Die dringendsten Debatten über Frauen und Essen aus dem ausverkauften Gipfel von Cherry Bombe

Letzten Samstag, Kirschbombe, Das zweimaljährige Magazin, das von Redakteur Kerry Diamond und Art Director Claudia Wu veröffentlicht wurde, veranstaltete sein Jubiläum, eine Versammlung von Frauen im Essen. Die Umgebung war ein massiver Industrieraum im South Street Seaport District in Lower Manhattan, und die ausverkauften Event-Tickets kosteten 350 US-Dollar pro Pop-Feat-Panels, Reden und Interviews mit einigen der größten weiblichen Namen in der Branche.

Natürlich gab es auch viel leckeres Essen: ein Frühstück, das von Whole Foods (Frühlingsfrittata mit persischen Rosenreispudding und Hibiscus horchata), Mittagessen von Dig Inn (pochierter Wildlachs, Kräutergeröstes Hühnchen und gegrilltem Bio -Tofu) und einem gesammelt wurde. Cocktailparty mit leckeren Bissen von Sweet Laurel, heißer Brotküche und anderen.

Der Kombucha floss den ganzen Tag, ebenso wie der faire Kaffee und die funkelnde Convo zu hitzigen Themen wie sexuelle Belästigung in der Küche Bloomfield?) Und was bedeutet es wirklich, ein „böser“ Koch zu sein (ist ein Mann-Ismus?).

Preeti Mistry, eine in Oakland ansässige Küchenchef und Kochbuchautorin, hielt eine herzliche Rede darüber, wie ihre Misserfolge (als Kandidat an der Kandidatin auf Spitzenkoch, zum Beispiel) trug zu ihrem Erfolg bei. „Ich bin gesegnet, weil jeder erwartet, dass ich versage. Die Tatsache, dass Sie eine Frau mit einem Ehrgeiz sind, bedeutet, dass es Leute gibt, die sagen werden: "Wer glaubt sie, sie sei es?»Sagte Mistry gegenüber der begeisterten Menge. „Und wenn du versagst, werden sie da sein, um zu sagen, dass ich es dir gesagt habe.„Sie werden sie nicht zeigen, indem Sie nicht f-King-Ups sind, denn Sie werden es tun. Sie werden ihnen zeigen, indem Sie sich abholen, sich abbestäuben und sich zeigen, woraus Sie wirklich gemacht sind.”

"Frauen haben das Gefühl, die Erlaubnis zu haben, Menschen zu füttern, aber nicht zu essen." - Nigella Lawson

Der Höhepunkt des Tages kam wohl am Ende, als der britische Superstar Nigella Lawson die Bühne betrat. Lawson, der von Küchenchef und Autorin Samin Nosrat interviewt wurde, antwortete zunächst auf eine Frage, warum sie sich nicht als Küchenchef, sondern als Heimkoch betrachtet: „Meine Vorstellung eines Kochs ist leicht mobbig und egogetrieben“, sagte “, sagte ein Koch“, sagte ein Koch “, sagte“, sagte “, sagte ein Koch“, sagte ein Koch “, sagte“, sagte ein Koch “, sagte“, sagte ein Koch “, sagte“, sagte “, sagte“, sagte ein Koch “, sagte ein Koch“, sagte “, sagte“, sagte ein Koch “, sagte“, sagte ein Koch “, sagte er“, sagte ein Koch “, sagte sie“, sagte ein Koch “, sagte er“, sagte ein Koch “, sagte er“, sagte ein Koch “, sagte er“, sagte ein Koch “, sagte er“, sagte ein Koch “, sagte er“, sagte ein kocher ", sagte Lawson, die ihren Ansatz zum Kochen als „weniger konfrontativ“ und mehr über „eine Beziehung zu Lebensmitteln finden.”

Zu diesem Thema war Lawson besonders animiert. „Frauen haben das Gefühl, die Erlaubnis zu haben, Menschen zu füttern, aber nicht zu essen. Meine Mutter hat nie gegessen “.e. "Ich war heute gut" oder "Ich war heute schlecht." Das Ergebnis? "Sie essen am Ende Dinge, die Ihnen nicht einmal Freude bereiten", sagte Lawson. „Ich esse keine Schüssel Grünkohl, um gut zu sein.”(Sie isst Grünkohl, weil sie es wirklich liebt.)

Neben dem Bekämpfen von Essen für Gesundheit gegen das Vergnügen übernahm Lawson auch den Begriff des Kochens als eine Form der Selbstpflege und wies darauf hin, dass Frauen oft in die Falle "Es ist nur ich, damit ich mich darum kümmert", wenn ich etwas dafür aufpeitsche sich zu Hause. "Kochen ist ein Akt der Großzügigkeit und Freundlichkeit", sagte sie. Wenn wir mit Begeisterung und Freude (anstelle von Schuld oder Schande) essen, bestätigt es, dass es uns wert ist.

Wird die Selbstpflege zu egoistisch? Außerdem der Teil des Wellness, der oft übersehen wird.