Diese glutenfreien Spinat-Muffins sind mit Protein und Probiotika beladen

Auf der kontinualen Suche nach nahtlosen Wochentagsmorgen sind das Essen aus dem Essen so ziemlich der heilige Gral. Wenn Sie versuchen, zehn zusätzliche Minuten Schlaf, ein morgendliches Training und eine Runde TM zu quetschen Vor Auf dem Weg ins Büro, ein müheloser Biss, der von Probiotika, gesunden Fetten und Protein angetrieben wird, ist ein legitimer Sieg.

Das ist wo Gesund mit nedi's kornfreie Spinat-Muffins kommen herein. Ein Rezept mit neun Diener, das Sie am Wochenende machen können, und von Montag bis Freitag genießen. Folgendes finden Sie im Rezept von Health Coach Neda Varbanova: Griechischer Joghurt und Mandelmehl. Was Sie nicht finden: Zucker und verarbeitete weiße Mehl.

"Ich liebe es, griechischen Joghurt zu verwenden, wenn ich koche. Es macht nicht nur alles cremiger und flauschiger, sondern es macht es auch viel gesünder, als eine Tonne Butter oder Sauerrahm zu verwenden."

Laut Varbanova dient regelmäßiges altes Allzweckmehl nicht viel, gut zweckmäßig-zumindest wenn es um Ihre Gesundheit geht. "Es hat einen hochglykämischen Index, enthält Gluten, das den Darm reizen kann, oft voller GVO ist und keine gesundheitlichen Vorteile hat."Mandelmehl dagegen ist glutenfrei, proteinreich und hat einen niedrigen glykämischen Index.

Griechischer Joghurt ist der andere Hauptzutat in diesem Rezept, das den Muffins ihre reiche Textur und mehr Protein verleiht. (Punktzahl!) "Ich liebe es, griechischen Joghurt zu verwenden, wenn ich aus vielen verschiedenen Gründen koche", sagt Varbanova. "Es macht nicht nur alles cremiger und flauschiger, sondern macht es auch viel gesünder, als eine Tonne Butter oder Sauerrahm zu verwenden."

Backen Sie am Sonntag eine Chargen. Der frühe Morgen wurde gerade etwas erträglicher.

Lesen Sie weiter für die Muffins, die im Himmel im Essen vorbereitet sind.

Kornfreie Spinat-Muffins

Ergibt 9 Portionen

Zutaten

1 EL Extra-Virin-Olivenöl
8 Unzen. Paketspinat, sautiert
3 grüne Zwiebeln, gehackt und sautiert
1 Jalapeno, gehackt
1 Tasse Griechisch -griechischer Joghurt
1 TL Backpulver
4 EL Mandelmehl
1/4 TL Kurkuma
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Tasse Feta -Käse
1/2 Tasse Mischung aus italienischem Käse (Romano, Parmesan, Mozzarella)
4 Eier, geschlagen
1 EL Ghee

1. Ofen auf 430 ° F vorheizen.

2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze und Spinat, grüne Zwiebeln und Jalapeño für drei Minuten erhitzen.

3. Mischen Sie den Joghurt in einer großen Rührschüssel mit Backpulver.

4. Messen Sie den Rest der Zutaten und fügen Sie mit Joghurt und Backpulver in die Schüssel hinzu. Gut umrühren, aber nicht übermischen. Es ist wichtig, dass der Teig etwas klobig bleibt und die Muffins flauschiger werden.

5. Kombinieren Sie den Teig gleichmäßig zwischen neun gefetteten Muffinbechern.

6. Backen Sie 20 bis 22 Minuten bei 430 ° F. Das Timing unterscheidet sich mit jedem Ofen. Mit geschnittenen Tomaten servieren.

Wenn Sie sich nur um glutenfreie Güte kümmern. Außerdem ist hier alles, was Sie über alle Alt-Flure im Supermarkt wissen müssen.