Der Gründer einer Kaffeegesellschaft sagt

Abgesehen von ihren Ausrüstungsmethoden gibt es zwei wichtige Gründe, warum Eistekaffee und kaltes Brauen anders schmecken. "Erstens führt der Prozess des heißen Kaffees zu mehr Säure (sowie mehr Antioxidantien) als kaltes Gebräu", sagt Karcher. Zweitens, wenn Sie heißer Kaffee über Eis gießen, schmilzt ein Teil des Eiss und verdünnt Ihr Getränk.

Jetzt jetzt, wenn Sie denken: Ich werde nur darauf warten, dass sich mein Kaffee abkühlt und ihn dann über Eis gieße, Problem gelöst, Wisse nur, dass das zu saurem Kaffee führt und dich dazu bringt, darauf zu warten. "Brauen Sie heiße Kaffeeextrakte Quinsäure, was zu einem sauren Geschmack führt, wenn der Kaffee im Laufe der Zeit abkühlt. Durch die Verwendung von "Old Hot Coffee" ist Ihr Eced Coffee -Erlebnis weniger als ideal ", erklärt Karcher.

Ein weiterer häufiger Fehler, den Menschen machen? Entscheiden Sie sich für Eiskaffee und nicht für kaltes Gebräu. (Scherzhaft! Art von…) "Um ehrlich zu sein, bin ich nicht der größte Fan von Eced -Kaffee im Vergleich zu Cold Brew, da ich heiß gebrautes Kaffee finde, der über Eis deutlich besser schmeckt", sagt Karcher. "Wenn Sie jedoch versuchen, den bestmöglichen Eistekaffee zuzubereiten, empfehle ich, eine dunkle Bratenmischung, einen groben Boden zu verwenden und mit einem Ausgussgerät wie einem Hariio V60 gebraut zu werden", sagt er. Sie müssen es stärker als gewöhnlich machen, da das Schmelzeis es verdünnt-Karger empfiehlt, einen Esslöffel Kaffee für jeweils drei Unzen Wasser zu verwenden. "Dann brauen Sie den Kaffee einfach direkt über einem mit Eis gefüllten Glas und lassen Sie 2 ca. 2-½ Zentimeter Raum, um frisches Eis und jeden gewünschten Creamer hinzuzufügen."Sie werden sich wie ein bonafide Barista fühlen, bevor Sie es wissen.

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