Diese 15-minütigen Rezepte von Thug Kitchen helfen Ihnen dabei, schnell wie F*ck zu kochen,

Lesen Sie weiter für 3 superschnelle, superverzögerte Rezepte-Each kann in weniger als 15 Minuten hergestellt werden.

Krachersalat

Ergibt 4-6 Portionen

Dies ist kein #Saddesklunch -Salat. Wassermelonenradieschen, Karotten und Kohl verleihen eine lebendige Farbe (Hinweis… Hauptnährstoffe!) zu mehr Standardspinat. Außerdem kann das Ganze in fünf Minuten oder weniger hergestellt werden, was ist Weg schneller als Sie jemals etwas von Postmates bestellen konnten.

Zutaten
Für das Jalapeño-Ciliander-Dressing:
1 Jalapeño, ausgesät und in Viertel geschnitten
1/4 Tasse gehackter Koriander
3 EL Limettensaft
3 EL Reisessig
2 TSP Agavennektar oder ein anderer flüssiger Süßstoff
1/4 Tasse Olivenöl

Für den Salat:
1 kleiner Kopf -Napa -Kohl, in dünne Streifen geschnitten (ca. 6 Tassen)
3 Tassen geschnittener Spinat
3 Karotten, in 2-Zoll-Matchsticks geschnitten (ungefähr 2 Tassen)
1/2 Gurke, in 2-Zoll-Matchsticks (ca. 2 Tassen) geschnitten
3 Tassen Radieschen Matchsticks (2 Zoll lang)
2 Tassen Jicama Matchsticks (2 Zoll lang)
1/4 TL Salz
1/4 Tasse gehackte Schnittlauch oder grüne Zwiebeln

1. Machen Sie zuerst das Dressing: Impuls Jalapeño und Koriander, bis sie fein gehackt sind. Fügen Sie den Limettensaft, den Essig und den Agaven hinzu und mischen Sie sie erneut.

2. Bei der laufenden Maschine im Olivenöl langsam beträufeln. Stellen Sie es für eine Minute beiseite.

3. Machen Sie den Salat: Kombinieren Sie alle Gemüse in einer großen Schüssel und werfen Sie dann das Dressing hinein. Salz und Schnittlauch einklappen.

4. Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen. Am besten innerhalb von 2 Stunden nach dem Anziehen gegessen.

Süßkartoffel Al Pastor

Ergibt 8 gute Tacos oder genug für 4 bis 6 Personen

Traditionelle Tacos al Pastor werden aus Schweinefleisch hergestellt, aber diese pflanzliche Version verwendet stattdessen zerkleinerte Süßkartoffeln. (Gibt es etwas, was die Knolle nicht kann?) Aber dank der Zugabe von Tempeh fehlt dem pflanzlichen Gericht nicht an Protein. Diese wären perfekt für Taco Dienstag oder wirklich, jeder Tag morgen ist…

Zutaten
1/2 weiße Zwiebel, gehackt
1 Tasse frische oder Dosenananas -Stücke mit 1/4 Tasse Saft
1/4 Tasse Limettensaft
3 EL mildes Chilipulver
2 TL Flüssigkeitsrauch*
2 TL geräucherte Paprika
1 TL Boden Kreuzkümmel
1/2 TL getrockneter Oregano
2 EL Olivenöl oder Safloröl
8 Unzen. Tempeh, in dünne 1-Zoll lange Streifen geschnitten
3 Tassen zerkleinerte rohe Süßkartoffel
2 EL Braggs flüssige Aminos oder Sojasauce
8 Corn Tortillas
Optional: Würfel Zwiebel, Jalapeños, Koriander, Ananas -Salsa zum Topping

1. Machen Sie die Füllung: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine werfen Sie Zwiebel, Ananas, Limettensaft, Chilipulver, flüssigen Rauch, geräucherte Paprika, Kreuzkümmel und Oregano zusammen. Mischen, bis die Sauce etwas glatt aussieht, und dann beiseite legen.

2. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie das Tempeh hinzu und braten Sie es ungefähr 2 Minuten lang an, falten Sie die Süßkartoffel ein und streuen Sie sie über die Braggs. Kochen Sie weiter, bis die Süßkartoffel weich wird, 3 bis 5 Minuten länger.

3. Gießen Sie die Sauce ein, die Sie früher vermischt haben, und rühren Sie alles auf, bis alles bedeckt ist und sich aufwärmen, etwa 3 weitere Minuten. Vom Herd nehmen.

4. Machen Sie Tacos: Wärmen Sie die Tortillas und servieren Sie sie mit den Füllungen, Zwiebeln, Jalapeños und Koriander oder Ananasalsa.

Anmerkungen:
*Suchen Sie nach flüssigen Rauch in der Nähe der Grillsauce im Lebensmittelgeschäft.

Japchae

Ergibt 4-6 Portionen

In einer Zeitkrise wird es nicht viel einfacher, als ein paar Gemüse in eine Pfanne (oder Wok) zu werfen. Diese koreanische Pfanne ist dank seiner Nudelalternativen glutenfrei und auch voller Vitamine (sehen Sie sich diesen Regenbogen an, um einen Beweis zu erhalten). Verdoppeln Sie die Charge und schwelgen Sie die Reste am nächsten Tag.

Zutaten
12 Unzen. Süßkartoffel, Munger oder dünne Reisnudeln
¼ Tasse Sojasauce oder Tamari
3 EL Reisessig
2 EL Wasser
1 EL Knoblauch -Chili -Paste
2 EL geröstetes Sesamöl
1 kleine weiße Zwiebel, Splitter
2 Karotten, in Streichholz geschnitten
1 roter Paprika, in Streichholz geschnitten
2 Tassen geschnittene Shiitake- oder Knopfpilze
4 Tassen gehackte Grüns wie Bok Choy, Spinat oder Grünkohl
Geröstete Sesamsamen zum Garnieren

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen für Pakete. Abtropfen und beiseite stellen.

2. Mischen Sie die Sojasauce, Essig, Wasser und Chili -Paste in einem kleinen Glas und legen Sie sie beiseite.

3. Wärmen Sie das Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Werfen. Werfen Sie die Pilze ein und kochen Sie noch eine Minute mehr.

4. Falten Sie die Nudeln ein und fügen Sie die reservierte Sauce -Mischung hinzu und werfen Sie sie etwa eine Minute lang weiter herum, bis alles gemischt wird und nichts in die Pfanne steckt. Falten Sie die Grüns ein und kochen Sie, bis sie 1 bis 2 Minuten zu verwelken beginnen.

5. Entfernen Sie vom Herd, Geschmack und fügen Sie mehr von allem hinzu, was Sie für benötigt haben. Top mit gerösteten Sesamsamen und sofort servieren.

Nachdruck von Thug Kitchen 101 von Thug Kitchen. Copyright © 2016 Thug Kitchen, LLC, Matt Holloway und Michelle Davis. Mit Genehmigung von Rodale -Büchern. Erhältlich überall dort, wo Bücher verkauft werden.

Ein weiterer Grund, Ihre eigenen Mahlzeiten zu kochen? Sie vermeiden viele verarbeitete Lebensmittel, die Ihren Stoffwechsel verlangsamen. Und wenn Sie Ihrem Repertoire auch ein paar gute Snacks hinzufügen möchten.