Die Art und Weise, wie Sie Ihren Kaffee brauen

So häufige Braumethoden stapeln sich, vom höchsten Koffein bis zum niedrigsten Koffein.

Innerhalb jeder Braumethode wird die Art der Bohnen, die Sie auswählen. Wenn Sie mehr Kaffeegelände verwenden. Aber im Allgemeinen ist dies, wie häufig die Braumethoden im Extraktionspotential von den meisten bis zum geringsten sind:

Türkischer Kaffee und Cowboykaffee

Die Chancen stehen gut, dass dies nicht Ihre Anlaufstelle zu Hause sind, aber sie sind die höchsten Extraktoren. Grundsätzlich kombinieren sie Ultra-Fine-Kaffee-Schleifen und kochendes Wasser ohne Filterung. "[Dies sind] Eintauchungstechniken, bei denen sich alle Mahls im Wasser selbst befinden, sodass Sie zwei Minuten lang einen vollständigen Kontakt auf allen Seiten dieses Schleifs haben", sagt Dr. Arnot.

Leider sind diese Kaffees dank der Überextraktion ziemlich bitter. "[Sie] schmecken schrecklich, weshalb Menschen so viel Zucker und Milch in sie legen müssen", Dr. Dr. Arnot sagt. Sie erhalten auch etwas Kaffeegelände aus dem Kaffeegelände.

Guss-Over-Techniken (einschließlich Kalita, Chemex und Hariio)

In Bezug.

Mit diesen müssen Sie im Allgemeinen eine etwas größere Größengröße verwenden als mit den obigen Eintauchtechniken. "Wenn Sie eine sehr, sehr feine Größengröße in einem Ausguss verwenden, ist es nur das ganze Wasser auf tatsächliche Flüssigkeit], "Dr. Arnot sagt.

Sie können jedoch immer noch einiges Koffein aus den in diesen Methoden verwendeten Medium- bis feinen Größen extrahieren, insbesondere weil Sie langsam sehr heißes Wasser über sie gießen. (Denken Sie daran, feinere Größen + heißere Temperaturen = mehr Koffein.)

Aeropress

Diese Methode ist vergleichbar mit Ausgussmethoden in Bezug auf Koffeinspiegel, sagt Dr. Arnot. Es ist technisch gesehen eine Immersionsmethode (wie türkischer Kaffee und Cowboy -Kaffee), aber Sie müssen in einer Aeropress eine mittelgroße Mahlgröße verwenden.

Versuchen Sie nicht, das System mit einer feineren Größengröße zu betrügen. Er warnt den Druck, den Druck zu erhalten, den Kolben nach unten zu drücken. (Zum einen ist das ein nerviges Durcheinander, aber das heiße Wasser kann auch zu Verbrennungen führen.)

Automatische Kaffeemaschine für Tropfen und Single-Tassen

"Normale" Kaffeemaschinen sind eine Stufe unter dem Eintauchen und manuellen Ausgussverfahren, wenn es um die Extraktion geht. Zum einen erfordern sie eine grobe Schleifgröße. "Wir haben auch festgestellt, dass sie bei der Betrachtung dieser automatischen Kaffeemaschinen nur viel niedrigere Temperaturen waren", sagt Arnot. "Die niedrigere Temperatur entspricht einer geringeren Extraktion."

Single-Tassen-Braumaschinen (wie Keurigs) fallen ebenfalls in diese Kategorie, aber Sie können möglicherweise etwas mehr Koffein herausholen. "Sie können viel Kaffee in diese Keurig -Tassen setzen, und einige Brauer haben heißeres Wasser", sagt Arnot. "So können Sie theoretisch mit diesen Faktoren eine anständige Extraktionen erhalten."

französische Presse

Während es etwas gibt, das sich beim Einsatz einer französischen Presse nur schick und elegant anfühlt, werden Sie keine hohen Extraktionen daraus machen. Obwohl es sich um eine Immersionsmethode handelt und Sie sehr heißes Wasser verwenden, "hat die französische Presse die niedrigste aller handwerklichen Techniken eingestuft, weil es eine so grobe Größengröße ist", Dr. Dr. Arnot sagt. (Wenn Sie eine feinere Größengröße verwendet haben, haben Sie viele Kaffeegelände in Ihrer Tasse.)

Kaltes Gebräu

Der Grund, warum dies auf der Liste der Extraktionsverfahren der Braumethoden liegt. "Cold Brew ist eine Unterextraktionstechnik, also extrahieren Sie wahrscheinlich 75 bis 80 Prozent dessen, was Sie in heißem Gebräu bekommen, und das liegt daran, dass Sie nicht die heiße Temperatur haben", Dr. Dr. Arnot sagt. "Sie erhöhen die Zeit, um eine viel niedrigere Temperatur auszugleichen, und Sie können keine super feine Größengröße verwenden."

Trotzdem hängt das Koffein in einer Tasse kaltes Gebräu wirklich davon ab, wie konzentriert es ist. Beispiel.

Dies klingt zwar nach einer Rangfolge von Best bis zum Schlimmsten, aber niedrigere Extraktionsmethoden sind nicht unbedingt unter den höheren Extraktionsmethoden in der Tatsache, dass Sie mehr Kaffee trinken können und mehr von den gesundheitlichen Vorteilen ernten können.

"Wenn Sie eine Tasse Kaffee trinken würden, die in Koffein sehr hoch ist, entziehen Sie sich Polyphenole, weil Sie nicht genug davon trinken können", sagt Dr. Arnot. Dies ist auch ein guter Grund, diese Kaffeebohnen in Höhe zu wählen, da sie mehr Polyphenole und weniger Koffein haben.

Und wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, die Gelegenheit, mehr Kaffee zu trinken und mit den Shakes oder einem Magenmagen zu enden-ist definitiv eine gute Sache.

So ist das Koffein im Kaffee im Vergleich zu Matcha, schwarzem Tee und anderen Wellness -Getränken. Und dies ist der Staat mit dem besten Brauen.