Die Quinoa vs. Die Reisdebatte ist sehr irreführend, weil beide zu einer gesunden Ernährung gehören können

2. Quinoa ist hoch in Eisen

Rifkin sagt, dass ein weiterer Vorteil der Entscheidung für Quinoa anstelle von Reis besteht darin. (Wenn Sie sich regelmäßig müde fühlen, kann es ein Grund sein, nicht genug Eisen zu bekommen, warum.) Eine Portion Quinoa hat drei Milligramm Eisen, während beide weiße und braune Reis weniger als einen haben. (Die meisten Frauen sollten anstreben, täglich 18 Milligramm zu bekommen.) "Eisen ist ein weiterer Nährstoff, der bei Menschen, die einer veganen oder vegetarischen Ernährung folgen, eher gering ist", sagt Rifkin.

3. Es ist eine gute Faserquelle

Quinoa ist auch ein faserverpackter Superstar mit etwa fünf Gramm Nährstoff pro Portion, während brauner Reis drei Gramm und weißer Reis hat. Faser ist mit allem verbunden, von der Senkung der Entzündung, der guten Verdauungsgesundheit und der Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit. Mit anderen Worten: Es ist sehr wichtig. Ein gutes Ziel ist 25 Gramm pro Tag, und das Essen von Quinoa bringt Sie schneller dort als Reis.

4. Es enthält Kalzium

Quinoa enthält kleine Mengen Calcium-über drei Prozent der empfohlenen 1.000 Milligramm, die Sie jeden Tag erreichen möchten. (Es ist also ein Tropfen im Eimer, keine Quelle.) Menschen mit Gebärmutter müssen sich besonders ihrer Kalziumaufnahme bewusst sein; Nicht genug zu bekommen kann zu spröden Knochen führen und das Risiko für Osteoporose später im Leben erhöhen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Reis??

1. Reis ist eine gesunde Quelle für Kohlenhydrate

Dies ist ein Ernährungsvorteil, den Rifkin sagt, Quinoa und Reis haben gemeinsam. Obwohl einige Essstile, die empfohlen werden, den Verbrauch des Kohlenhydraten drastisch zu minimieren. Nach den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird empfohlen, dass zwischen 45 und 65 Prozent der täglichen Kalorien der Gesamtkalorien aus Kohlenhydraten stammen. (Dies entspricht ungefähr 225 bis 325 Gramm pro Tag, wenn Sie 2.000 Kalorien konsumieren.) Quinoa hat 40 Gramm Kohlenhydrate pro Ein-Tassen-Portion, während brauner Reis etwa 50 Gramm pro Portion hat.

2. Einige Reissorten sind voller Antioxidantien

Wenn Sie die Nährstoffdichte von Reis betrachten, betont Rifkin, dass die Arten von Reis wichtig sind. Neben weißer und brauner Reis gibt es auch Wildreis, schwarzer Reis, Basmati -Reis, Jasminreis und roter Reis. "Farbpigmente, die in Produkten und anderen pflanzlichen Lebensmitteln wie Reis vorhanden sind, sind typischerweise Indikatoren für Antioxidantien", sagt sie. "Deshalb wird Reis, der mehr Farbe hat, wie braune, schwarze, wilde und rote Reis, wahrscheinlich mehr Nährwert als weißer Reis haben. Die farbenfroheren Reissorten werden auch mehr Ballaststoffe haben als weißer Reis-ein weiterer Grund, pigmentierte Sorten zu wählen."Es gibt auch verschiedene Arten von Quinoa, darunter Black Quinoa, Red Quinoa und dreifarbige Quinoa. Wie Reis haben diese farbenfrohen Quinoa -Sorten auch Antioxidantien. Dies macht es zu einem weiteren Nutzen, den die Körner gemeinsam haben.

3. Regelmäßig braunen Reis zu konsumieren ist gut für Ihr Herz

Insbesondere brauner Reis wurde wissenschaftlich mit der kardiovaskulären Gesundheit und der Senkung der Entzündung bei Frauen in Verbindung gebracht. Forscher würdigen seine Spurenmineralien, einschließlich Magnesium- und Fettsäuren, zusammen mit ihrem Fasergehalt. Die Einschränkung dazu ist, dass weißer Reis nicht die gleichen Vorteile hat. Dies ist ein weiteres Beispiel dafür, wie die Art des Reis, den Sie konsumieren.

Quinoa vs. Reis: Welcher ist gesünder?

Während die Ernährungsprofile von Quinoa und Reis sicherlich wichtig sind, schmeckt auch auch der Geschmack. Wenn Sie den Geschmack Ihres Getreides nicht mögen, werden Sie es doch nicht essen und nutzen daher keine der Ernährungsvorteile. Weißer Reis hat den mildesten Geschmack, mit braunem Reis und Quinoa schmeckt etwas nusses. Quinoa ist auch kleiner als Reis und hat eine etwas rauere Textur.

Wenn Sie jedoch ein Getreide ausschließlich für gesundheitliche Vorteile wählen, ist Quinoa als die nährstoffreichere Wahl-insbesondere für Veganer und Vegetarier, die von seinem höheren Protein- und Eisengehalt profitieren werden.

Das heißt, Sie können sowohl Quinoa als auch Reis auf die gleiche Weise in den gleichen Gerichten verwenden. Im Folgenden finden Sie drei Rezepte, die Quinoa verwenden, und drei, die Reis verwenden. Fühlen Sie sich frei, ihnen so zu folgen, wie es ist, oder untersuchen Sie das Getreide für den, den Sie am besten mögen. In jedem Fall haben Sie eine köstliche, gesunde Mahlzeit.

3 Rezepte mit Quinoa

1. Quinoa und Bohnensalat

Dieser Quinoa -Salat ist ein tolles Sommergericht und es ist ein Kinderspiel, zusammenzuwerfen. Neben dem Getreide hat es auch Avocado, Mango, Kichererbsen und Bohnen.

Holen Sie sich das Rezept: Quinoa und Bohnensalat

2. Quinoa Fried 'Reis'

Hier ist ein klassisches Beispiel dafür. Dieses Rezept enthält Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Knoblauch und Zwiebel, die den Geschmack wirklich verstärben.

Holen Sie sich das Rezept: Quinoa gebraten "Reis"

3. Tomaten- und Basilikum -Quinoa -Risotto

Ein weiteres Beispiel, in dem Quinoa einen Großteil des schweren Hebens durch Arborio Rice durchführen kann. Hier hat es ein italienisch inspiriertes Gefühl, gemischt mit Tomaten, Zucchini, Basilikum, Rucola und Mozzarella-Käse.

Holen Sie sich das Rezept: Tomate und Basilikum Quinoa Risotto

3 Rezepte mit Reis

1. Kongnamul Bap

In diesem koreanischen Gericht wird Rice mit Sojabohnensprossen kombiniert. Sie können es so genießen, wie es ist (die Sauce aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Gochugaru sorgt dafür.

Holen Sie sich das Rezept: Kongnamul Bap

2. Kurkuma -Reis

Das Gewürzen Ihres Reis mit Kurkuma gibt ihm sofort entzündungshemmende Superkräfte. In diesem Rezept wird der Reis in Kokosmilch gekocht, wodurch die Textur etwas cremig und süß ist.

Holen Sie sich das Rezept: Kurkuma -Reis

3. Mandelmilch -Reispudding

Körner sind nicht nur auf das Abendessen beschränkt; Sie können sie auch in Desserts verwenden, wie dieser Reispudding. Hier wird es aus Mandelmilch, Rosenwasser, Pistazien, Mandeln, Kokosnuss und Zimt hergestellt. Es ist so gut, dass Sie es morgens wieder zum Frühstück haben könnten.

Holen Sie sich das Rezept: Mandelmilchreispudding

Während Quinoa technisch gesehen nährstoffreicher ist, gibt es sowohl für Quinoa als auch für Reis gesundheitliche Vorteile-und beide sind auch super vielseitig. Experimentieren Sie, indem Sie sie in verschiedenen Gerichten verwenden. Die Chancen stehen gut, dass Sie Platz in Ihrem Leben für beide Körner finden. Und mehr Abwechslung ist definitiv ein Ernährungssieg.