Diese einfachen Kale-Mahlzeiten-Ideen sind ein gesunder Traum eines gesunden Essens

Zutaten
Für die Schüssel:
3 Tassen gekochte Quinoa
4 Tassen gehackter Grünkohl
1 EL Olivenöl
2 Nelken Knoblauch
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 Avocado
2 Eier

Für das Pesto:
3 Tassen frischer Basilikum verpackt
2 Tasse gehackter Grünkohl
1 Tasse Olivenöl
1 1/4 Tasse rohe Mandeln oder Kiefernkernen
4 Nelken Knoblauch
4 EL Zitronensaft
2 TSP Salz
1/2 Tasse Parmesankäse oder Nährhefe (falls milchfrei)

1. Fügen Sie alle Zutaten für das Pesto zu einer Küchenmaschine hinzu und verarbeiten Sie sie glatt. Sie können es so klobig oder glatt machen, wie Sie möchten, aber die Aromen sind am besten, wenn es ziemlich gut gemischt ist. Probieren Sie und fügen Sie nach Belieben zusätzliche Basilikum, Salz-, Käse- oder Zitronensaft hinzu.

2. Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig reduzieren und mit einem geschlitzten Löffel die Eier hinzufügen.

3. Bringen Sie die Hitze wieder zum Kochen und kochen Sie zwischen sieben bis 14 Minuten. Sieben Minuten liefern ein weich gekochtes Ei, 14 werden hart gekocht. Sobald die Zeit abgelaufen ist, geben Sie die Eier in eine Schüssel Eiswasser, um den Kochprozess zu stoppen.

4. Während des Kochens, zerkleinern Sie den Knoblauch und fügen Sie eine Pfanne mit dem Olivenöl hinzu. Etwa zwei Minuten anbraten, bis der Knoblauch leicht braun ist.

5. Fügen Sie den gehackten Grünkohl, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie es ungefähr fünf Minuten lang oder bis der Grünkohl verwelkt ist.

6. Vergrößern Sie eine Schüssel mit einer Quinoa -Basi. Lagern Sie den Rest des Pestos in einer Glassalat -Dressingflasche im Kühlschrank für bis zu einer Woche. Lagern Sie den verbleibenden gekochten Grünkohl für bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Bewahren Sie Ihre übrig gebliebene Quinoa auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Andere Lebensmittel zur Mahlzeit am Sonntag zubereiten

Zwei Tassen gehackter Grünkohl: Zusätzlich zu dem gekochten Garlicky Grünkohl und dem Kale Pesto, waschen und hacken Sie zwei Tassen frischer Grünkohl, die später in der Woche verwendet werden sollen. Lagern Sie in einer Schüssel mit einem Papiertuch darüber, um die Feuchtigkeit einzuhalten. In den Kühlschrank legen.

Gebratenes Hühnchen: Braten Sie zwei große Hühnerbrust, sodass Sie später in der Woche in einigen verschiedenen Abendessen verwendet werden können.

Montag: Kale Pesto Pasta

Machen Sie eine Schüssel Nudeln, die halb Nudeln sind, halb Grünkohl ist eine Möglichkeit, die empfohlene Faser in Ihrem Essen zu erhalten, ohne einen Beilagensalat aufzupeitschen. Die einzige Kochen, die für diese Mahlzeit erforderlich ist, ist die Kochen einer Portion Ihrer Pasta Ihrer Wahl. Sobald das fertig ist, kombinieren Sie es mit einer Portion übrig gebliebener Pesto, gekochtem Knobl. Iss es heiß oder genieße es kalt wie Pasta -Salat.

Dienstag: Quinoa und Eierrückbraten

Da Sie Ihre Quinoa bereits am Sonntag gekocht haben, braucht dieses Abendessen praktisch überhaupt keine Zeit, um sie zu machen. Fügen Sie eine Portion übrig gebliebener gekochtes Knoblaskale zu einer Pfanne oder einem Wok mit ein wenig Öl hinzu. Fügen Sie jedes andere gehackte Gemüse hinzu, das Sie zur Hand haben, und kochen Sie, bis sie weich sind. Fügen Sie dann zwei Eier in die Pfanne hinzu und krabbeln Sie schnell in die Pfanne. Schließlich, werfen Sie einen in gekochten Quinoa und so viel Sojasauce ein, wie Sie es für Geschmack mögen, und werfen.

Mittwoch: Chicken Kale Pesto Salat

Heute Abend ist es Zeit, den frisch gehackten Grünkohl, den Sie am Sonntag vorbereitet haben, gut zu nutzen. Massage eine Tasse vor dem vorgeschlagenen Grünkohl mit einer Portion übrig gebliebener Grünkohlpesto in einer Schüssel. Lassen Sie es ein paar Minuten sitzen, um den Grünkohl zu wällen und weicher zu lassen. Hacken Sie dann die Hälfte einer Ihrer gebratenen Hühnerbrust und geben Sie sie in die Schüssel. Wenn Sie Croutons zur Hand haben, fügen Sie auch eine Handvoll von diesen zu Crunch hinzu. Gehackte Tomaten schmecken auch in diesem Wrap wirklich gut, wenn Sie welche enthalten müssen. In fünf Minuten haben Sie ein einfaches Abendessen, das einem Caesar -Wrap ähnelt, nur mit hausgemachtem Kale Pesto!

Donnerstag: Quinoa-gefüllte Süßkartoffel

Diese Mahlzeit erfordert 45 Minuten bei 425 ° F eine Süßkartoffel im Ofen bei 425 ° F, aber das ist alles, was erforderlich ist. (Sie können die Süßkartoffel auch fünf Minuten lang mikrowellen, wenn Sie nicht 45 warten möchten.) Während Ihre Süßkartoffel kocht, kombinieren Sie eine Tasse übrig gebliebener Quinoa und eine Tasse ungekochtem gehacktem Grünkohl in einer Schüssel. Fügen Sie eine halbe Tasse Ihre Lieblingsbohnen hinzu (Kichererbsen in Dosen, die hier besonders gut funktionieren, und Sie müssen sie nicht kochen) und werfen Sie mit Balsamico -Vinaigrette ab. In einer separaten kleinen Schüssel etwas Tahini, Zitronensaft, Salz und Wasser verquirlen, um ein Dressing zu machen. Wenn die Süßkartoffel gekocht wird, teilen Sie sie auf und stopfen. Dann das Dressing darauf träufeln und genießen.

Freitag: Gebratene Hühnchen -Pesto -Tacos

Wenn Sie einfach Ihre Salsa und Guac für Ihren Grünkohl -Pesto ausschalten, erhalten Sie Ihrer Taco -Nacht einen völlig neuen Geschmack. Nehmen Sie etwas Mais- oder Mehl -Tortillas und füllen Sie sie mit übrig gebratenem Hühnchen (gewürzt oder zerkleinert), Avocado, übrig gebliebenem Grünkohlpesto, gehackten Koriander und frischem Limettensaft.

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