Die einzige Bratpfanne, die Sie für die besten Eier benötigen, so ein Koch
Wenn der Küchenraum eine Einschränkung darstellt, bedeckt der All-Cad Ihre Basen als die beste Pfanne für Eier jeglicher Art. Aber wenn Sie den Raum haben, sich auch für eine Zweitplatzierte zu entscheiden, kann Linnells andere Wahl Sie überraschen. "Für Nicht-Omelets (das heißt alles, was Sie nicht umdrehen müssen) mag ich die Le Creuset-emaillierte Gusseisenpfanne, weil ich es vorzieht, nicht mit den PTFEs in Teflon zu kochen", sagt sie. „Aber ich müsste der unglaubliche Hulk sein, um Eier in einer Gusseisenpfanne umzudrehen!”
Zur Klärung sind PTFEs fluorierte Kunststoffe, die das Innere von Nicht -Stick -Pfannen beschichten. Obwohl sie als sicher für die Nutzung des Lebensmittels gelten, neigt sich Linnell zu Pfannen ohne zusätzliche Beschichtungen, um ihre Küche biologisch zu halten, auch wenn sie ihre Kochkünste testet. Cue: Gusseisen, das einen viel organischeren Ansatz zum Kochen von flauschigen Eier ermöglicht. Der Trick mit dieser herzhaften, schwerer Pfanne besteht darin, Ihre eigene Nicht-STIAK-Beschichtung über ein wenig Butter oder Olivenöl hinzuzufügen.
Im Zweifelsfall lässt der All-Cad Linnell nie im Stich gelassen. Aber wenn sie Lust auf ihre Fähigkeiten zu testen möchte, geht sie für das herzhafte Gusseisen, da es ihren westlichen Wurzeln treu ist.
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