Die schwedische Kochregel für gesunde, ausgewogene Mahlzeiten

Bei den Dänen geht es vielleicht um den gemütlichen Komfort von Hygge, aber die Schweden haben ihren eigenen einzigartigen Wert bereit, die Staaten im Sturm zu erobern: Lagom.

"Lagom hat keine direkte Übersetzung auf Englisch, aber es bedeutet im Grunde nicht zu viel, nicht zu wenig" Lagom: die schwedische Kunst des harmonischen Ess. „Sie können warm oder lagom groß sein. Es wurde der Goldillocks -Principal genannt, aber es ist tatsächlich so viel mehr als nur ein Quantifizierer. Es geht tief in das Herz unserer nationalen Psyche ein.”

In Bezug. Die gesunde Mischung aus Vollkornprodukten, Fisch und Gemüse, für die die nordische Diät bekannt ist. Während der Rest der Welt zwischen Reinigungen und übertriebenen Lebensmitteltrends schwingt, halten die Schweden es einfach, indem sie sich an Lagom festhalten. "Ich denke.

Hier teilt Knowles-Dellner ein Beispiel für dieses Gleichgewicht: ein Rezept für ihre Version des knusprigen Krautsalats, das neben Pizza serviert wird. "Wenn Sie sich jemals in einer Pizzeria in Schweden befinden, werden Sie wahrscheinlich auf diese Beilage des druckvollen Kohlskrauts stoßen, um zu Ihrer Bestellung zu gehen, die als" Pizzasallad "bekannt ist", sagt Knowles-Dellner. „Es ist im Grunde ein einfacher Krautsalat mit einem scharfen Essigdressing, der völlig süchtig macht.”

Lesen Sie weiter, um das Pizzasallad -Rezept zu erhalten.

Knuspriger Kohlskrautsalat mit Samen

Dient 4

Zutaten
1 Pfund weißer Kohl
1 rotes Paprika in Öl geschnitten, geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
3 EL kaltgepresstes Traubeneröl oder Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1/2 TL getrockneter Oregano
Prise roter Pfefferflocken
1 TL Mohnsamen
1 TL Sonnenblumenkerne

1. Beginnen Sie damit, den Kohl sehr fein zu zerkleinern, und verwenden Sie ideal. Legen Sie den zerkleinerten Kohl in ein großes Sieb und bestreuen Sie etwa zwei Teelöffel Meersalz. 20 bis 30 Minuten lassen, dann jede Flüssigkeit abtropfen lassen und überschüssiges Salz abschütteln.

2. Legen Sie den Kohl in eine große Schüssel und fügen Sie den roten Pfeffer und die Zwiebel hinzu. Das Öl und den Essig mit dem Oregano, Chili -Flocken und viel schwarzem Pfeffer verquirlen.

3. Gießen Sie den Dressing über den Salat und fügen Sie die Samen hinzu, werfen Sie sie zur Verteilung ab, um zu verteilen. Als Krautsalat oder mit Pizza dienen.

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