Diese Kombucha-Marken im Bipoc-Besitz kämpfen um mehr Vielfalt im Getränkeraum

Kombucha-a fermentierter Tee im Zusammenhang mit Darmgesundheitsvorteilen-ist als Symbol für die Wellness-Welt wie Getreideschalen oder Leggings. Es ist auch so allgegenwärtig: Es gibt sicherlich keinen Mangel an Marken, die das probiotische Getränk abfüllen. In einigen Geschäften wie Whole Foods nehmen die mit Kombucha gepackten Kühler eine ganze Wand ein.

Doch während es eine große Abweichung in den Geschmacksrichtungen gibt, wird alles von Blueberry Basilikum zu Jalapeno Kiwi-die Vielfalt dort stoppt. "Die Kombucha -Industrie ist eine sehr weiße Industrie", sagt Kemiko Lawrence, Inhaber von Kemboocha. "Wenn Sie jemanden von Color Brewing Kombucha haben, ist es fast so, 'was?!'"

• Kemiko Lawrence, Kemiko Lawrence ist der Eigentümer und Chefbrauer von Kemboocha, einer Marke Schwarzbesitzes in Kombucha auf Atlanta, Georgia.
• Melinda Williamson, Melinda Williamson ist der Gründer von Morning Light Kombucha und Mitglied der Prairie Band Potawatomi Nation in Kansas.
• Mailand Jordan, Mailand Jordanien ist der Gründer von Cultured Kombucha, einer in Washington D ansässigen Marke Schwarzbesitzes im Besitz.C.

Laut Food Navigator USA ist die Kombucha-Branche, die 1 US-Dollar wert ist.8 Milliarden weltweit-ist von vier Marken dominiert: GT's, Health-Ada, Humm Kombucha und Kevita. Von diesen sind alle außer Gesundheitswesen zu 100 Prozent weißem Besitz. Diese vier Riesen machen 85 Prozent der Kombucha -Verkäufe in der U aus.S. Während dies nicht darauf hingewiesen wird, diese Unternehmen Schatten zu werfen, zeigt es jedoch, wie wenig Regal-Raum für Marken gegeben wird, die nicht in Weißbesitz sind.

"Wenn es keine Darstellung von Menschen gibt, die wie Sie aussehen, sendet es die Botschaft, dass Sie nicht gehören-auch wenn niemand es außen sagt". Mehrere Bipoc- (Schwarz, Ureinwohner und Menschen mit Farben), die von Kombucha-Marken besitzt.

Verwenden Sie 'Booch, um eine größere Wellness -Convo zu brechen

Jordan traf 2014 zum ersten Mal Kombucha auf einer Reise nach Portland. "Ich liebe alle Dinge Essig, also war ich vom ersten Geschmack an Bord", sagt sie. Vier Jahre später, als sie von einem lokalen Kombucha hörte, der eine Klasse machte (sie lebt in Washington D.C.), Sie ist beigetreten. "Wir würden diese Kombucha -Potlucks haben, wo jeder Kombucha mitbringen würde, die sie gemacht haben. Die Leute mochten meine sehr und sagten mir immer wieder, ich sollte es verkaufen ", sagt sie.

Zu dieser Zeit sagte Jordan. "Farbige, die sich noch nicht bis zum Kombucha -Raum aufgewärmt hatten. Ich dachte, wenn ich einen anderen kulturellen Schwung bringen könnte, würden mehr Menschen es versuchen ", sagt sie. "Viele Leute sagten mir, dass dies der erste Kombucha war, den sie versuchten. Sie hörten, dass es gut war und sah jemanden, der wie sie aussah, der es schaffte. Das hat mich wirklich begeistert."

Jordan sagt, ihr Ziel sei es immer gewesen, ihren Kombucha als eine Möglichkeit zu nutzen, um Gespräche innerhalb der schwarzen Gemeinschaft über Wellness zu beginnen. In der Vergangenheit hat sie mit Yoga Studios und Ernährungsgremien zusammengearbeitet, um ein breiteres Publikum zu einem Wellness zu bringen. Sie startete auch eine Initiative namens Tiny Leaf, bei der ihre Markenpartner einmal im Viertel mit verschiedenen Bipoc -Kräuterkenntnissen und Teemarken. Jordan sagt, es sei auch wichtig für sie, Kombucha zugänglicher zu machen. Deshalb priorisiert sie, dass ihr Produkt auf Bauernmärkten verfügbar ist, die EBT SNAP sowie in den Läden akzeptieren.

"Viele Leute sagten mir, dass dies der erste Kombucha war, den sie versuchten. Sie hörten, dass es gut war und sah jemanden, der wie sie aussah, der es schaffte." - Mailand Jordan, kultivierter Kombucha

Melinda Williamson, der Gründer von Morning Light Kombucha, nutzt auch Kombucha, um Ursachen jenseits der gerechten Kombucha selbst zu erheben. Williamson, Mitglied der Prairie Band Potawatomi Nation in Kansas, sagt. Sie arbeitet mit lokalen Bio -Bauern zusammen, um ihre Zutaten zu beschaffen, um lokale Lebensmittelsysteme zu unterstützen und zu stärken. Zehn Prozent ihrer Gewinne werden ebenfalls an Wohltätigkeitsorganisationen der amerikanischen Ureinwohner gespendet. "Als ich zum ersten Mal anfing, haben mir einige Leute gesagt, ich solle es nicht politisch machen oder auf diese Weise auf Bewusstsein eingehen, sondern es ist mir wichtig, dass ich zurückgeben und Licht auf die amerikanischen Ureinwohner leuchten", sagt sie ", sagt sie.

Was sich verändern muss, damit die Bipoc-Besitz-Kombucha-Marken gedeihen können

Lawrence, die Gründerin von Kemboocha, macht Kombucha seit 13 Jahren, aber erst 2018 beschloss sie, es zu einem formellen Geschäft zu machen und zu versuchen, es zu skalieren. "Für eine Weile verkaufte ich es gerade an den Menschen vor Ort [in Atlanta] durch Mundpropaganda, aber die Nachfrage wurde so groß, dass ich mich entschlossen habe, eine Website zu erstellen, damit die Leute sie online bestellen können", sagt sie.

Sie sagt. "Es gibt andere Schwarze, die Kombucha brauen. Ich bin nicht der einzige. Wir wollen dieses Produkt mitbringen, von dem wir wissen, dass es für die schwarze Gemeinschaft von Vorteil ist. Es ist erstaunlich für mich, dass viele Schwarze nicht einmal über Kombucha wissen oder es in großem Maßstab verstehen. Und dies geht zurück, um aus einem größeren Gespräch in der Wellnessbranche ausgeschlossen zu werden. Wir wurden aus dem Zugang ausgeschlossen und aus dem Privileg ausgeschlossen."

"Es ist erstaunlich für mich, dass viele Schwarze nicht einmal über Kombucha wissen oder es in großem Maßstab verstehen. Und dies geht zurück, um aus einem größeren Gespräch in der Wellnessbranche ausgeschlossen zu werden." - Kemiko Lawrence, Gründer von Kemboocha

Um tatsächlich einen Platz am Tisch zu haben, und im kühleren Abschnitt-Bipoc-Besitzkombucha-Marken müssen Marken mehr Aufmerksamkeit und Finanzierung haben. "In gewisser Hinsicht war dieses Jahr gut für das Geschäft, weil mehr Menschen nach Marken in Schwarzbesitz suchen", sagt Lawrence. Sie fügt jedoch hinzu, dass es wichtig ist, dass diese Aufmerksamkeit stabil ist und nicht aufgehört hat, nachdem die Bewegung der Black Lives Matter aufhört, Schlagzeilen zu machen.

Jordan sagt, dass die Produktion für kultiviertes Kombucha während der Pandemie auf Eis gelegt wurde, aber sie nutzt diese Zeit, um mehr Kapital zu erhöhen, und spricht mit dem zweiten großen Bedarf: Finanzierung. "Unternehmen in Frauen- und Minderheitenbesitz haben Schwierigkeiten, Finanzmittel zu erreichen, was für den langfristigen Erfolg wichtig ist", sagt sie. Ein typisches Beispiel: Daten zeigen, dass nur 1 Prozent der Gründer von Black Startup finanziert werden, obwohl sie 11 Prozent der u ausmachen.S. Bevölkerung.

Trotzdem ist sie hoffnungsvoll und sagt, dass sie sich verpflichtet hat, ihrem ursprünglichen Ziel treu zu bleiben, Kombucha für Menschen mit Farbe zugänglicher zu machen. "Ich möchte Menschen mit Farbe zeigen, dass dies für sie etwas ist. Kombucha ist für sie. Repräsentation ist im Wellness so wichtig. Es ist riesig."

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