Diese 3-Stufen-Veganer-Kokoscreme-Karamell-Apfel-Torte ist die Lehrbuchdefinition eines ausgewogenen Desserts

Davon abgesehen muss das Backen nicht immer so langweilig oder zeitaufwändig sein wie die klassischen Daumen-Kekse von Oma zu machen. Im Gegenteil.

In dieser Episode macht Smith eine einfache Apfelkuchen mit weniger als 10 glutenfreien und vegan-freundlichen Zutaten. Und es ist viel einfacher, als Sie sich jemals vorstellen können. Sie bricht zusammen in drei Hauptstufen ein: die Kruste, die Füllung und die Beläge.

Für den Anfang peitscht Smith ein einfaches Zwei-Nordungsstoff-Ja, das ist es wirklich!-Kruste mit zerkleinerten veganen Graham -Crackern und veganer Butter. Der Schlüssel verwendet eine Springform-Pfanne, die das Übertragen und Abbinden der Kruste so einfach und knackfrei wie möglich macht.

Dann zeigt Smith, wie man ein super einfaches veganes Karamell erstellt (Pro -Tipp: Verdoppeln Sie das Rezept, um für später einige zusätzliche zu sparen). Zuletzt macht sie eine wolkenartige Schlagkokoscreme, um die würzigen, dünn geschnittenen grünen Äpfel für das perfekte, gut ausgewogen. Im Ernst, schauen Sie sich die Episode an, wenn Sie Lust haben, Ihr Jahr köstlich frei zu beginnen.

Veganer, glutenfreier Karamell-Apfel-Tart-Rezept

Ergibt 6 Portionen

Zutaten

Für die Kruste:
1 1/2 Tassen vegane Graham Cracker, Boden
5 EL veganer ungesalzenes Butter

Für das Karamell:
3/4 Tasse hellbrauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Maisstärke
6 Unzen vegane Kokoscreme

Für die Toppings:
1 Oma Smith Apple
12 Unzen vegane Kokoscreme
1/2 TL Vanilleextrakt
1 EL Zucker des Konditoriums

1. Den Ofen auf 350ºF vorheizen. Um die Kruste zu machen, kombinieren Sie die Graham-Cracker-Krümel und die vegane Butter in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung einer sandähnlichen Textur ähnelt. Fügen Sie die Mischung in eine gefettete und ausgekleidete Springform -Pfanne hinzu. Drücken Sie die Mischung mit der Rückseite eines Messbechers vorsichtig in den Boden und in die Lippe der Pfanne etwa einen halben Zoll hoch, um eine Kruste zu bilden. Backen Sie die Kruste 10 Minuten lang, entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen die Kruste in den Kühlschrank geben und etwa 20 Minuten lang einstellen lassen. Die Seiten der Kruste sollten sich von den Rändern abziehen.

2. Um das Karamell in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zu machen, fügen Sie braunen Zucker, Vanille und Maisstärke hinzu. Verwenden Sie dann, bevor Sie die Kokoscreme hinzufügen, ein Sieb mit einem Papiertuch, um das Kokosnussfett von der überschüssigen Flüssigkeit in der Kokoscreme zu trennen. Fügen Sie das restliche Kokosnussfett auf das Papiertuch in die Karamellmischung hinzu. Die Mischung gründlich kombiniert und der Zucker vollständig gelöst ist. Gießen Sie das Karamell als nächstes in die Kruste und bewegen Sie es, um den Boden vollständig zu beschichten. Tippen Sie vorsichtig auf die Pfanne auf der Oberfläche, um alle Luftblasen zu entfernen. Legen Sie es dann in den Kühlschrank, um etwa 30 Minuten lang zu setzen.

3. Für die Beläge schneiden Sie den Apfel dünn in Scheibe. Entfernen Sie dann die Torte aus der Federform und leiten Sie sie mit den geschnittenen Äpfeln durch. Leg es zur Seite. Um die Kokosnuss -Schlagsahne zu machen, Kokosnusscreme und Vanille in einem Standmixer zu kombinieren, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und bis zu hoher Geschwindigkeit, bis Sie steife volle Spitzen haben. Auf halbem Weg den Zucker des Süßwarens hinzufügen und weiter hoch schlagen. Einmal gepeitscht, fügen Sie die Creme über die Torte hinzu und servieren Sie.

Als nächstes auf der Speisekarte: glutenfreie Kräuterparmesan-Kekse: