Dieses 1-minütige Sauerteig-Tomaten-Sandwich-Rezept ist von den am längsten lebenden Menschen auf dem Planeten inspiriert

Natives Olivenöl extra

Evoo ist nicht nur lecker und vielseitig. Es ist auch nachgewiesen, die Langlebigkeit zu unterstützen. „Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass Leute, die im Vergleich zu denen, die im Zusammenhang mit anderen Fetten kein Olivenöl oder Olivenöl konsumierten, ausschließlich Olivenöl verwendeten, erfolgreicher altern“. Diese Studie untersuchte den Olivenölverbrauch bei Erwachsenen, die in Griechenland (Heimat der Blue Zone Island of Ikaria) über 50 Jahre alt sind. Lesen Sie: Fügen Sie diese Pantry -Grundnahrungsmittel in Ihre Rotation ein, um Ihre Gesundheit für die kommenden Jahre zu schützen.

EVOO ist auch eine wunderbare Quelle für gesunde Fette, und Amidor fügt hinzu, dass es etwa 13 Prozent Vitamin E enthält, „ein Antioxidans, das dazu beiträgt, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern.”

Traubenmelasse

"Dieser dunkle, süße Sirup besteht aus dem Trauben, auch bekannt als Traubensaft", sagt Amidor. Sie fügt hinzu, dass es ein leckerer natürlicher Süßstoff ist, insbesondere aufgrund seines beeindruckenden Mineralprofils zur Hand zu sein. „Untersuchungen zeigen, dass Traubenmelasse hohe Mengen an Kalium, Magnesium, Phosphor und Calcium aufweist."

Während verschiedene Sorten dieses Süßungsmittels diese Nährstoffe und Pro-Aging-Vorteile bieten, sollten Sie insbesondere auf rote Traubenmelasse Ausschau halten, da dies die höchste Niveau an Anthocyanen und allgemeine Antioxidationsaktivität aufweist.

Tomate

Amidor erwähnt, dass ein mittlerer Tomaten mehr als 20 Prozent der täglichen Empfehlungen für Vitamine A und C enthält, die beide Antioxidantien sind und somit für gesunde Alterung vorteilhaft sind. Dieses Rezept mit Tomaten-Tomaten-Sandwich rät der Verwendung von Tomatensaft speziell mit Tomatensaft, aber wenn Sie keine ganze, reife Tomate zum Drücken haben, kann eine verarbeitete Option ein gültiger Ersatz sein.

„Wenn eine Tomate wie in Saft oder ein Tomatenprodukt in Dosen verarbeitet wird, ist das antioxidative Lycopin stark“, erklärt Amidor. Die Vorteile von Lycopin umfassen, sind jedoch nicht auf Verbesserungen der kardiovaskulären Gesundheit und des Schutzes bestimmter Krebsarten beschränkt. (Tipp: Sie finden es in roten und orangefarbenen Früchten und Gemüse wie Paprika, Süßkartoffeln und Blutorangen.)

Zwiebel

Gehackte rote Zwiebeln verleihen diesem Rezept einen scharfen Kick und Antioxidantien zum Booten. "Sie liefern Vitamin C und Quercetin, einen Phytonährstoff, der zur Bekämpfung der Entzündung hilft, was beim Altern helfen kann", sagt Amidor.

Minze, Petersilie und Oregano

Diese Kräuter packen Aroma- und Langlebigkeitsnährstoffe in Spaten ein. „Frische Pfefferminze hat Vitamin A, Folsäure, Kalzium und Kalium. Es hat auch starke Antioxidantien, die als Phenole bekannt sind “, beginnt Amidor.

Als nächstes gibt es Petersilie, die gleichermaßen Vorteile für Gehirn und Körper bietet. „Ein Esslöffel frischer Petersilie liefert über 75 Prozent der täglichen Empfehlung für Vitamin K. Es liefert auch mehrere Antioxidantien, darunter Vitamine A und C; Beide helfen dabei.

Schließlich stellt Amidor fest, dass Oregano auch Vitamin K sowie zahlreiche B-Vitamine und die Phytonährstoff-Antioxidantien Lutein, Zeaxanthin und Beta-Caroten anbieten.

Tipps, um die Vorteile dieses Sandwichs zu maximieren

Amidor teilt einige hilfreiche Tipps, um die gesundheitlichen Vorteile dieses Sandwich -Rezepts und Ihrer Ernährung insgesamt zu verstärken:

• Sub in Vollkornbrot, das die Rezeptentwickler auch als Alternative vorschlagen. "Vollkornbrot, das die Kleie- und Endospermteile des Vollkorns intakt hat, liefert Vitamin E, was Zellmembranen vor Schäden im freien Radikal schützt-insbesondere die von UV-Strahlen", erklärt Amidor. Darüber hinaus priorisiert sie diese Vielfalt von Brot für ihren Protein- und Fasergehalt.
• Verwenden Sie bei Mahlzeiten Rebmelasse sparsam. Amidor sagt, dass es Zucker hinzugefügt hat. Achten Sie also darauf, es nicht auf dem süßen Zeug zu übertreiben.
• Packen Sie die Kräuter anderswo in Ihrer Ernährung ein. Da Kräuter oft sparsam in Gerichten eingesetzt werden, versuchen Sie, sie zu integrieren, wann immer Sie können, um Ihre Aufnahme zu verbessern und noch mehr von ihrem Nährstoffgehalt zu profitieren.
• Vergessen Sie nicht Protein, wie Amidor betont, dass ausgewogene Mahlzeiten der Schlüssel sind. Da dieses Rezept von der blauen Zone Ikaria, Griechenland.

Blaues Zonen-inspirierte Sauertomaten-Tomaten-Sandwich-Rezept

1. Beginnen Sie mit einem Stück Sauerteigbrot oder schweres Vollkornbrot.

2. Einen Esslöffel extra jungfräuliche Olivenöl und Traubenmelasse beträufeln.

3. Mit Salz und Oregano bestreuen.

4. Fügen Sie eine dicke Schicht gehackter Zwiebel, Minze und Petersilie hinzu.

5. Drücken Sie Saft aus einer Hälfte Tomate darüber.