Die Immunitäts-Boosting-Suppe, um die zweite zu machen, die Sie krank fühlen

Kombinieren Sie diese Suppe mit genügend Wasser und Schlaf, und es ist ein Rezept, um den ganzen Winter über gut zu bleiben.

Lesen Sie weiter für das Rezept zur Heilsuppe.

Heilkürbis und Kichererbsensuppe

Dient 4 bis 6

Zutaten
1 mittelbutterner Kürbis, geschält, entschlossen und in mundgerechte Würfel geschnitten
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL geschmolzenes Kokosöl
1/2 Tasse getrocknete Kichererbsen, über Nacht in gereinigtem Wasser getränkt
4-Zoll-Stück Kombu
9 Tassen gereinigtes Wasser
2 Zitronengrasstiele, quer in Drittel geschnitten, dann in Längsrichtung halbiert und mit der Rückseite eines Messers verletzt
3 Knoblauchzehen, geschnitten
1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält, wenn nicht biologisch und gewürzt
1 TL Boden Kurkuma
1 Kleine Chili, gesät und gehackt
Handvoll Kaffir -Limettenblätter (optional)
1/2 mittlerer Bündel frischer Koriander, Stiele und Blätter getrennt
2 Zitronen
2 bis 3 große Grünkohlblätter, Stängel entfernt und gehackt Blätter
1 Tbsp Tamari

1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Säumen Sie ein umgeschnittenes Backblech mit Pergamentpapier.

2. Legen Sie den Kürbis auf das vorbereitete Backblech, streuen Sie mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken und mit dem Kokosnussöl zu beträufeln. Werfen, um zu beschichten. Übertragen Sie das Backblech in den Ofen und braten Sie den Kürbis 20 bis 30 Minuten lang, bis er durchgehend weich ist. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und legen Sie ihn beiseite.

3. In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen und sie zusammen mit Kombu und Wasser in einen großen Suppentopf legen. Bringen Sie das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen, überflüssig von Schaum aus der Oberfläche und reduzieren. Fügen Sie während der letzten zehn Minuten des Kochens ein oder zwei Prise Salz hinzu. Wenn die Kichererbsen zum Kochen fertig sind, lassen Sie sie in einem Colander über eine große, hitzebeständige Schüssel ab. Gießen Sie die Brühe wieder in denselben Topf. Verwerfen Sie den Kombu und legen Sie die Kichererbsen beiseite.

4. Fügen Sie die Zitronengras-, Knoblauch-, Ingwer-, Kurkuma-, Chili-, Kaffir -Limettenblätter hinzu, wenn sie verwendet werden, und Korianderstämme in die Brühe. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf einen langsamen Koch und kochen Sie sie zehn Minuten lang, bis die Brühe infundiert und duftend ist. Entfernen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu, bedecken Sie den Topf und lassen Sie die Flüssigkeit 30 Minuten lang infundieren. Die Brühe durch ein feines Mesh Sieb in eine große, hitzebeständige Schüssel abseihen und die Feststoffe wegwerfen. Gießen Sie die Brühe zurück in den Topf.

5. Fügen Sie die Kichererbsen und den Grünkohl in die Brühe hinzu, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen und senken. Fügen Sie den gerösteten Kürbis hinzu und bringen Sie die Brühe noch einmal zum Kochen, um den Kürbis durchzuwärmen. Fügen Sie den Saft der verbleibenden Zitrone zusammen mit dem Tamari hinzu. Probieren Sie und passen Sie das Gewürz nach Bedarf mit mehr Salz an.

6. Schöpfen Sie die Suppe in einzelne Schüsseln und garnieren Sie mit Korianderblättern, bevor Sie ihn servieren.

Von einfach lebendig von Anya Kassoff © 2018 von Anya Kassoff. Fotos © 2018 von Masha Davydova. Nachdruck in Arrangement mit ROOST -Büchern, Eindruck von Shambhala Publications, Inc. www.Roostbooks.com

Wenn Sie nach mehr Möglichkeiten suchen, um Ihr Immunsystem zu steigern.