Diese 7 Arten von Körnern gelten von den am längsten lebenden Menschen auf dem Planeten diätetische Grundnahrungsmittel

Die am häufigsten konsumierten Körner in jeder der blauen Zonen variieren je nach Region (die von Buettner identifizierten fünf sind Nicoya, Costa Rica; Loma Linda, Kalifornien; Okinawa, Japan; Sardina, Italien; und Ikaria, Griechenland). "Es ist wichtig zu beachten. Die beste Option für alle, sagt sie, ist mehr Vollkornprodukte und mehr Vielfalt. (Ich muss uns nicht zweimal fragen.)

Im Folgenden finden Sie die sieben Arten von blauen Zonenkörnern oder die Sorten von Körnern, die am längsten auf dem Planeten regelmäßig essen.

7 blaue Zonen-Körner, die für die Langlebigkeitsanleihen von Vorteilen konsumiert werden können

1. Reis

In allen fünf blauen Zonen, insbesondere Nicoya, Okinawa und Loma Linda. Brauner Reis und weißer Reis sind im Wesentlichen gleich, aber weißer Reis wurde so verarbeitet, die Außenschichten zu entfernen, um eine längere Haltbarkeit und kürzere Kochzeit zu haben. Weil weißer Reis diese äußere Schicht nicht mehr hat, ist er in Ballaststoffen niedriger als brauner Reis, sagt Mouch. „Brauner Reis hat mehr B-, E- und K -Vitamine und doppelt so viel Ballaststoffe, Kalium und Magnesium als weißer Reis. Braun, rot und schwarzer Reis haben unterschiedliche Antioxidantien, aber ähnliche Faser-, Kalium- und Magnesiumspiegel wie braunen Reis “, fügt Mouch hinzu.

Davon abgesehen, lassen Sie den weißen Reis nicht so schnell als "weniger gesund."" Die Leute werden braune Reis wählen, obwohl es nicht ihre erste Wahl ist, um "gesund" zu sein ". "Ich sehe das so oft mit Kunden. Alle Nahrung nähren und bietet unseren Körper wertvolle Nährstoffe, die unseren emotionalen und körperlichen Bedürfnissen entsprechen. Ich sehe braunen Reis nicht als gesünder. Ich liebe es, weißen Reis mit Currys, Salans, Sabzis, Stürzen, Chili, Kabobs, gegrilltem Gemüse und so ziemlich alles, was Sie sich vorstellen können, zu essen."Viele Bewohner der Regionen Blue Zones würden zweifellos zustimmen.

2. Mais

Ein tägliches Regime in Nicoya besteht darin. In diesem Prozess werden Maiskörner in Limette eingeweicht, in ein Maismehl von Masa Harina gemahlen und in eine Tortilla gebacken oder feuergerüst gemacht. Die Ergebnisse sind überaus lecker. Mais wird in Nicoya verwendet. Maisbrot ist auch eine Grundseite in Loma Linda.

"Mais ist hoch in Lutein und Zeaxanthin, zwei leistungsstarke Carotinoid -Antioxidantien, die die Augengesundheit unterstützen und dazu beitragen können, Entzündungen zu verringern", sagt Mouch. "Mais enthält auch das Zehnfache der Menge an Vitamin A im Vergleich zu den meisten anderen Vollkornprodukten.”

3. Hirse

Hirse ist ein köstlich zartes, nussig schmeckendes Vollkorn, das von Natur aus glutenfrei ist. „Hirse ist eine großartige Quelle für Protein, Kupfer, Phosphor, Ballaststoffe und Antioxidantien. Es ist auch eine hervorragende Quelle für Mangan, die die Gesundheit des Gehirns, die Knochengesundheit unterstützt und Entzündungen reduziert “, sagt Mouch. Wie andere Getreidekörner ist Hirse extrem leicht zu kochen, mit und s funktioniert gut in süßen und herzhaften Gerichten. Probieren Sie es in einem flauschigen Couscous -Pilaf, Frühstücksbrei, einer Getreideschale oder hausgemachter Müsli.

4. Gerste

Wie Getreide geht, hat Gerste eine der höchsten Faserzahlen (zusammen mit Buchweizen und Bulgur). In Sardinien ist es üblich, ein Stück Pistokku mit Mahlzeiten zu haben, einem köstlichen Brot auf Gerstenbasis. „Gerste ist dank seines reichhaltigen Beta-Glucan-Inhalts ein niedrigerer glykämischer Indexkorn. BECA-Glucan-Konsum wurde mit einer verbesserten Herzgesundheit, Verdauungsgesundheit und einem gesenkten Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht “, sagt Mouch.

5. Hafer

Hafer haben Tonnen von Protein-, Mineralien-, Faser- und entzündungshemmenden Vorteilen, die dazu beitragen. "Ein Teil von Haferfehlsbeziehung ist [auch], wie viele verschiedene Möglichkeiten Sie schaffen können-und wie viele andere proteingepackte Zutaten Sie dazu hinzufügen können". „Es ist im Grunde ein gesundes Fahrzeug für andere gesunde Lebensmittel."

6. Farro

Farro ist eine gesunde Art von Weizen, die üblicherweise in Schalen Sardinia-Think Pasta, Gnocchi und Brot gekocht wird (Brot (Ohnmacht). Laut Mouch ist Farro eine reichhaltige Quelle für Protein- und komplexe Kohlenhydrate, die in Kombination mit seinem höheren Fasergehalt die Blutzuckerkontrolle, ein reduziertes Cholesterinspiegel und die Verdauung unterstützen. "Es packt tatsächlich mehr Ballaststoffe als braunen Reis oder Haferflocken", sagt sie. „Und der größte Teil der Faser in Farro ist unlösliche Faser, was dazu beiträgt, den Stuhl zu massen. Dies unterstützt insgesamt verringerte Entzündung und Langlebigkeit “, sagt Mouch.

7. Quinoa

Quinoa ist anders als die Körner aus Gräsern und ist ein Pseudo-Korn (technisch gesehen ist es ein Samen), der aus einer blühenden Pflanze stammt, ähnlich wie Amaranth oder Buchweizen. Es ist auch natürlich glutenfrei. "Quinoa verfügt über alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht herstellt, und wird daher als vollständiges Protein angesehen", sagt Mouch. "Das ist für ein pflanzliches Essen ziemlich selten und trägt nur zu den vielen Gründen bei, warum Quinoa so gut für Sie ist."

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