Diese 3-minütige Nudelschale ist in Okinawa ein Grundnahrungsmittel, in dem die am längsten lebenden Menschen des Planeten beheimatet sind

"Die Schönheit von Tofu ist, dass es nicht nur ganzes Protein liefert, sondern was noch wichtiger ist, es kann fast jeden Geschmack aufnehmen", sagt Buettner. Während viele Menschen in Okinawa die Kunst des Tofu -Kochens beherrschen, sagt Buettner viele Menschen in der U.S. Ich weiß nicht, wie man Tofu richtig kochen oder würzen. "Vielleicht ist ein einfaches Geheimnis der Langlebigkeit das Lernen, wie man Tofu richtig macht, um seinen köstlichsten Geschmack auszudrücken", sagt Buettner. Und Sie können mit diesem dreiminütigen Drei-Minuten-Nudel-Rezept beginnen.

Der Tofu wird drei bis vier Minuten pro Seite mit Sesamöl sautiert. Dadurch kann der Tofu den nussigen, erdigen und umami-reichen Geschmack des Sesamöls wirklich absorbieren. Dann kochen Sie die etwas Nudeln für zwei bis drei Minuten. Diese beiden Kernzutaten werden mit gehackten Knoblauchschneiden (was das Bügeleisen im Tofu besser in den Körper absorbiert) und ein Spritzer Sojasauce kombiniert werden.

Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, dass das Kochen mit Langlebigkeit nicht kompliziert, zeitaufwändig oder teuer sein muss. Es kann auch super lecker und beruhigend sein. Holen Sie sich das vollständige Rezept unten, das aus Buettners Buch ausgerichtet ist.

Okinawa Drei-Minuten-Nudelrezept

Macht 4 Portionen

Zutaten
1 Pfund. etwas Nudeln
2 EL Sesamöl, geteilt
8 Unzen. Firma Tofu, abgelassen und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1/4 Tasse gehackte Knoblauch -Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln)
Sojasauce, um zu schmecken

1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisungen für zwei bis drei Minuten.

2. Abtropfen lassen und die Nudeln mit einem Esslöffel Sesamöl mischen, damit sie nicht zusammenkleben.

3. In einer großen Bratpfanne den verbleibenden Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen, den Tofu hinzufügen und bis zu Bräunen kochen lassen, drei bis vier Minuten pro Seite.

4. Fügen Sie die Schnittlauch und etwas Nudeln in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut.

5. Würzen mit ein oder zwei Schienen von Sojasauce, um mit ein oder zwei Schienen zu schmecken.

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