Der überraschende Grund, warum weiße Kartoffeln hervorragend für die Gesundheit von Darm sind

"All dies trägt zu einem gesünderen Darm bei, der es guten Bakterien und anderen vorteilhaften Mikroben ermöglicht, etwas zu gedeihen, das zu einer verbesserten Verdauung und einer noch besseren psychischen Gesundheit führt", sagt Boyers. Die Auswirkungen davon sind ziemlich groß. Sie sagte.

Aber um wirklich den maximalen Nutzen Ihrer weißen Kartoffeln zu erhalten, gibt es Boyers, dass es einige wichtige Faktoren gibt, die zu beachten sind.

Sehen Sie sich das Video unten an, um zu sehen, welche anderen Lebensmittel für die Darmgesundheit großartig sind:

So erhalten Sie einen maximalen Nährwert von Ihren weißen Kartoffeln

Wie Sie Ihre Kartoffeln kochen. Die Tatsache, dass weiße Kartoffeln eine großartige Quelle resistenter Stärke sind, bedeutet nicht. (Es sei denn, Sie machen sie im Ofen oder im Luftfryter in diesem Fall, warum nicht?)

"Untersuchungen zeigen, dass Kartoffeln das Backen und nicht kochend oder braten, sondern den vorteilhaftesten Einfluss auf den resistenten Stärkehalt haben", sagt Boyers. Sie fügt auch hinzu, dass der Kühlprozess auch ein wichtiger Schritt zur Maximierung der resistenten Stärke in Kartoffeln ist. "Um die beständigste Stärke zu bekommen, ist es am besten, die Kartoffeln zu kochen und sie dann mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen zu lassen, bevor sie sie essen. Der Kühlprozess verwandelt verdauliche Kohlenhydrate in resistente Stärke und erhöht die Gesamtmenge an Stärke in den Kartoffeln. Sie wissen, wenn Sie über Nacht Kartoffeln oder Reis im Kühlschrank verlassen und sie sich am nächsten Tag ein bisschen "klebrig" fühlen? Das ist die widerstandsfähige Stärke."

Boyers sagt, dass das Essen Ihrer weißen Kartoffeln kalt des Widerstandsstärkes so hoch wie möglich macht. "Es ist in Ordnung, Ihre Kartoffeln zu erwärmen, aber denken Sie daran, dass dies die Widerstandsstärke leicht fallen lassen wird. Wenn Sie wieder aufwärmen, versuchen Sie, die innere Temperatur der Kartoffeln bei 140 ° F oder niedriger zu halten ", sagt sie.

In Bezug darauf, wie viele Portionen weißer Kartoffeln Sie essen sollten, um die Vorteile zu erhalten, empfiehlt Boyers 15 bis 20 Gramm resistenter Stärke pro Tag (oder 6 Gramm pro Mahl Kartoffeln. "Gekochte weiße Kartoffeln haben ungefähr 3.6 Gramm resistenter Stärke pro 100 Gramm, während gekochte weiße weiße Kartoffeln 4 haben 4.3 Gramm resistenter Stärke pro 100 Gramm. Als Referenz wiegt eine mittelgroße Kartoffel im Durchschnitt etwa 200 Gramm, so dass es ordnungsgemäß gekocht und abgekühlt ist, es wird 8 liefern.6 Gramm resistenter Stärke ", sagt sie. Andere gute Quellen resistenter Stärke sind Hafer, Reis, Bohnen, Hülsenfrüchte und grüne Bananen.

"Sie können auch rohe Kartoffelstärke verwenden, die etwa 8 Gramm resistenter Stärke pro Esslöffel ohne nutzbare Kohlenhydrate hat". Denken Sie jedoch daran, dass sie stark betont, dass der beste Weg, um Ihre resistenten Stärkebedürfnisse zu erfüllen, darin besteht, eine Vielzahl von Quellen in Ihre Ernährung einzubeziehen. "Das Ziel ist es nicht, zwei bis drei Kartoffeln pro Tag zu essen", sagt sie.

Boyers sagt auch, dass es bei der Erhöhung Ihrer Aufnahme wichtig ist, es allmählich und nicht plötzlich zu tun. "Wenn Sie Ihre Aufnahme zu schnell erhöhen, kann dies zu Gas, Blähungen und anderen unangenehmen Verdauungssymptomen führen", sagt sie.

Jetzt wissen Sie also: Weiße Kartoffeln sind ein unerwarteter Gewinn der Darmgesundheit. Tatsächlich sind sie noch mehr von einem als Süßkartoffeln, was Boyers sagt, dass sie in widerstandsfähiger Stärke niedriger sind. Jede Art von Kartoffel hat ihre eigenen Vorteile, und tatsächlich gilt das für Gemüse im Allgemeinen. Betrachten Sie den Produktabschnitt als endlosen Schatz mit Ernährungsgewinnen, und unter seinen Edelsteinen ist kein Narren Gold.

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