In diesen glutenfreien Pfannkuchen gibt es eine besondere Zutat, die Ihre Stimmung tatsächlich steigern könnte

Gab-and-Go-Frühstücksbars und Smoothies sind für verrückte Wochentagsmorgen gemacht. Aber Wochenenden rufen Pfannkuchen vor, die im Bett mit PJs gegessen werden, die zum Faulenzen gemacht werden. Und wenn Sie einen sofortigen Pick-Me-up benötigen (hey, Winterblues können das Beste von jedem bekommen), hat Kürbis- und Erdnussbutter-Bloggerin Liz Martone das perfekte Rezept für Sie: glutenfreie Pfannkuchen, die möglicherweise nur stärken deine Stimmung.

Wie? Das Rezept enthält Grapefruit, das eine erfrischende Schärfe hinzufügt, die mit dem Gefühl von glücklicherem Fühlen verbunden ist. Oh, und es ist hübsch. "Gibt es eine schönere natürliche rosa Frucht als Grapefruit?"Fragt Martone. (Dieser Food Editor würde definitiv zustimmen.)

"Ich liebe es, Chia -Samen -Eier in meinen Pfannkuchen zu benutzen."

Wenn Sie nicht das vegane Leben leben, können Sie ein Ei machen, wenn Sie den Teig für Ihren kurzen Stapel aufschlagen. Aber wenn Sie es sind, folgen Sie Martones Rezept und verwenden Sie ein Chia -Ei, auch bekannt. "Ich liebe es, Chia -Samen -Eier in meinen Pfannkuchen zu verwenden, weil es nicht nur als Ordner fungiert, sondern auch einen Protein- und Faserpunsch hinzufügt", sagt der Rezeptschreiber. Das Endergebnis? "Die Pfannkuchen werden so leicht, frisch und würzig."

Oh, und vielleicht der beste Teil dieses Frühstücksrezept.

Scrollen Sie nach unten, um das Rezept für dieses TGI-Weekend-Frühstück zu erhalten.

Grapefruit und geröstete Kokosnusspfannkuchen

Macht 7 Pfannkuchen

Zutaten
Antihaft-Kochspray
1 Tasse braunes Reismehl
3/4 Tasse ungesüßte zerkleinerte Kokosnuss, geteilt
2 TL Backpulver
Prise Salz
1 EL frische Grapefruitschale
1 EL Kokosnusszucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Chia -Ei (1 EL Chiasamen gemischt mit 3 EL Wasser)
3/4 Tasse Nussmilch Ihrer Wahl
1/4 Tasse frisch gepresstes Grapefruitsaft
2 EL geschmolzenes Kokosöl

1. Machen Sie Ihr Chia -Ei, indem Sie 1 Esslöffel Chia -Samen mit 3 Esslöffel Wasser mischen. Fünf Minuten mischen und beiseite stellen. Ofen auf 350 ° F vorheizen und 1/4 Tasse zerkleinerte Kokosnuss auf einem Backblech verteilen. Fünf Minuten backen oder bis zu einem goldenen Braun geröstet. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

2. Kombinieren Sie trockene Zutaten in einer großen Schüssel: braunes Reismehl, 1/2 Tasse zerkleinerte Kokosnuss, Backpulver und Salz. Verwenden Sie in einer separaten Schüssel mit Ihren Fingern 1 Esslöffel Kokosnusszucker mit einem Esslöffel frischer Grapefruitschale. In den Rest Ihrer feuchten Zutaten in dieselbe Schüssel verrühren: Milch, Kokosöl, frischer Grapefruitsaft, Vanilleextrakt und Chia -Ei. Gießen Sie nasse Zutaten in trockene Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert werden.

3. Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühen Sie mit dem Nicht -Schicht -Kochspray ein. Schaufel 1/4 Tasse Tast. Wiederholen Sie für so viele Pfannkuchen wie Ihre Pfanne passen. Wenn Pfannkuchen an den Rändern golden sind, drehen Sie und kochen Sie auf der anderen Seite ein bis zwei Minuten. Aus der Pfanne nehmen und mit dem verbleibenden Teig wiederholen.

Jede Woche stehen wir auf ein gesundes tägliches Rezept, das wirklich genial (und leicht zu machen) von jemandem ist, der uns in der Food-Welt begeistert hat. Wir sprechen von Buzzy -Kochbuchautoren und Instagram Foodies für brillante Köche. Holen Sie sich mehr Muss, umwerfende Ideen aus dem Rezept des Wochenarchivs.

Diese Pfannkuchen werden am besten mit einer heißen Tasse einer dieser entzündungshemmenden Getränke gepaart. Und für einen zusätzlichen Stimmungsschub, wie wäre es mit einem schnellen 7-minütigen Schweiß vor dem Aufreakfast?

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