Der überraschende Fehler, den Sie beim Brauen Ihres Tees machen, laut einem zertifizierten Teespezialisten

Na und Ist die richtige Teetemperatur? Wenn Sie sich einen Teekenner Lust haben, finden Sie unten die Informationen, die Sie für jede Art von Tee benötigen, einschließlich "Tee" mit Kräutern oder Blumen (wie Kamille, Zimt oder Kurkuma). Betrachten Sie dies als Ihren offiziellen Teeführer.

Alles, was Sie darüber wissen müssen, wie lange sie steuern können und die richtige Brauentemperatur.

Weißer Tee

Brautemperatur: 185 ° F

Tiefenzeit: 5 - 6 Minuten

Stewart erklärt, dass weißer Tee aus Blättern hergestellt wird, die direkt aus dem gepflückt werden Camellia sinensis Anlage; Sie wurden in keiner Weise behandelt oder oxidiert (auch als Luft ausgesetzt, die Luft ausgesetzt sind). "Weißer Tee ist der empfindlichste Tee -Typ. Aus diesem Grund muss er länger als andere Tee -Arten stützen", sagt Cochran ", sagt Cochran. "Es hat einen sehr milden Geschmack, daher dauert es länger, bis sein Geschmack herausgebracht wird."

Obwohl Stewart zart ist, sagt er, weißer Tee ist ziemlich verzeihend, wenn es um die Brautemperatur geht. "Es kann einem breiteren Temperaturbereich standhalten als beispielsweise grüner Tee", sagt er. "Es ist sehr benutzerfreundlich."Beide Experten empfehlen eine Brautemperatur von 185 ° F und eine durchgehende Zeit von ungefähr fünf Minuten, aber ermutigen Sie das Experimentieren, um zu sehen, was Sie mögen. "Einige Leute mögen einen starken Tee, während andere es milder mögen, also sage ich den Leuten, dass dies allgemeine Empfehlungen und nicht harte und schnelle Regeln sind", sagt Stewart ", sagt Stewart. "Verwenden Sie die Empfehlung als Richtlinie und gehen Sie dann von dort aus, um zu sehen, was Ihnen am besten gefällt."

Grüner Tee

Brautemperatur: 165 ° F für japanischen grünen Tee; 175 ° F für chinesischen grünen Tee

Tiefenzeit: 1-3 Minuten für japanischen grünen Tee; 3-4 Minuten für chinesischen grünen Tee

"Grüner Tee ist das Problem des Kindes der Tees", sagt Stewart und fügt hinzu, dass es nicht so verzeihend wie weißer Tee ist. Er erklärt, dass es zwei Arten von grünem Tee gibt: chinesischer grüner Tee und japanischer grüner Tee. "Chinesischer grüner Tee-was in der U weit verbreitet ist.S.-ist Wok-fired, mit dem die Oxidation gestoppt wird. Unmittelbar danach sind die Blätter geformt, was die Zellen in den grünen Teeblättern bricht."Mit japanischem Tee, erklärt Stewart, sind die Teeblätter gedämpft, nicht wok-fired. "Japanischer Tee erfordert eine niedrigere Brauentemperatur und eine sehr geringe Ausdünnung", sagt er. (Wenn es um Matcha geht, empfiehlt er eine Brautemperatur von 175 ° F.)

Hat Matcha mehr gesundheitliche Vorteile als herkömmlichen grünen Tee?? Sehen Sie sich das Video unten an, um herauszufinden:

Oolong -Tee

Brautemperatur: 185 ° F

Tiefenzeit: 3 - 5 Minuten

"Weißer Tee ist überhaupt nicht oxidiert, schwarzer Tee ist vollständig oxidiert und Oolong -Tee wird teilweise oxidiert", erklärt Cochran. "Deshalb ist es diese braune Farbe."Während es teilweise oxidiert ist, sagt Stewart, dass es eine große Auswahl gibt, wie lange die Oxidationszeit tatsächlich ist, was eine Vielzahl verschiedener Arten von Oolong -Tee erzeugt. "Ich nenne Oolong 'den Wein des Tees' aus diesem Grund". "Sie können sogar [schmecken] Noten von Steinfrüchten wie gegrillter Pfirsich", sagt er.

Aufgrund der Auswahl an Oolong -Tees empfiehlt Stewart erneut, ein wenig zu experimentieren, um herauszufinden, was Ihnen der Geschmack von Best für die Art von Oolong gefällt, die Sie machen. Aber als allgemeiner Leitfaden empfehlen beide Experten eine Brautemperatur von 185 ° F und eine durchgehende Zeit von drei bis fünf Minuten.

Schwarzer Tee

Brautemperatur: 210 ° F

Tiefenzeit: 3 - 5 Minuten

Darjeeling, englisches Frühstück, irisches Frühstück und Earl Grey sind beliebte Arten von schwarzem Tee, und beide Experten sagen, dass sie kochendes Wasser und eine quälende Zeit zwischen drei und fünf Minuten benötigen. "Schwarzer Tee hat einen sehr durchsetzungsfähigen Geschmack, den manche Menschen mögen und ein Teil des Grundes, warum er als Morgentee angesehen wird; es weckt dich wirklich", sagt Stewart. "Andere Leute stellen fest, dass die Durchsetzungsvermögen zu viel ist, also fügen sie ein wenig Milch oder Creme hinzu, um sie abzureisen."So oder so sagt er, dieser starke Tee braucht sehr heißes Wasser.

Dunkler Tee

Brautemperatur: 210 ° F

Tiefenzeit: 3-5 Minuten

Dunkler Tee ist seltener als die anderen, zumindest hier in den Staaten, und Stewart erklärt, dass es sich um eine Art fermentierter Tee handelt, der sich völlig anders als Kombucha ist. "Mit dunklen Tee, vorteilhaften Pilzen und Bakterien sind Teil des Oxidationsprozesses, der es für den Darm gut macht". Teure dunkle Tees, sagt er, sind bis zu 10 Jahre gealtert und fermentiert.

Um dunklen Tee zu brauen, sagt Stewart, dass er die Teeblätter zuerst mit kochendem Wasser spült. Dann benutzt er kochendes Wasser, um es zu brauen, und lässt es drei bis fünf, die längste aller Tees. Dieser Sweet Spot bringt es am besten, ohne zu bitter zu werden, ohne zu bitter zu werden.

Kräutertee

Brautemperatur: 210 ° F

Tiefenzeit: Variiert

Auch wenn sie nicht aus der Kamellia sinensis -Pflanze stammen, werden verschiedene Blumen und Kräuter auch als Tee genossen, weil sie voller vorteilhafter Gesundheitseigenschaften sind, einschließlich Antioxidantien. Da es so eine breite Palette von Blumen und Kräutern gibt, die alle ganz anders schmecken, sagen Experten, es ist schwierig, Deckenanweisungen für sie zu geben. Aber im Allgemeinen sagen sie, wenn es ein Pulver ist, funktioniert das Brauen kochendes Wasser am besten.

Die durchdringende Zeit hängt vollständig davon ab, wie stark ein Geschmacksprofil die Blume oder Kraut hat. Etwas Mildes, wie Kamille, erfordert eine längere Ausdünnung als eine mit einem stärkeren Geschmack, wie Ingwer oder Kurkuma.

Stewart bekräftigt, dass alle Richtlinien hier genau so betrachtet werden sollten, Richtlinien. "Die Menschen haben unterschiedliche Vorlieben, daher ist es wichtig herauszufinden, was Ihnen am besten für sich selbst gefällt". Aber unter Berücksichtigung dieser Tipps sind Sie bereit, allen, von Ihrem besten Freund bis zur Königin von England, eine richtige Tasse zu dienen. Hey, du weißt es nie.

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