Je mehr Austern Sie essen, desto besser werden die Ozeane, wie man diese nachhaltige Meeresfrüchte für sich shucks, einkaufen und isst

Sehen Sie sich schließlich an, wie die Austern gespeichert werden. Sie sollten sich selbst auf sich selbst einwirken "und nicht in halbem geschmolzenem Eis sitzen, das in frischem Wasser getaucht ist, was sie tötet."

Schließlich sollten die Schalen fest geschlossen sein.

Wie man Austern wie ein Profi schüttelt

Schatten von Austern erfordert ein wenig Übung. Adams empfiehlt die Verwendung eines New Haven-Austernmessers (10 US-Dollar), weil sie Allzwecke sind. Hier erfahren Sie, wie man sie Schritt für Schritt schüttelt.

1. "Suchen Sie die flache obere Hülle und die untere Schale und setzen Sie das Messer zwischen den beiden an der spitzen Apex-Note an der abgerundeten Kante", sagt Adams.

2. "Verwenden Sie eine Bewegung, die Teil" Ein Motorrad reserviert "und einen Teil" Teeter-Totter ", wobei auch eine kleine Push-Aktion ist."Dies kann sich ein wenig gewöhnen, da jede Auster ein anderes Gefühl hat. Sie müssen nur diesen Reibungspunkt finden und dann den Druck unter Verwendung der neugierigen Bewegung ausüben.

3. Wenn Sie endlich Zugang erhalten und den Pop der Austernöffnung hören/fühlen, sagt Adams, dass Sie das Austernmesser über das Innendach der Auster kratzen müssen, um den Adduktormuskel freizusetzen. Die obere Schale verwerfen.

4. Schieben Sie das Austernmesser unter die Auster, um den Adduktor auf der Unterseite der Schale freizusetzen. Drehen Sie die Auster um, um sicherzustellen, dass sie freigesetzt wird (und verbergen Sie alle Marring, die Sie beim Öffnen des Oberteils verursacht haben.

5. Schlürfen.

Zusätzliche Tipps von Adams: Gehen Sie langsam, seien Sie sicher und verwenden.

Wie man Austern isst

"Einfach ist am besten beim Essen", fügt er hinzu. "Nach einem 12-Stunden-Tag nackt mit einem kalten Bier zu dienen, ist wahrscheinlich die Art und Weise, wie ich in meinem Leben am meisten verzehrt habe, aber es ist nicht mein Lieblingsweg", sagt er.

Servieren Sie sie für einen Schritt nach oben auf der Halbschale mit einem Tupfer frischer Meerrettich-Cocktailsauce oder einer Kräuter- und Essigbasis-Sauce.

Für gekochte Austernrezepte empfiehlt er, traditionelles Rockefeller-Stil zu gehen oder sie mit einer Chorizo-Verbindungsbutter zu grillen. "Und wenn Bier nicht dein Ding ist, ist ein Glas kaltes Champagner oder Rosé das Ticket", fügt er hinzu.

Gesundheitliche Vorteile von rohen Austern

Ich hätte nicht gedacht, wir würden Sie ohne einen gesunden Grund verlassen, Austern zu essen, oder, oder? Austern sind voller gesundheitlicher Vorteile. Finden Sie unten einige von ihnen.

1. Austern sind eine starke Quelle für viele wichtige Nährstoffe: Zink, Vitamin B12, Eisen, Selen und Vitamin D.

Wo anfangen soll. Austern sind ein hohes Zink, was für eine optimale Funktion des Immunsystems und für das Zellwachstum der Schlüssel ist. A 3.Die 5-Unzen-Portion Austern liefert über 600 Prozent des RDI für Zink. Sie packen ein starkes Vitamin B12-Punch, was für die Erhaltung der Nervensysteme und die Blutkörperchen entscheidend ist. Viele Menschen, insbesondere ältere Erwachsene, haben dieses Vitamin mangelhaft.

Austern sind auch hoch in Eisen, was für die Herstellung von Hämoglobin und Myoglobin erforderlich ist. Diese Proteine ​​tragen Sauerstoff in Ihrem Körper. Austern enthalten auch Selen, ein Mineral- und Antioxidans, das die richtige Schilddrüsenfunktion beibehält und gegen freie Radikale im Körper kämpft.

Zuletzt sind sie reich an Vitamin-Desential für Immungesundheit, Zellwachstum und Knochengesundheit. Viele Menschen haben auch Mangel an diesem Vitamin, insbesondere in denjenigen, die in kälteren Klimazonen leben. Austern helfen Ihnen dabei, Ihre täglichen Anforderungen zu erfüllen.

2. Austern sind reich an Protein.

Eine einzelne Auster kann je nach Größe bis zu zwei Gramm Protein haben. Das bedeutet, dass ein halbes Dutzend Austern Ihnen etwa 12 Gramm Protein geben kann.

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