Diese venezolanischen Arepas mit 3-Zutaten sind das perfekte Frühstück aus Glasfasern und proteinreich

Was macht Arepas so gut?

Obwohl AREPAs in anderen Teilen der Welt wie Kolumbien und Gebieten Mittelamerikas gefunden werden können, unterscheiden sich venezolanische AREPAs aufgrund ihrer Größe, Farbe und Kochmethode deutlich unterschiedlich. Im Gegensatz zu anderen Iterationen sind venezolanische Arepas in der Mitte leicht aufgeblasen (keine völlig flache Scheibe, wie kolumbianische Arepas) und mit weißem Maismehl im Gegensatz zu Gelb hergestellt werden. Sie sind auch typischerweise gegrillt oder angebraten und dann bei hohen Temperaturen gebacken.

Key Venezolanische Arepas -Zutaten

Bei der Herstellung dieses Gerichts zu Hause ist meine Zutat Harina P.A.N., Ein vorgekochtes weißes Maismehlmehl, das von Natur aus glutenfrei, vegan, hochfaser hoch ist und über Amazon direkt bis zu Ihrer Haustür verschifft werden kann (ein Zwei-Pfund-Beutel kostet weniger als 3 US-Dollar!). In jeder Portion des Maismehls, das ungefähr ein Arepa-Sie ist, finden Sie fast sechs Prozent Ihres täglichen Wertes für diätetische Ballaststoffe und etwa zwei Gramm Eiweiß. Im Vergleich zu regulärem Weißbrot sind AREPAs im Ernährungswert viel höher und können verwendet werden, um es in fast jedem Gericht zu ersetzen. Stellen Sie sich eine AREPA als Ihre neue BFF vor, mit noch mehr Faser, Geschmack und Crunch. Wer konnte nein sagen?

Wie man Arepas macht

Bei der Herstellung von AREPAs perfektioniert der Schlüssel den Teig, was bei der Verwendung vorgekochter Maismehl wirklich kein Schwitzen ist. Erstens möchten Sie sicherstellen, dass Ihr Teig klumpenfrei und homogen ist. Dazu möchten Sie Ihre nassen und trockenen Zutaten langsam kombinieren, während Sie kontinuierlich mit Ihren Händen mischen, Sie werden Ihre Hände ein wenig schmutzig bekommen, aber das Ergebnis ist ein glatte Teig, der bereit ist, sich zu Arepas zu formen. Während dieses Schritts kombinieren Sie gesalzenes lauwarmes Wasser mit dem Maismehl, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, nachdem Sie es leicht mit Ihren Handflächen zusammengekneten können, um eine große Kugel zu bilden. Von dort aus beteiligen Sie den Teig, um einzelne AREPAs über die Größe einer großen Mandarinorange zu bilden.

Sobald Ihre AREPAs vollständig gebildet sind, werden Sie sie sanft nach unten klopfen, um eine kleine Scheibe zu bilden, die in der Mitte etwas höher ist. Die Arepas werden dann auf einer Pfanne oder einem Gusseisen gegrillt oder angebraten Budare (eine traditionelle venezolanische Kochplancha), um die charakteristische und schwer zu resistent knusprige Kruste zu schaffen. Um sicherzustellen, dass das Zentrum vollständig gekocht ist.

Wie isst du venezolanische Arepas??

Sobald Ihre Arepas vollständig gekocht sind, möchten Sie sie leicht abkühlen lassen. Das Innere wird heiß sein. Nach ein paar Minuten, sobald Sie in der Lage sind, die AREPA mit einem Messer bequem zu bewältigen, schneiden Sie vorsichtig durch die Mitte, um eine Tasche zu erstellen. Von dort aus können Sie es mit dem stopfen, was Sie möchten. Um das AREPA mit möglichst vielen leckeren Füllungen zu füllen, sollten Sie in Betracht ziehen, ein bisschen Teig von innen zu entfernen, um sich mehr Platz zu bieten. (Profi -Tipp: Sparen Sie die überschüssige Füllung und fügen Sie einen Tlopfen Butter zum Snack hinzu. Es ist auch für sich selbst köstlich.)

Was isst du mit venezolanischen Arepas??

Jetzt kommt der beste Teil: die Füllungen. Genau wie ein Sandwich sind die Optionen endlos. Sie können es einfach halten und Ihren Lieblings-veganen Käse hinzufügen und einen Tag nennen oder kreativ werden und gebackene süße Kochbananen, Bohnen und Avocado-Scheiben für ein nährstoffreiches Mittagessen hinzufügen. Meine Lieblingskombination ist jedoch Reina Pepiada, ein proteinreiches Hühnchen- und Avocado-Salat. Weitere beliebte Füllungen im venezolanischen Stil für Arepas sind Pabellón, ein Stück über beliebte Reis und Bohnen im karibischen Stil im Stil von karibischem Stil. In der ArePA -Variation finden Sie eine Kombination aus zerkleinertem Rindfleisch, schwarzen Bohnen, süßen Kochbananen und Paisa -Käse, eine Art frischer Weißkäse (auch bekannt als Queso Blanco).

Obwohl AREPAs während des Frühstücks, Mittagessens oder Abendessens konsumiert werden können, ist eine Perico -Füllung möglicherweise Ihre beste Wahl. Es erfordert herzhafte Frühstücksnahrungsmittelzutaten wie Rühreier, Tomaten und Zwiebeln. Aber wenn Sie Ihre ArePa-Mahlzeit komplett machen möchten, werden Sie sagen, dass Sie etwas Nata, eine ausstrahlbare Sahne-Sauce, die Sauerrahm, ein Glas Chicha, ein aus Reis abgeleiteter süßer Milchgetränk und ein paar Tequeños ähnelt, und ein paar Tequeños erhalten müssen , die gebratene, panierte Käsestangen mit Queso Blanco sind. Oh, und du kannst die veganen Empanadas nicht vergessen. Okay, es ist sicher zu sagen, dass ich offiziell sabbere.

Arepa-Rezept im venezolanischen Stil

Ergibt 8 Portionen

Zutaten

1 EL koscheres Salz
2 Tassen lauwarmes Wasser
2 1/2 Tassen vorkochte, weißes Maismehl
2 EL neutrales Öl

1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das Salz und das lauwarme Wasser kombinieren und sich bis aufgelöst rühren.

2. Fügen Sie das Maismehl langsam hinzu, während Sie kontinuierlich mit Fingerspitzen rühren und sicherstellen, dass alle Klumpen abgebaut werden. Kneten Sie den Teig leicht mit Ihren Handflächen, bis sie fest genug sind, um eine große Kugel zu bilden. Die Mischung sollte weich sein, aber nicht an Ihren Fingern kleben. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie sich formen.

3. Um die AREPAs zu bilden, Teil des Teigs in Mandarin-förmige Kugeln. Tragen Sie dann Druck auf, um den Ball zu fassen und eine Scheibe zu bilden, die in der Mitte etwas dicker ist, und verjüngt sich zu den Rändern. Es sollte ungefähr dreieinhalb Zoll im Durchmesser und etwa einen Zentimeter dick sein.

4. Fetten Sie eine Pfanne mit Öl und legen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, legen Sie die Arepas vorsichtig in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Vermeiden Sie es, sie in die Pfanne zu bewegen, und kochen Sie jede Seite fünf bis sieben Minuten oder bis eine goldbraune Kruste bildet.

5. Nehmen Sie die Pfanne aus der Pfanne und legen Sie die AREPAs direkt auf Ihre Ofenständer und backen Sie sie vier bis fünf Minuten lang oder bis die Arepas leicht aufgeblasen und durch gekocht sind. Geben Sie ihnen einen sanften Wasserhahn mit Ihren Fingerspitzen, um festzustellen, ob sie bereit sind-es sollte hohl und leer klingen sollte.

6. Sobald es kühl genug ist, um zu handhaben, schneiden Sie die Arepas mit einem Messer und füllen Sie es mit Ihren Lieblings -Toppings.

Hühnchen -Avocado -Salatrezept (Reina Pepiada)

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

1 gekochte Hühnerbrust
2 mittlere Avocados, gewürfelt
1/2 Tasse gelbe Zwiebel, klein gewürzt
5 EL Mayonnaise (oder vegane Mayonnaise)
1/4 Tasse Koriander, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer schmecken

1. Zerkleinern das Huhn und übertragen Sie es in eine große Schüssel. Mischen Sie alle verbleibenden Zutaten ein und rühren Sie es, bis es gut kombiniert ist.

2. Allein dienen oder als ArePA -Füllung verwenden.