Diese 2 Arten von Käse werden am häufigsten in blauen Zonen gegessen, auch bekannt als die weltweit besten Langlebigkeitshotspots

Omega-6s sind zwar nicht von Natur aus „schlecht“, gemäß einer Übersicht über 2021, die sie übernimmt und gleichzeitig eine geringe Aufnahme von Omega-3-3S-Aufnahmen “in hohem Maße mit der Pathogenese vieler moderner chronischer Krankheiten im Zusammenhang mit der Ernährung verbunden ist.”Lesen: Das richtige Gleichgewicht ist der Schlüssel. „Der Nährstoffgehalt von grasgefütterten Käse ist auch bei Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien höher und eine Qualitätsquelle für Protein im Vergleich zu herkömmlichen Optionen“, fügt Fazio hinzu.

Sind Ziegenkäse und Schafkäse deutlich gesünder als Kuhkäse?

Zu diesem Zeitpunkt haben Sie sich bei Ihrem nächsten Lebensmittelstrecke möglicherweise mentale Notiz für die grasgefütterte Version Ihres Lieblingskäse Ihrer Lieblingskuh gemacht. Dies kann zwar ein würdiges Upgrade sein, aber es lohnt sich möglicherweise, einen Hinweis aus den blauen Zonen zu nehmen, um verschiedene Sorten zu priorisieren. Laut der offiziellen Blue Zones -Website, Ziegenmilch- und Schafmilchprodukte „findet man in den traditionellen Menüs sowohl der ikarianischen als auch der sardinischen Blue -Zonen“, wenn auch in relativ geringen Mengen und nur wenige Male pro Woche als täglich.

„Ziege und Schafkäse haben in der Regel ein etwas gesünderes Nährstoffprofil als Kuhkäse. Zum Beispiel hat Goatsmilch einen etwas höheren Proteingehalt und enthält gesunde Fettsäuren und Vitamine “, sagt Fazio. Sie nennt auch den attraktiven Vorteil seines niedrigeren Laktoseinhalts, was ihn für viele Menschen verdauungsfreundlicher macht. (Tatsächlich betrifft Laktosunverträglichkeiten bis zu 65 bis 70 Prozent der Weltbevölkerung.) Und laut einer Überprüfung von 2014 wurde nachgewiesen, dass Goats Milch „angeborene und adaptive Immunantworten in einem in vitro menschlichen System auslöst und auch die endotoxin induzierte Aktivierung von Monozyten hemmt“, was die Immunhomöostase fördern kann.

„Ziege und Schafkäse haben in der Regel ein etwas gesünderes Nährstoffprofil als Kuhkäse. Zum Beispiel hat Goatsmilch einen etwas höheren Proteingehalt und enthält gesunde Fettsäuren und Vitamine “, sagt Fazio.

„In ähnlicher Weise enthält Schafkäse Vitamine und Mineralien, die für die Gesundheit unerlässlich sind und gilt als proteinische Nahrungsquelle“, fährt Fazio fort. Nach einem Artikel von 2021 in der Internationales Journal of Molecular Sciences, Die bioaktiven Substanzen in der Schafsmilch haben „antibakterielle, antivirale und entzündungshemmende Eigenschaften“ und können tiefgreifende Einflüsse auf die menschliche Gesundheit haben, was möglicherweise dazu beiträgt, vor dem Auftreten von Typ-2-Diabetes, Alzheimer-Krankheit und Krebs zu schützen.”

So beeindruckend die Forschung an Milch von Ziegen und Schafen erscheint, die Tatsache, dass Käse fermentiert wird. „Fermentierte Lebensmittel wie Käse und Joghurt bieten lebende Mikroben wie nützliche Bakterien und Hefen an, die das Darmmikrobiom unterstützen und die Verdauung verbessern“, erklärt Fazio. (Sie merkt auch an, dass der Fermentationsprozess Laktose verringern kann, was wiederum eine bessere Verdauung bei Personen mit einer leichten Laktosunverträglichkeit fördern kann.) „Eine Reihe fermentierter Lebensmitteloptionen in Ihrer Ernährung ist für Darmgesundheit, Immunität und sogar Stimmungsunterstützung unerlässlich“, sagt Fazio. Dies liegt daran, dass nützliche Bakterien die Darmvielfalt und damit das körperliche und geistige Wohlbefinden fördern.

Das wegnehmen

Käse kann ein Grundnahrungsmittel in einer abgerundeten Ernährung sein, die die Langlebigkeit unterstützt-selbst wenn Sie diese Prioritäten durch grasgefütterte Ziegen und Schafe im Vergleich zu herkömmlichen Kühen priorisieren. Trotzdem achtet Fazio darauf, dass der Tausch nicht mit einer Ein-und-done-Lösung zur Verbesserung Ihrer Lebensdauer verwechselt werden sollte, da unzählige Variablen zu den positiven Gesundheitsergebnissen in den Blue Zones beitragen. „Tägliche Gewohnheiten wie konsequent aktiv, konsumieren von Vollwertkost aus lokalen Gebieten und in Maßen und mit Achtsamkeit mit einem Gefühl der Gemeinschaftsgefühl diese Räume spielen eine große Rolle bei der allgemeinen Gesundheit“, sagt Fazio.

Fazio sagt, dass das Vorhandensein von Ziegen- und Schafkäse in bestimmten blauen Zonen „wahrscheinlich eher ein assoziierter positiver Ernährungsfaktor ist als zu kausender.”

Darüber hinaus sagt Fazio, dass das Vorhandensein von Ziegen- und Schafkäse in bestimmten blauen Zonen „wahrscheinlich eher ein assoziierter positiver Ernährungsfaktor ist als ein Verursacher.Mit anderen Worten, diese Käse sind nur ein kleiner (wenn auch leckerer) Teil eines viel größeren Rätsels und können ergänzen, als direkt in der Pro-Longe-Longe-Leistungsvergütung zu streichen.

„Der Vorteil eines nährstoffreichen, proteinreichen Lebensmittels wie Ziegen- und Schafkäse sowie einer pflanzlichen Nahrung sind Grundsätze, denen wir alle folgen können, um ein gesünderes Leben zu führen. Ziegen- und Schafkäse können für einen Protein- und Nährstoffschub leicht zu Gerichten hinzugefügt werden, zusammen mit einer verschlagenen Textur und einem verschlagenen Geschmack, der die Gewohnheiten von blauen Zonen nachahmt “, schließt Fazio ab.