Diese Blumen sind nicht nur hübsch zu sehen-es ist es essbar, es ist auch essbar

2. Kalendula

Calendula oder Topfringelblumen reichen in Farben von Orange und Gelb bis Rosa und Creme. Sie schmecken beim frischen Essen pfefferhaft. Calendula spielt gut mit fast jedem Gemüse, sagt Bunting, und sie benutzt sie in Salaten oder auf Canapés sowie in Eierschalen. (Zum Beispiel fügt sie ihre Blütenblätter zu ihren Omeletts hinzu.) Sie können auch die Blütenblätter drücken, um Kuchen zu dekorieren.

Geschmack: Pfeffergeschmack bei frisch; Umami schmeckt beim Trocknen

3. Kornblume

Maisblumen oder Bachelor-Knöpfe kommen in einem Aufruhr aus lebendigen Farben wie Pink, Blau und Burgund-und sie behalten ihre Farbe, wenn sie getrocknet sind, sagt Bunting, sagt, dass sie für schöne Blumenkonfetti sorgen. Wenn die Blume in Lebensmitteln verwendet wird, verleiht es sowohl herzhaften als auch süßen Tarif einen milden, kievenähnlichen Geschmack. Wählen Sie einfach die Blütenblätter und mischen Sie sie in Reisgerichte oder verwenden Sie sie als Garnieren für Kuchen und andere Desserts. Zusätzlich zu diesen erwähnt Bunting, dass Sie getrocknete Maisblumenblätter in Kräutertee verwenden können.

Geschmack: Mildem, klotzem Geschmack

4. Dahlien

Mit ihren lebhaften Farben und auffälligen Blütenblättern sehen Dahlias fast aus zu Ziemlich zu essen, aber lassen Sie sich nicht davon abhalten, sie in Ihrem Essen zu verwenden. "Bevor sie für ihre Blüten angebaut wurden", sagt Bunting, "wurden sie tatsächlich für ihre essbaren Knollen angebaut.Sie fügt hinzu, dass sie wie Sellerie schmecken, mit einem nussigen Geschmack. Verwenden Sie die ganze Blume als Dekoration für Kuchen oder nehmen Sie die Blütenblätter ab und mischen Sie sie in Linsen- oder Getreidegerichte.

Geschmack: Sellerie-ähnlicher Geschmack

5. Dianthus

Dianthus, mit dem Spitznamen „Pinks“ für ihre lebendige rosa Farbe, gehören zur Carnation -Familie und die duftenden Blumen „Geschmack der Erwärmung von Gewürzen und Nelken“, sagt Bunting. Wenn sie die Blumen für Essen oder Getränke verwenden, benutzt sie sie gerne, um einen Sirup zu machen, den sie dann in Cocktails fügt oder als Glasur für Kuchen und angereichertes Brot verwendet.

Geschmack: Erinnert an wärmende Gewürze und Nelken

6. Holunder

Blumen- und Fruchtiger Elderblumen ist ideal „für herzliche und champagner“, sagt Bunting, obwohl Sie sie auch für Panna Cotta, Eis oder Sorbets in Creme infusionieren können. Sie empfiehlt auch, sie in Tempura-Teig und Frittie zu tauchen, um Krapfen zu machen.

Geschmack: Blumen- und fruchtiger Geschmack

7. Lavendel

Schöner Lavendel, bekannt für seine Fähigkeit, Ruhe und Schlaf induzieren, sorgt auch für eine wundervolle Ergänzung zu Ihren Gerichten. Der Geschmack von Lavendel erinnert an Rosmarin und funktioniert auch in herzhaften Lebensmitteln wie in Süßigkeiten. Bunting empfiehlt den Versuch, Protein wie Hühnchen oder Lamm mit Lavendel zu braten. Sie sagt auch, dass Sie Kekse mit Lavendel machen können; in die Panna Cotta einbeziehen; Oder Sie können eine Seite von Bunting nehmen, die „ein köstliches Lavendel- und Schokoladensorbet macht.”

Geschmack: Schmeckt ähnlich wie Rosmarin

8. Kapuzinerkresse

Rote, orange, gelbe, rosa-Nasturtiumblüten sind in einer Reihe von Farben erhältlich. Zusätzlich zur Blume können Sie seine Blätter essen, die beide sehr über Salate, Pasta oder Getreidegerichte gut sind. Sie können auch die Blätter verwenden, um Pesto oder Salsa Verde herzustellen. Bunting schlägt auch vor.

Geschmack: Pfeffergeschmack

9. Rosen

Eine Rose mit einem anderen Namen würde genauso süß schmecken, sei es in herzhaften oder süßen Gerichten. Bunting sagt, dass alle Rosen essbar sind, aber sie bevorzugt wilde Heckerwachsen-Sorten wie Rosa Rugosa. Sie können Candy Rosenblätter Blütenblätter als den letzten Schliff für Kuchen verwenden, oder Sie können Rosenzucker oder Rosensirup herstellen." Was ist mehr? Trockene Rosenblätter machen eine wunderbare Ergänzung zu Tees sowie im Nahen Osten oder zum marokkanischen Gewürzmischungen wie Ras El Hanout oder Harissa Paste.

Geschmack: Schmeckt wie sie riechen

10. Bratschen

Fröhliche und charmante, coole Weather-Bratsche sind essbar, genau wie ihre Geschwister, Stiefmütterchen. Während es viele Sorten zur Auswahl gibt, schmecken meistens normalerweise so etwas wie Salat, sagt Bunting. Sie empfiehlt es, es auf Canapés oder Kuchen zu verwenden-oder überlegen. Sie fügt hinzu, dass Sie auch die einzelnen Blumen drücken können, um Desserts zu verkleiden.

Geschmack: Schmeckt nach Salat

So verwenden Sie Blumen in Essen und Getränken

Es gibt viele Möglichkeiten, wenn es darum geht, Blumen zum Kochen zu verwenden. Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, sie als dekorative Garnitur zu verwenden. Bunting sagt, Sie können Blütenblätter verwenden, um Salate, Toast, Canapés, Suppe abzureisen oder sie in Lebensmittel zu mischen, Gerichte, in denen Reis, Nudeln oder Linsen im Mittelpunkt stehen. Blumen haben auch ihren Platz in Desserts, sei es als Garnitur oder als Zutat. Viele Blumen mit süßem Geschmack können in Zucker oder zu köstlichen Sirupen integriert werden, die Sie in Eis, Sorbets oder Kuchen mischen oder zu Ganaches, Mousses, Eiscreme oder Glasuren verarbeiten können.

Bunting sagt, dass Sie Ihre Blüten auch schlürfen können, indem Sie sie zu Getränken hinzufügen, wie Cocktails oder Tee. Sie können ebenfalls Blütenblätter (entweder frisch oder getrocknet) als Garnier.

Wo kann man Blumen finden, die Sie essen können

Sie werden Blumen am meisten überall finden, aber es ist entscheidend, Ihre Blüten von einem seriösen Unternehmen zu beziehen, das Blumen für die Erlebbel anbaut, sagt Bunting. Vielleicht möchten Sie auch in Betracht ziehen, Blumen zu kaufen, die organisch angebaut werden. "Die Menschen wachsen essbare Blumen nicht organisch, aber meine Empfehlung ist, jemanden zu finden, der organisch wächst", sagt sie. Sie erklärt, dass Blumen in der Regel wie is gegessen werden-sie werden von Ihnen nicht weiter gekocht oder verarbeitet. Wenn Sie Bio kaufen.

Ein weiterer Tipp von Bunting? Versuchen Sie, einen lokalen Verkäufer zu finden. „Wenn Sie [Blumen] frisch verwenden, müssen sie nicht gut geliefert werden. Sie müssen kühl gehalten werden.”Sie können auch getrocknete Blumen kaufen, obwohl Bunting erwähnt, dass Sie sicherstellen möchten, dass sie dies sind frisch getrocknet. "Die frischeren Dinge sind getrocknet, je mehr Geschmack Sie bekommen", sagt sie.

Alternativ denken Sie daran, Ihre eigenen Blumen anzubauen. „Selbst wenn Sie eine sehr kleine Menge Platz haben, wie ein Balkon oder eine Fensterbox, ist eine großartige Sache beim Anbau von essbaren Blumen, dass Sie sowohl diese Ehemann als auch die Schönheit bekommen“, sagt sie.

Egal, ob Sie Blumen auslagern oder anbauen möchten, die Sie essen können, Sie möchten sie immer vor dem Gebrauch reinigen, wenn Sie sie frisch essen. "Ich würde irgendwelche kleinen Insekten abstauben, indem ich ihnen nur ein wenig schütteln würde, aber ich würde sie im Allgemeinen nicht waschen, weil sie sich einfach dem Brei wenden würden", sagt Bunting.

Kannst du deine eigenen Blumen ernähren??

Während Sie mit Sicherheit Blumen suchen können, können Sie essen, sagt Bunting: „Es ist am besten, sich darüber zu informieren, was Sie auswählen.Sie fügt hinzu, dass diejenigen, die mit Nahrungssuche nicht vertraut sind. "Wenn Sie in freier Wildbahn noch nie zuvor erlebt haben oder wenn Sie keine Person sind, die viele Pflanzen wächst, kann es verwirrend sein, also denke ich, dass es sich lohnt, Ratschläge zu bekommen", sagt sie.

Wenn Sie für Blumen suchen, fügt Bunting hinzu, dass Sie auch bewusst sein möchten Wo Sie pflücken. Vermeiden Sie es, sie aus privaten Gärten oder Parks mit strengen Vorschriften ohne Erlaubnis auszuwählen. Sie werden auch vermeiden möchten, Blumen zu pflücken, von wo aus Menschen viele Hunde gehen. "Sie wissen nicht, ob Hunde möglicherweise auf sie gepinkelt haben, also möchten Sie diese nicht auswählen", sagt sie. Zusätzlich dazu möchten Sie sicherstellen.”

Wie man Blumen richtig speichert

Bunting sagt, dass frische Blumen kühl gehalten werden müssen-wenn Sie Ihre eigenen Blumen wachsen. Sie empfiehlt, sie in einem luftdichten Behälter mit einer feuchten Küchenrolle aufzubewahren, was „ein wenig mehr Feuchtigkeit verleiht.”

Das Speichern von Blumen im Kühlschrank sollte sie für kurze Zeit frisch halten. Wenn Sie sie jedoch länger bewahren möchten, empfiehlt Bunting, Blumen zu drücken, ein Prozess, der 10 Tage bis 4 Wochen dauert, aber Blumen für ein Jahr oder länger dauern sollte. „Wenn Sie keine Blumenpresse haben, nehmen. „Sobald sie gedrückt werden, können Sie die gepressten Blumen verwenden, um Kuchen oder Kekse zu dekorieren.”

Für die längerfristige Erhaltung schlägt das Bunting vor, Ihre Blumen in einen Sirup zu verwandeln. „Sie suchen nach dem gleichen Blütenblattvolumen wie Wasser, außer vielleicht Lavendel, was einen sehr starken Geschmack hat“, sagt sie. „Grundsätzlich einweichen Sie sie in kochendem Wasser, lassen sie über Nacht, streiten sich die Blütenblätter ab und mischen sie dann mit einer gleichen Menge Zucker.Sie fügt hinzu, dass Sie es in allen möglichen Möglichkeiten von Cocktails verwenden können, um einen Kuchen oder Babka zu genießen oder Panna Cotta zu würzen. Sie sagt sogar, dass Sie einige mit Blumen infundierte Sirupe wie Lavendel als Glasur für geröstetes Fleisch wie Hühnchen verwenden können.

5 Rezepte, um Sie mit Blumen zu inspirieren, können Sie essen können

Herzkrebs -Knoblauchbrot

Dieses Knoblauchbrotrezept von der Bunting -Website, The Essible Kitchen, enthält Pfefferartikel -Herzstücke, die das einfache Gericht sofort erhöhen.

Holen Sie sich das Rezept: Herzkrebs -Knoblauchbrot

Lavendel -Limonade

Dieses Limonade-Rezept aus dem Cookie-Rookie verleiht dem duftenden Getränk den duftenden Lavendel, während er es mit einer wunderschönen lila Farbe vermittelt.

Holen Sie sich das Rezept: Lavendel -Limonade

Gurkensalat mit Borretchenblumen

Dieses Rezept für Gurkensalat von Frioly and Tarif verwendet einige einfache Zutaten, aber das Ergebnis ist etwas Leckeres Und dank der Hinzufügung von Sternform-Borage visuell ansprechend.

Holen Sie sich das Rezept: Gurkensalat mit Borretchenblumen

Wild Rose Blütenblattmarmelade

Dieses Rezept für Rosenblütenblattmarmelade von Feasting zu Hause kann alles von Scones und Crepes bis hin zu Eis und Kuchen auferlegen.

Holen Sie sich das Rezept: Wild Rose Blütenblattmarmelade

Älterblumensirup

Dieses Rezept des belebten Bäckers aus dem älteren Blumensirup kombiniert Elderblumen mit Zitronen, und Sie können es in Cremes und Kuchen -Zuckerguss integrieren oder es in Tees oder Cocktails verwenden.

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