Der Grund, warum Wasser für Sie schlecht schmeckt, liegt nicht nur in Ihrem Kopf

Natürlich kann Christina Li, ein in Kanada ansässiger Wassersommelier, das bezeugen. Seit fast einem Jahrzehnt widmet sich Li ihre Karriere der Aufdeckung einiger der besten (schmeckenden) Wassertypen. Durch ihre umfassenden Forschungs- und Geschmackstests hat Li festgestellt, dass natürliches Mineralwasser letztendlich ihr gewünschtes Getränk ist. Aber warum? Laut Li verleihen die Mineralien im Mineralwasser einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Gefühl am Gaumen.

Als Wassersommelier priorisiert Li mehrere Faktoren bei der Auswahl des besten Flaschenwassers, einschließlich der Frage, ob es ethisch bezogen ist und ob es nachhaltig ist. Eine ihrer größten Verantwortlichkeiten als professioneller Wasserkoster ist jedoch, Wasser zu beschaffen, das einfach köstlich schmeckt. Abhängig von der vorliegenden Aufgabe entscheidet sich Li für verschiedene Wasserauswahl, die einzigartige Zwecke erfüllen. Zum Beispiel findet sie Wasser, das gut für den täglichen Verbrauch schmeckt, oder wird dagegen Wasser entscheiden, je nachdem, mit welchen Lebensmitteln es sich. In der Tat ist die Flüssigkeitszufuhr Priorität, aber in Lis Zuständigkeitsbereich ist der Geschmack genauso wichtig.

Wie wir den Geschmack des Wassers wahrnehmen

Unsere Geschmacksknospen spielen eine wichtige Rolle bei der Feststellung, warum wir eine Art von Wasser mehr mögen als eine andere. Das liegt daran, dass unsere Geschmacksknospen für fünf grundlegende Geschmacksqualitäten empfindlich sind: süß, salzig, sauer, bitter und umami (oder herzhaft). Von diesen zeigen Untersuchungen, dass Wasser in Abhängigkeit von der Empfindlichkeit unserer Geschmacksknospen unsere sauren Rezeptoren aktivieren kann.

„Im Jahr 2017 stimuliert eine Studie von Caltech bei Laborratten, dass Trinkwasser unsere" sauren "Geschmacksrezeptoren stimuliert. Diese Geschmacksrezeptoren aktivieren verschiedene Teile des Gehirns und können das Verhalten beeinflussen, beispielsweise dazu, dass Sie mehr Wasser trinken oder es ausspucken möchten, wenn es kontaminiert ist “. Sagt Husain.

Laut Dr. Husain, es lohnt sich auch genauer zu sehen, wie Genetik mit unserer Wahrnehmung des Geschmacks eng miteinander verflochten sein kann. „Wir wissen, dass es genetische Unterschiede in unserer Fähigkeit gibt, speziell mit der Fähigkeit zu schmecken, bittere Aromen zu identifizieren. Diejenigen mit Sensibilität für Bitterkeit werden als "Supertaster" bezeichnet, ein Begriff von Professor Linda Bartoshuk “, sagt sie. Aber um diesen begehrten Titel zu haben, kommt alles darauf an, dass sie mit mehr Geschmacksgeschmack (Geschmacksknospen) geboren werden, als Nicht-Supertaster.

„[Supertaster] reagieren auch empfindlicher gegenüber Umami, salzig, süß und sauer. Diese erhöhte Empfindlichkeit macht sie auch dazu, sie auch wählerische Esser zu machen “, sagt Dr. Husain. Es erklärt auch, warum einige Leute sensibler sind als andere für subtile Noten von Säure und anderen in Wasser vorhandenen Elementen. „Dies kann sich darauf auswirken, wie wir den Geschmack von Wasser wahrnehmen. Supertaster werden theoretisch empfindlicher gegenüber dem Geschmack der im Wasser absorbierten Mineralien “, sagt sie.

Sehen? Unser Geschmack und unsere Affinität zu überteuertem Wasser in Flaschen sind schließlich gerechtfertigt. Puh.

Wie kann ich ohne Wasser hydratisieren??

(Einfaches Wasser, das heißt.) Trotz der leckeren Wasseroptionen, die auf dem Markt verfügbar sind. In der Tat schätzt die Untersuchungen, dass etwa 75 Prozent der Amerikaner chronisch dehydriert sind, was besonders alarmierend sein kann.

Aber es gibt viele andere Möglichkeiten, um das gut mit Feuchtigkeit zu versorgen nicht beinhaltet das Trinken von klarem Wasser. Sie fragen sich vielleicht, wie Sie Wasser besser schmecken können, und wir haben eine einfache Lösung: Elektrolyte. Beim Umgang mit Dehydration kann dies schnell zu Elektrolyt -Ungleichgewichten führen, die den Körper durchführen können. Daher möchten Sie möglicherweise in Betracht ziehen, Ihre tägliche Wasseraufnahme durch Elektrolyt-Boosting-Pulver zu ergänzen, die Ihr Hydratationsspiel verbessern.

Eine weitere Problemumgehung für die Feuchtigkeit (ohne einfaches Wasser) ist es, Lebensmittel zu feuchtigkeitsspendern. Dies beinhaltet Optionen wie Wassermelone, Gurke, Salat, Tomaten, Erdbeeren, Pfirsiche, Kantalupe und Orangen, um nur einige zu nennen. Für den Kontext besteht Wassermelone aus 92 Prozent Wasser, während Gurken zu 96 Prozent sind. Wowza! Der beste Teil? Diese Lebensmittel enthalten auch eine Schar zusätzlicher Nährstoffe, die einfach Wasser nicht Angebot. Zum Beispiel enthält es zusätzlich zu Wassermelongehalt von Wassermelonen auch essentielle Vitamine und Nährstoffe wie Vitamine C und A sowie Magnesium. Gurken dagegen enthalten darmgesunde Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Aber warum hasse ich trinken Wasser?

Obwohl es keine Substitution für Wasser gibt, trinkt klares Wasser dürfen schwierig sein. Oft ist es für unsere Gaumen oder unangenehm ziemlich langweilig, besonders wenn Wasser metallisch schmeckt. Ick. Das heißt, nicht genug zu trinken, wird negativ beeinflusst ... und Ihr Körper wird es Ihnen sehr klar machen. Unzureichende Hydratationswerte können den Blutfluss und den Sauerstoff zum Gehirn verringern, was wiederum Entzündungen verursacht. Darüber hinaus kann es zu Kopfschmerzen, Nebel oder Verwirrung, Müdigkeit, Stimmungsschwankungen, Benommenheit und Schwindel verursachen. Das heißt, es ist einfach am besten, das Wasser zu finden, das für Sie am besten schmeckt, da Ihr Körper es letztendlich braucht, um zu funktionieren, und viel davon auch. Stichwort: Das gesündeste funkelnde Wasser.

Eine RD teilt einige der feuchtigkeitsspendendsten Lebensmittel, um Ihren Durst wirklich zu stillen: