug und rühren, um die Flüssigkeit zu durchlaufen.

4. Fügen Sie die Milch (falls verwendet), Vanilleextrakt und den Rest des Wassers hinzu. Rühren Sie den Zucker ein und passen Sie die Menge an Ihren Geschmack ein. Lassen Sie das Getränk im Kühlschrank kühlen. Rühren Sie die Horchata vor dem Servieren, da sich die Reismischung am Boden tendiert. In Brillen mit Eiswürfel servieren.

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