Diese einfachen, proteinverpackten Kichererbsen-Fleischbällchen arbeiten in * so * viele verschiedene Mahlzeiten

Zutaten
Für die Fleischbällchen:
1.5 Dosen Niedrige Kichererbsen, abgelassen
4 ganze Eier
3 Tassen Brotkrumen
2 TL Knoblauchpulver
2 TL getrocknete Oregano
1 TL Koscheres Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl

1. Den Ofen auf 350 ° F Grad vorheizen.

2. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer Küchenmaschine. Mischen, bis die Mischung gut gemischt und meistens glatt ist.

3. Mit einem kleinen Keksteigschaufel oder Löffel einen großen Esslöffel in den Händen sammeln und in einen Ball rollen. Wiederholen Sie.

4. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu. Fügen Sie jeweils ein paar Kichererbsen -Fleischbällchen hinzu und kochen Sie etwa drei bis vier Minuten lang, wenden Sie sich an allen Seiten, bis sie golden sind.

5. Entfernen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein ausgekleidetes Backblech. Backen Sie alle Fleischbällchen im Ofen etwa sieben Minuten lang Backen.

6. Wenn die Fleischbällchen fast fertig sind, erhitzen Sie zwei Tassen Pflanzenbrühe auf dem Herd. Dies wird als Suppenbasis für Ihr Abendessen am Sonntag dienen. Sobald es warm ist und die Fleischbällchen fertig sind, gießen Sie die Brühe und eine Portion Fleischbällchen in eine Schüssel mit einer Portion gekochter Quinoa. Lagern Sie die restlichen Kichererbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Andere Lebensmittel zur Mahlzeit zubereiten im Voraus:

Quinoa: Kochen Sie eine Tasse Quinoa, folgen Sie den Anweisungen für das Paket, um am Sonntag- und Montagabend in Ihren Abendessen zu verwenden. Fühlen Sie sich frei, sich mehr vorzubereiten, wenn Sie es auch die ganze Woche über in Ihre Mittagessen einbeziehen möchten. Lagern Sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Hier sind die verbleibenden einfachen Rezepte mit Kichererbsen, die Sie die ganze Woche über genießen können

Montag Abendessen: mediterrane Nourish Bowl

Reste: 3 Kichererbsen -Fleischbällchen, 1/2 Tasse gekochte Quinoa

Neue Zutaten: 2 Tassen gehackte Blattgemüse, 1/4 Tasse halbierte Kirschtomaten, 1/4 Tasse geschnittene Gurken, 1 EL Tahini, Drücken Zitronensaft

Fügen Sie für eine mediterrane inspirierte Mahlzeit eine Portion Ihrer übrig gebliebenen Kichererbsen-Fleischbällchen zu einer Schüssel Blattgemüse hinzu, gemischt mit der Quinoa, die Sie gestern gemacht haben. (Sie können entweder die Quinoa und die Kugeln in der Mikrowelle erhitzen oder as-is essen.) Fügen Sie dann die Kirschtomaten und die Gurke hinzu. Fügen Sie einen Löffel cremiger Tahini und dann den Zitronensaft hinzu, der das gesamte Geschmacksprofil aufhellt. In weniger als fünf Minuten wird das Abendessen serviert.

Dienstag Abendessen: Kichererbsen -Fleischbällchenparm

Reste: 4 Kichererbsen -Fleischbällchen

Neue Zutaten: 1 Brioche -Brötchen, 1/4 Tasse Marinara -Sauce, 1/4 Tasse Mozzarella -Perlen, 1 Tasse Blattgrün

Die Bälle sind in Marinara-Sauce und Mozzarella-Käse gepackt. Sie eignen sich perfekt für eine pflanzliche Wendung auf dem klassischen italienischen Sandwich. Rösten Sie ein Brioche -Brötchen und legen Sie die Bälle an, Sandwich -Stil. Löffeln Sie eine Marinara -Sauce und enden Sie die Mozzarella -Perlen hinzufügen. Schieben Sie es einige Minuten in einen Toaster -Ofen oder unter den Griller, bis der Käse geschmolzen ist. Mit einer Seite von Blattgrün servieren und genießen.

Mittwoch Abendessen: Kichererbse Fleischbällchen Mezze Mahlzeit

Reste: 4 Kichererbsen -Fleischbällchen

Neue Zutaten: 1/2 Tasse Kalamata -Oliven, 1/4 Tasse geröstete Mandeln, 3/4 Gurken, geschnitten, 1/4 Tasse Mozzarella -Perlen, 1 Stück Pita -Brot in Dreiecke geschnitten

Laut Seiden ist Mezze ein beliebtes Gericht im Nahen Osten, das im Wesentlichen ein Teller mit kleinen Vorspeisen oder Snacks ist, aber sie funktionieren auch genauso gut für eine Mahlzeit. Bauen Sie Ihren Teller, indem Sie mit ein paar Kichererbsen -Fleischbällchen beginnen, einige Kalamata -Oliven, eine Handvoll gerösteter Mandeln, Gurkenscheiben, Mozzarella -Perlen und Pita -Dreiecke hinzufügen.

Donnerstag Abendessen: Pesto Zucchini -Nudeln mit Kichererbsenfleischbällchen

Reste: 4 Kichererbsen -Fleischbällchen

Neue Zutaten: 2 Tassen Zucchini -Nudeln, 2 EL Olivenöl, 1/4 Tasse Pesto, 1/4 Tasse Mozzarella Perlen

Manchmal gibt es nichts Tröstlicheres als eine große Schüssel Spaghetti und Fleischbällchen. Verwenden Sie ehucchini-Nudeln (entweder hausgemacht oder vorgefertigt), um den Gemüseinhalt in Ihrer Mahlzeit zu verbessern. Seiden weist darauf hin, dass die Kichererbsen Ihnen immer noch Kohlenhydrate und viel Füllprotein zur Verfügung stellen werden. Blane. Dies wird die Zoodles erweichen, ohne dass sie feucht werden. Entfernen Sie die Zoodles aus dem Eiswasser und geben Sie sie dann mit Jared Pesto, aufgewärkten Kichererbsen -Fleischbällchen und etwas Mozzarella -Käse auf.

Freitag Abendessen: Frühstück für Abendessen Pastetchen und Eier

Reste: 2 Kichererbsenfleischbällchen

Neue Zutaten: 2 Eier, 1/4 Tasse geschnittene Kirschtomaten, 1 geschnittene Avocado, Olivenöl

Weil Frühstücksmahlzeiten nicht sehr oft stattfinden, fühlen sie sich immer wie ein Genuss und sie sind so einfach zusammenzustellen. Die Kichererbsenfleischbällchen leicht in Pastetchen flachen, die Frühstückswurstpastetchen ähneln, und in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen. Es sollte nur ungefähr sechs Minuten dauern (drei Minuten pro Seite). Wenn sie fertig sind, benutzen Sie die gleiche Pfanne, um zwei Eier Ihren Lieblingsweg zu kochen. Teller Sie die Pastetchen und Eier zusammen und fügen die geschnittenen Avocado- und Kirschtomaten hinzu. Die Eier, Tomaten und Avocado mit Olivenöl beträufeln.

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