Diese glutenfreien Blaubeer-Muffins betteln nur darum, mit Butter gepackt zu werden

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Glutenfreie Blaubeer-Muffins

Macht 16 Muffins

Zutaten
2 Eier
1/3 Tasse Honig
1 Tasse milchfreie Milch
1/2 Tasse Avocadoöl
1 3/4 Tasse glutenfreies Allzweckmehl
2 EL Kokosmehl
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1/8 TL Salz
2 Tassen frische Blaubeeren
1 EL Kokosnusszucker

1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und Liner in eine 16-Tassen-Muffinpfanne geben.
2. In einer großen Schüssel die Eier, Honig, Milch und Avocadoöl verquirlen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz kombinieren. Gießen Sie die trockenen Zutaten in die Nasse und mischen Sie sie vollständig eingebaut. Fügen Sie dann die Blaubeeren hinzu.
4. Teil des Teigs gleichermaßen in die Muffinform und füllt jeden Muffin nach oben.
5. Kokosnusszucker über Muffins streuen und 20-25 Minuten backen oder bis etwas goldbraun auf der Oberseite und ein eingefügter Zahnstocher kommt sauber heraus.

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