Diese Marken nehmen funktionale Pilzgetränke vom Rand bis zum Mainstream

Ein Bein aus dem Trend von Ferce-to-Drink-Latte aufnehmen

Während funktionelle Pilze im Hintergrund geblieben sind, wissen Sie, was vollständig im Mainstream geworden ist? Alt-Milk-Lattes. Als die alternative Milchszene explodierte, machten sich gesunde Getränkemarken den nächsten logischen Schritt und verkauften vorgefertigte Lattes in Flaschen oder Dosen. La Colombe, Starbucks und Rise sind nur einige Marken, die bereit zu trinken milchfreie Lattes verkaufen. Und die neuesten auf dem Markt lassen die Pilze dort direkt gemischt.

Erica Huss und Zoe Sakoutis, Gründer von funktionaler Latte Brand Earth+Star, sind sicherlich keine Unbekannten für die Wellness -Szene. Das Duo gründete auch Blueprint, eine Reihe von Bio -Saft und Gemüsemischungen, die massiv beliebt waren. Beide sagen, sie experimentierten es, mit neuen Lebensmitteln, Getränken und Kräutern zu experimentieren, sodass sie natürlich funktionale Pilze versuchten, es versuchte es sich natürlich. "Wir hatten einfach das Gefühl, dass dies ein Bereich [des Wellness] war, der mehr Licht leuchtete, ähnlich wie bei pflanzlichen Essen", sagt Sakoutis.

Die Produktlinie von Earth+Star umfasst Kaffeekonserven, Matcha, einen Kurkumakett und einen Kakao -Latte. (Alle sind $ 4.99 a dose.) Jeder enthält eine Mischung aus Löwenmähne, Chaga, Reishi und Cordyceps. "Alle vier Pilze haben ihre eigenen spezifischen medizinischen Eigenschaften, und wir wollten keine Verbraucher zwischen ihnen wählen", erklärt Huss. Während alle vier Sorten mit einer verringerten Entzündung und einer verbesserten Immunfunktion verbunden sind, ist Chaga mit der Verbesserung der Darmgesundheit verbunden, Reishi ist mit der Linderung von Müdigkeit verbunden, und Cordyceps ist mit der Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit verbunden.

Huss und Sakoutis sagen auch, dass für sie die richtige Dosierung wichtig war. "Eine unserer Frustrationen [im Getränkebereich] war, dass einige Marken nur einen adaptogenen Pilz in ihr Produkt einstellen, nur um zu sagen, dass es dort drin ist, aber es ist nicht wirklich genug, um die Auswirkungen zu spüren", sagt Huss. "Dann versuchen die Leute es, bemerken keinen Unterschied und schreiben es ab."Sie beschlossen, 2.000 Milligramm der Pilze in all ihre Produkte aufzunehmen-was sie sagen, mit der Dosierung, die normalerweise in klinischer Forschung untersucht wurde.

Aber die Dosierung lässt die Getränke nicht erdig schmecken, wie Sie vielleicht erwarten. In der Tat schmecken Sie sie überhaupt nicht wirklich. "Wir freuen uns, dass wir zu einem Geschmack kommen konnten, der nicht nach Pilzen schmeckt", sagt Sakoutis.

Eine weitere neue Marke für funktionale Mushroom Latte-Brand-Ready ist Taika, die von Kal Freese (einem Weltmeister Barista und Kaffeexperte) und Michael Sharon, einem Facebook-Veteranen, gegründet wurde. Sharon sagt. Um ihnen entgegenzuwirken, nahm er eine L-Theanin-Ergänzung sowie Adaptogene wie Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi und Cordyceps ein.

Der Hintergrund von Freese liegt in der Lebensmittelwissenschaft. Ursprünglich aus Finnland, landete er seinen ersten Job in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant, als er 14 Jahre alt war. Nachdem er im Alter von 15 Jahren nach Neuseeland gezogen war, kam er wirklich in die Kaffeeszene und begann Barista -Wettbewerbe zu gewinnen. Aber ähnlich wie Freese machte der Kaffee ihn tendenziell nervös, was ihn dazu veranlasste, die gleichen Kräuter zu entdecken, in die Freese war. "Wir wollten ein Kaffeetränk machen, das fantastisch schmeckte, aber alle Vorteile der anderen Pulver, die wir gewohnt waren, unseren Kaffee zu erweitern, alles in einer Mischung", sagt Freese.

Die Linie umfasst einen Macadamia-Nuss-Latte, Hafermilchlatte und schwarzen Kaffee, alles mit ihrer Kaffee-Mischungsmischung. (Alle $ 59 für einen Fall von 12.) "Wir gingen 30 bis 40 verschiedene Iterationen durch, bis wir genau richtig mischen", sagt Freese und sagte, sie wollten sicherstellen, dass es nicht nur gut schmeckte, sondern dass die Leute das Gefühl haben, die Kräuter funktionierten. "Wir wussten, wie wir uns das Gefühl haben, aber wir wollten sicherstellen. "Das diente für uns als ziemlich starker Beta -Test; es war ähnlich wie bei Facebook, was ich gesehen habe."Nach einem sechsmonatigen Zyklus des Anhörens von Feedback und der Optimierung der Mischung landeten sie auf ihrem Endprodukt.

Wie sich funktionelle Pilzpulver entwickelt haben

Neben dem Taucher in Lattes tauchte funktionelle Pilzpulver auf, wo der Trend wirklich von-auch von-auch aus-sich entwickelte, hat sich auch entwickelt, um sich auch zu entwickeln.Vier sigmatischer Gründer Tero Isokauppila, einer der ersten, der funktionelle Pilze in die Massen brachte, sagt, dass die Entwicklung sowohl großartig als auch nicht so groß gewesen sei.

"Die offensichtlichste Art und Weise, wie es gewachsen ist, ist, dass mehr Produkte im Raum sind", sagt er. "Dies ist in vielerlei Hinsicht gut, weil es das Finden und Erhalten funktioneller Pilzprodukte erleichtert."Aber er fügt hinzu, dass dies auch sein größtes negatives ist. "Wie alles, was populär wird, werden einige Marken nur ein wenig in das Produkt setzen, um zu sagen, dass es dort ist". "Nicht jedes Unternehmen verwendet eine von Wissenschaft unterstützte Dosierung."(Isokauppila sagt, wenn eine Marke die Dosierung auf dem Produkt oder seiner Website nicht auflistet, gibt es wahrscheinlich nicht genug, um viel von Nutzen zu tun, um viel Nutzen zu tun.)

Auch vier Sigmatik selbst hat sich im Laufe der Zeit auch entwickelt. Zuletzt veröffentlichte die Marke ihre eigenen Proteinpulver (40 bis 108 US -Dollar), was laut Isokauppila aus einer Anfrage direkt von Kunden stammte. "Auf diese Weise könnten Sie alles haben, was Sie zu Ihrem Smoothie oder Kaffee in einer Mischung hinzufügen wollten", sagt Isokauppila. Er sagt auch, dass sie vor ein paar Jahren ihren Produktlinien gemahlenen Kaffee mit funktionalen Pilzen hinzugefügt haben, eine Reaktion auf den Anstieg der Beliebtheit im kalten Gebräu.

An Isokauppilas Punkt stehen jetzt mehr funktionale Pilzpulver zum Verkauf. Einige neue Ergänzungen sind funktionaler Pilzkakao -Pulver Hekate (59 US -Dollar), Pilzbecher (11 US -Dollar.16) und rritual ($ 39 - $ 39.99). Der Publizist von Pilz Cups, Ana Mari Rezic, sagt, dass die Marke neben Cordyceps, Lion's Mane und Chaga auch Wild Chanterelle enthält, das voller Eisen, Magnesium, Kalium und Vitamin D ist.

Der Start im Oktober ist rritual eine funktionale Pilzpulverlinie mit drei Mischungen, die alle von einem Team von Ärzten und Wissenschaftlern formuliert werden. "Da adaptogene Pilze am besten funktionieren, wenn sie mit der Zeit genommen werden, wollten wir wirklich, dass sie in einer Form sind, die leicht Teil des täglichen Rituals eines Menschen werden kann", sagt Brand -Präsident Mike Hart, MD. Zu den drei rituellen Produkten, die in einzelnen kleinen Paketen geliefert werden, gehören: Reishi Entspannung mit Ashwagandha, Cacao und Cinnamon (39 US -Dollar.99), Chaga immun gegen Eleuthero, Astragalus und Schisandra Berry (39 US.99).

Also sind funktionale Pilzgetränke und Pulver endlich in der warmen Wellness -Sonne an der Reihe? Nur die Zeit wird es wirklich sagen, aber wenn es etwas ist, das Sie ausprobieren möchten, gibt es keine bessere Zeit. Es gibt sicherlich keinen Mangel an Optionen.

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