Das wahnsinnig köstliche glutenfreie Streusel, das als Frühstück und Dessert dient

Well+Goods Rezeptautor Tatiana Boncompagni ist ein Wellness -Reporter, Gruppenfitnesslehrer und drei drei in New York ansässig. Sie ist auch die Mitbegründerin von Skulptologie. Sie glaubt, dass wirklich gutes Essen sowohl den Körper als auch die Seele nährt und dass gesundes Essen leicht zuzubereiten und noch einfacher zu genießen sein sollte.

Äpfel scheinen all die Liebe zu dieser Jahreszeit zu bekommen und tauchen in all meinen Lieblings-Saisonleckern auf, von Kuchen über Smoothies nach dem Training, aber es gibt momentan mehr als eine faserreiche Früchte bei Spitzenfrische. Arme Birnen werden oft auf dem Bauernmarkt übersehen, obwohl sie süß und voller Vitamin C, K und Faser sind.

Persönlich liebe ich es, mit Birnen zu backen. In Minnesota, wo ich aufgewachsen bin. Ich würde einen kleinen Ahornsirup für zusätzliche Süße hinzufügen, aber es war der subtile Geschmack und die zarte, butterartige Textur der Birnen, die mit der herzlichen Güte des Haferflockens gemischt wurden, der die Schüssel zu einem Gewinner machte.

Inspiriert von diesen Minnesota -Morgen, habe ich ein Herbstfruchtbröckchen geschaffen, der genauso gesund ist. Ich sub Quinoa-Mehl für normales Weizenmehl, was das Rezept glutenfrei macht. (Es fügt auch ein bisschen Protein hinzu.) Rollte Haferpackung in noch mehr Ballaststoffe, während Omega 3-reiche grasgefütterte Butter (Sie haben wahrscheinlich bereits einige in Ihrem Kühlschrank) und Walnüsse eine Dosis herzgesunder Fett hinzufügen. Ich benutze sehr wenig Zucker und entscheide mich für rohen Turbindo -Zucker und Ahornsirup, weil er weniger verarbeitet wird. Der frisch gegründete Ingwer fügt Zing, einen Hauch von Raffinesse und andere gesundheitliche Vorteile hinzu (wie die Steigerung der Immunität, die Verringerung der Entzündung und die Unterstützung der Verdauung).

Wenn Sie dieses Rezept vegan und milchfrei machen möchten, können Sie Kokosöl gegen Butter- und Mandelmilch-Cream gegen Milch eintauschen. Ich mag es, das Crumble warm mit Bio-Vanilleeis (oder Kokoseiseis, wenn Sie veganer) auf Dinnerpartys oder mit einem Schuss griechischem Joghurt für ein leckeres (und etwas tugendhafteres) Frühstück am nächsten Tag zu servieren. Wenn Sie mich fragen, ist es am zweiten Tag noch köstlicher, da alle Aromen Zeit haben, zusammen zu kommen, und der Ginger -Saft am Boden der Pfanne in einen unglaublich köstlichen Sirup wird.

Ich möchte es selbst versuchen? Lesen Sie weiter für das Rezept.

Glutenfreie Gingery Birnenbröckel

Ergibt 6 Portionen

Zutaten
Für die Birnen
5-6 Birnen
1 Zitrone
1/4 Tasse Ahornsirup
1/2 bis 1 TL Frisch geriebener Ingwer

Für das Topping
1/4 Tasse Walnusshälften, geröstet und grob gehackt
1 Tasse Quinoa -Mehl (oder Kichererbsenmehl)
1 1/4 Tasse altmodisch gerollte Hafer
6 EL grasgefütterte Butter (oder Kokosnussöl)
1/4 Tasse roher Turbindo Zucker
1/2 TL Zimt
1/2 TL Salz
3 EL Milch (oder Mandelmilch Creamer)
1/2 TL Vanilleextrakt

1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.

2. Birnen in Scheiben waschen und schneiden.

3. Auf einem kleinen Backblech rösten Sie Walnüsse fünf bis zehn Minuten lang, bis duftend und leicht gefärbt werden. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

3. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Mischschüssel Birnen mit dem Saft der Hälfte der Zitrone, des Ahornsirups und des Ingwers.

4. Übertragen Sie die Birnen in eine Quadratmeter 8 x 8 Backform.

5. In einer mittelgroßen Mischschüssel Mehl und Butter kombinieren. Verwenden Sie Ihre Finger, drücken Sie Butter und Mehl zusammen, nur bis Sie die Butter nicht mehr sehen können. Fügen Sie Hafer, Zucker, Zimt und Salz hinzu. Verwenden Sie wieder die Finger, um Butter in die Mischung zu kneifen. Fügen Sie Walnüsse hinzu und rühren Sie mit einem Löffel, um sich zu kombinieren. Fügen Sie Milch hinzu, den Saft einer halben Zitrone und Vanille und rühren Sie erneut, um zu kombinieren. Die Mischung sollte klumpig sein und wird nicht zusammenkommen. Es sollte in Teilen leicht feuchter sein, in anderen.

6. Verwenden Sie mit Ihren Händen oder einem Löffel gleichmäßig auf Birnen und übertragen Sie sie in den Ofen.

7. 45 Minuten backen. Für eine etwas goldene Kruste schalten Sie den Braten ein und braten Sie sie eine Minute lang auf Hocht.

8. Aus dem Ofen nehmen und 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.

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