Diese entzündungsbekämpfenden knusprigen Kartoffeln könnten nicht einfacher zu kochen sein (und sie sind luftbratenfreundlich)

In ähnlicher Weise haben Studien gezeigt, dass Koriander und Koriander (Koriander sich auf die Blätter und den Stamm der Korianderpflanze bezieht, während Koriander sich auf die Samen bezieht) auch dank ihrer vielen Antioxidantien erhebliche entzündungshemmende Vorteile haben. Die entzündungshemmenden Verbindungen wurden mit der Verhinderung von Krebs, zur Förderung Ihres Immunsystems und der Förderung der Gehirngesundheit in Verbindung gebracht.

Sie können eine Reihe von Kochtechniken ausprobieren, wenn Sie Ihr ideales Batata Harra -Gericht machen. Sie können Ihre Kartoffeln verdoppeln, was eine superfrüchte Textur gewährleistet und der traditionelle libanesische Vorbereitungsstil ist. Wenn Sie die Ölmenge reduzieren möchten, können Sie auch kochen (hier ist eine Anleitung, wie lange die Kartoffeln je nach Typ kochen können), dann braten Sie Ihre Batata Harra an. Und schließlich können Sie Ihre Kartoffeln mit hoher Temperatur braten oder braten. "Mit einer hohen Ofentemperatur können Sie die Kartoffeln nur mit Olivenöl und Salz rösten. Wenn sie golden und knusprig sind, können Sie sie mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutermischung werfen. Dies ist die Methode, die ich bevorzuge, um meine Batata Harra zu machen ", erklärt Jawad. Letztendlich entscheiden Sie sich für eine super knusprige Textur, die in einer Sauce aus Koriander, Knoblauch und zerkleinerten roten Pfeffer zu einem Bad stand. Jawad empfiehlt auch einen Druck von Zitrone für diesen Säuregehalt.

Während Sie diese wahrscheinlich ständig zur Hand halten möchten, empfiehlt Jawad, diese nicht im Voraus zu machen. Sie sind am besten frisch aus dem Ofen und angesichts der Sicht, wie einfach sie zuzubereiten sind und wie viele andere Gerichte perfekt zu Batata Harra passen, ist es ein Kinderspiel. "[Dieses Gericht] eignet sich perfekt, um neben einem Hummus, Tabbouleh, gefüllten Traubenblättern und Muhammara als Teil eines Mezze zu dienen. Es ist natürlich vegan, glutenfrei und ergänzt viele verschiedene Hauptgerichte “, sagt Jawad.

Im Folgenden haben wir das Rezept für die geröstete Version von Batata Harra umrissen. Beachten Sie jedoch, dass Sie Ihre Technik sicherlich ändern können, um Ihrem Kochstil zu entsprechen. Gleiches gilt für die Menge an Gewürz, die Sie hinzufügen: Wenn Sie eine schärferere Kartoffel bevorzugen, fügen Sie auf jeden Fall mehr rote Pfeffer hinzu. Wenn Sie das Glück haben, eines davon übrig zu lassen, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und erhitzen Sie sie, indem Sie sie fünf bis sieben Minuten wieder in den Ofen stecken, bis sie knusprig sind.

Batata Harra Rezept: Wie man libanesisch knusprig geröstete Kartoffeln macht

Zutaten
8 mittlere goldene Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl, geteilt
1/2 TL Salz
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Red Pfefferflocken, geteilt
1 Tasse gehackter Koriander, geteilt
Zitronenkeile zum Servieren

Anweisungen
1. Vorheizen Sie den Ofen auf 450 ° F und leiten Sie eine Blechpfanne mit Pergamentpapier aus.

2. Legen Sie die Kartoffeln auf das Backblech in eine Schicht, beträufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber und würzen Sie mit Salz. Braten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Farbe erreichen und knusprig sind, ca. 30 Minuten, um die Hälfte durchblättern.

3. In der Zwischenzeit das restliche 1 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, 1 Teelöffel des zerquetschten roten Pfeffers und die Hälfte des Korianders hinzu. Ca. 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldfarben ist; vom Herd nehmen und beiseite stellen.

4. Sobald die Kartoffeln geröstet sind, übertragen Sie die Knoblauchmischung auf die Kartoffeln und werfen Sie mit dem restlichen Koriander und den roten Pfefferflocken.

5. Heiß oder warm servieren, mit einem Druckzitronensaft darüber, falls gewünscht.

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