Diese 3 Sommerrezepte nutzen die besten Aromen der Saison

Während der Sommer für all die Aktivitäten bekannt sein mag, die er mit Strand hängt, am Pool kühlen, lange Outdoor-Spaziergänge-die Nahrungsmittelmöglichkeiten sind nicht übersehen (okay, sie sollten in keiner Saison übersehen werden-wollte Sie nur dafür sorgen, achteten auf).

Während die üblichen Verdächtigen Mais auf dem Cob, Kirschen und mögen alle Die Tomaten und Burrata sind aus einem bestimmten Grund sicherlich nahrhafte Anlaufstelle. Wenn Sie hoffen, ein paar Rezepte zu Ihren Spreads mit warmem Wetter hinzuzufügen, sind Sie am richtigen Ort.

Wir haben uns mit ADM zusammengetan, um fünf frische Sommergeschmacksrichtungen herauszustellen, die, wenn sie nicht bereits ein Grundnahrungsmittel für Sie sind, Ihren saisonalen Kochen einen großen Gastenbud-Appell hinzufügen-und die Dinge noch einen Schritt weiter geführt haben, indem sie drei köstliche Rezepte erstellten, um es zu versuchen, um es zu versuchen, um es zu versuchen, um es zu probieren. Köstliche Reaktion garantiert.

Scrollen Sie weiter nach drei saisonalen Rezepten, die fünf köstliche Sommeraromen präsentieren.

Jetzt ist es an der Zeit, mit Ihrem üblichen Salsa -Rezept kreativ zu werden. Cape GooseBelries (ein südamerikanischer Nachtschatten, der wie eine Kirschtomate mit einem Hauch von Ananas oder Mango schmeckt) ein begrüßtes Stück Süße und Schrott hinzufügen, während Serrano-Paprika (der würzige Favor.

Das Ergebnis ist ein Chip -Dip, der super komplex schmeckt, aber super einfach zu machen ist. Übrig gebliebene Cape Gänsehaut haben? Sie machen eine tolle süße Sauce für Desserts, während Serrano-Paprika sommerliche Margaritas einen schönen Kick verleihen.

Zutaten
6 Unzen Cape Gänsehaut, in zwei Hälften geschnitten
1 Pint Kirschtomaten, Schalen und Stängel entfernt, in zwei Hälften geschnitten
¼ Becher gehackter Koriander, Stängel und Blätter
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1-2 TL Serrano Chile Peppers, fein gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Limettensaft, frisch
¼ TSP Meersalz
3-5 Kurbeln frisch gemahlener Pfeffer

1. Fügen Sie alle Zutaten in eine mittelschwere Schüssel hinzu, mischen Sie und lassen Sie sich mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank sitzen. Lagern Sie bis zu drei Tage im Kühlschrank.

Anmerkungen:

Wenn Sie eine glattere Salsa möchten, pulsieren Sie die Zutaten in einer Küchenmaschine.

Bevor Ihre Augen bei den vielen Schritten in diesem Rezept weit verbreitet sind, wissen Sie Folgendes: Das scheinbar komplizierte Gericht besteht tatsächlich aus drei einfachen Gerichten, die zu einem Sommer-Showstopper zusammengefasst sind.

Hausgemachter fermentierter Knoblauch und Honig ist eine köstliche Ergänzung zu so vielen Lebensmitteln (Avo 'Toast, Fisch…), und Labneh ist eine Sauce im Nahen Osten, die im Grunde eine Kreuzung zwischen Joghurt und Frischkäse ist. Beide mit gerösteten Rüben zu servieren, führt zu einer wirklich reichhaltigen, beeindruckenden Main.

Zutaten

Für den fermentierten Knoblauch und den Honig:
2 Köpfe des Bio -Knoblauchs, ca. 1 Tasse
1 Tasse rohes Honig und mehr, um die Knoblauchzehen zu bedecken

1. Ein paar Tage bevor Sie das Gericht genießen möchten, machen Sie den fermentierten Knoblauch und Honig. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie die Wurzel ab (das ist der kleine raue Fleck an der Basis).
2. Fügen Sie die Nelken in ein Glas hinzu, fügen Sie den Honig ** hinzu, um abzudecken, und legen Sie einen Deckel darauf.
3. Überprüfen und öffnen Sie den Deckel jeden Tag, um die Gase auszulassen und ihn auf den Kopf zu stellen und den Knoblauch zu beschichten. Sie können dies zu jedem Zeitpunkt im Fermentationsprozess essen.***
4. Lagern Sie bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort (unter 90 ° F und nicht im Kühlschrank). Der beste Ort ist ein Schrank, den Sie regelmäßig überprüfen.

Für die Labneh:
2 Tassen dicker angespannter Joghurt wie Griechisch

1. Auch ein oder zwei Tage im Voraus machen Sie die Labneh. Legen Sie den Joghurt in Käsetuch, geben Sie ein Sieb und fügen Sie nach Möglichkeit eine kleine Untertasse hinzu, um den Joghurt nach unten zu drücken. Lassen Sie es 24 bis 48 Stunden lang über einer Schüssel oder einem Behälter sitzen, abhängig von der Textur, die Sie erreichen möchten. Speichern Sie den Labneh im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb von drei Tagen.

Für die gerösteten Rüben:
8 kleine bis mittlere Rüben, jede Farbe funktioniert
1 TL Meersalz
2 EL Olivenöl, geteilt
¼ TSP Za'atar
¼ Cup Labneh
1 EL fermentierter Knoblauchhonig
⅛ TSP Flaky Meersalz
2-3 Kurbeln frisch gemahlener Pfeffer
Salat- oder Pita -Brot zum Servieren

1. Schließlich machen Sie die gerösteten Rüben. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor und schneiden Sie die Spitzen und den Boden von den Rüben.
2. Legen Sie die Rüben in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Bratpfanne und füllen Sie die Pfanne mit genügend Wasser, um den Boden der Rüben abzudecken.
3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Backen Sie ungefähr eine Stunde lang, bis die Rüben zart sind und Sie sie leicht mit einem Messer durchstechen können.
4. Lassen Sie die Rüben abkühlen und schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel. Servieren Sie mit einem Schuss Labneh, einem Nieselregen des fermentierten Knoblauchhonigs, Za'atar, Meersalz, Pfeffer und der Garniten Ihrer Wahl.

Anmerkungen:

*Einweichen Knoblauchzehen in einer Schüssel mit warmem Wasser für 30 Minuten bis eine Stunde erleichtert sie, sie zu schälen.

** Wenn der Honig kristallisiert ist, legen Sie den Honigbehälter in warmes Wasser, bis es wieder flüssig ist.

*** Der pH sollte weniger als 4 betragen.6 Sie können pH-Teststreifen kaufen-wenn es darüber steht, fügen Sie einen Spritzer Apfelessig hinzu.

Wenn Sie noch nie Ihren eigenen Schokoladenpudding gemacht haben. Infundieren Sie den Pudding mit süßem und erdigem Mastiha-a-Baumharz aus Chios, Griechenland, das in Form von "Tränen" in Granulat härt. Wenn Sie zusätzliche Mastiha haben, ist es auch als großartige Reibung für das Grillen dient!

Zutaten

½ Tasse Vollfett Kokosmilch
1 TL Vanilleextrakt
2 TSP Mastiha Tränen
½ Tasse Wasser
¼ Tasse Kaffee gebrüht
2 Eier
10 Unzen. Dunkle Schokoladenchips
⅛ TSP Meersalz, geteilt

1. Mischen Sie die Kokosmilch, Vanille und die Hälfte des Meersalzes 30 Sekunden lang auf niedrig. In eine mittelgroße Metall- oder Keramikschale mit den Tränen legen.* Lassen Sie dies 60 Minuten oder über Nacht beiseite sitzen.
2. Legen Sie die Eier, die Schokolade und das restliche Meersalz in den Mixer.
3. In einem Topf bei mittlerer Hitze Wasser und Kaffee hinzufügen. Drei bis fünf Minuten köcheln. Sei vorsichtig-das ist heiß! Mischen Sie sich etwa eine Minute lang auf niedrig und steigen Sie dann eine Minute lang langsam auf hohe Geschwindigkeit. Es sollte gut gemischt werden.
4. Kokosmilch und Mastiha -Mischung durch ein feines Sieb abseihen und die Mastiha wegwerfen. Fügen Sie die Kokosmilch langsam zum Mixer auf niedrig hinzu. Mischen Sie sich etwa 30 Sekunden lang auf niedrig und erhöhen sich dann für weitere 30 Sekunden langsam auf hohe Geschwindigkeit.
5. Gießen Sie in kleine Gläser oder Schalen und lassen. Genießen!

Anmerkungen:

*Mastiha -Tränen sind sehr klebrig. Erheimen Sie sie nicht oder legen Sie sie nicht in den Mixer oder die Küchenmaschine, sie brechen die Maschine.

Rezepte: Carla Contreras

Top Photo: Getty Images/Solskin; Grafik: Nun+gut kreativ