Die am einfachsten mit Protein und Fasern gefüllten 3-Inhaltsstoff-Suppen, um die Winterkälte abzuwehren

2 (15.5 Unzen) Dosen schwarze Bohnen
1 Tasse Hühnerbrühe
15 oz. Dienste Tomaten

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem mittleren Topf. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

2. Mit einem Eintauchmixer oder einem traditionellen Mixer aus dem Herd nehmen und mischen.

Blumenkohlsuppe

Wenn es ein super Gemüse gibt, ähnelt es wahrscheinlich dem allmächtigen Blumenkohl. Blumenkohl ist nicht nur hoch in Faser, sondern es ist auch eine signifikante Quelle für Antioxidantien in bestimmten Glucosinolaten und Isothiocyanaten, die gezeigt wurden, dass sie das Wachstum von Krebszellen verzögern. In ähnlicher Weise enthält Blumenkohl auch Sulforaphan, ein weiteres Antioxidans, das Testrohr- und Tierstudien vorschlagen können.

Wir lieben dieses Rezept von Food Blogger Tori Avey besonders, weil es effektiv nur einen Zutaten-Cauliflower erfordert. Sie können zusätzliche Gewürze hinzufügen, um diese Suppe ein bisschen mehr zu beleben, aber es ist ungefähr so ​​einfach wie ein Rezept, wie Sie finden können.

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

2 Pfund Blumenkohl (1 Kopf)
Salz und Pfeffer
Nicht Salzbutter (optional, empfohlen)-Sie können Olivenöl oder eine hochwertige vegane Butter-wie Erde-Balance unterwerfen, wenn Sie möchten

1. Entfernen Sie die Blätter und den harten Kern aus dem Blumenkohl. In kleine Blüten hacken und sorgfältig reinigen.

2. In einem mittelgroßen Touch 1 Liter (4 Tassen) Wasser zum Kochen bringen. 2 TL Salz einrühren, bis es sich aufgelöst hat. Gießen Sie die Blumenkohlblüten ein. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und Deckung. Lassen Sie den Blumenkohl etwa fünf Minuten lang bis sehr weich und zart kochen lassen.

3. Entfernen Sie die Blüten mit einem geschlitzten Löffel aus ihrem Kochwasser. Reservieren Sie das gesalzene Kochwasser.

4. Legen Sie den gekochten Blumenkohl in einen Mixer und füllen Sie es auf halbem Weg. Gießen Sie vorsichtig das Kochwasser ein und fügen Sie hinzu, bis es etwa zur Hälfte des gekochten Blumenkohls erreicht.

5. Decken Sie den Mixer sorgfältig ab und mischen Sie die Seiten nach Bedarf, bis die Suppe zu einem glatten Püree wird. Möglicherweise müssen Sie mehr Kochwasser hinzufügen, um eine suppenähnliche Textur zu erzielen. Je länger Sie sich mischen, desto seidiger und glatt wird die Suppe. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Butter in den Geschmack 1 EL Butter für einen ganzen Blumenkohl (1/2 EL pro Charge) hinzu. Salz ist Ihr Freund hier, wenn die Suppe langweilig schmeckt, hat keine Angst, mehr hinzuzufügen.

6. Wiederholen Sie den Vorgang mit der verbleibenden Blumenkohlstapel. Suppe heiß servieren. Die Reste halten 1-2 Tage in einem bedeckten Plastikbehälter. Die Suppe muss nach dem Aufwärmen gerührt werden.

Chili

Wer sagt, Chili muss eine komplizierte Angelegenheit sein? Sicherlich nicht ich Herz Naptime, der kreative Geist hinter diesem Chili-Rezept mit drei Zutaten. Wir haben bereits die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Bohnen und Tomaten gelobt, aber dieser Chili bringt ein weiteres, proteinreiches Rindfleisch in Zutaten, das diesen dicken, herzhaften Eintopf zu einem hervorragenden Gericht macht, um Ihre Energieniveaus selbst an den kältesten Tagen hoch zu halten.

Und weil tierisches Protein wie Rindfleisch alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, wird es als vollständiges Protein angesehen, das für die gesunde Funktionsweise Ihres Körpers entscheidend ist. Lean Rinderhackfleisch ist auch hoch in einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, einschließlich B12 (wichtig für Ihr Nervensystem), B6 ​​(wichtig für Ihre Energie), Zink und Eisen.

Ergibt 6 Portionen

Zutaten

1 (15 Unzen.) können Chili -Bohnen ungehindert
1 (10 Unzen.) können Tomaten mit grünen Chilis gewürzt
1 Pfund Rinderhackfleisch gekocht und abgelassen

1. Mischen Sie in einem großen Topf das gekochte Rindfleisch, Bohnen und Tomaten zusammen.

2. Bringen Sie die Mischung mit mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel niedrig und lassen Sie sich etwa 30 Minuten köcheln lassen.

3. Fügen Sie zum Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Dann genießen.

Grüne Erbsensuppe

Wenn Sie nach einer einfachen veganen Suppe suchen, die mit Geschmack verpackt ist. Grüne Erbsen haben eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen angesichts ihrer erheblichen Mengen an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Phytonährstoffen. Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin helfen bei Ihrer Augengesundheit, während der hohe Fasergehalt von Erbsen im Verdauungsprozess Ihres Körpers hilft. Darüber hinaus dienen die Vitamine C und E sowie Zink und Catechin als starke Antioxidantien, die bei Ihrer Immungesundheit helfen. Schließlich tragen entzündungshemmende Verbindungen bei Erbsen einschließlich Vitaminen A und B dazu bei, das Risiko von Diabetes, Arthritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

1 TL Olivenöl
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
1.5 lb grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
Genug Wasser, um die Erbsen zu bedecken

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über ein Medium.

2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, decken Sie ab und kochen Sie bis 5 Minuten lang durchscheinende durchscheinende.

3. Fügen Sie die Erbsen hinzu und gießen Sie genug Wasser ein, um sie einfach abzudecken.

4. Pfanne abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Mischen, mit Salz und Pfeffer (falls erforderlich) würzen und servieren.

Blaubeersuppe

Nicht alle Suppen müssen von der herzhaften Sorte sein, und tatsächlich ist einer unserer Favoriten als Dessert oder etwas süßes Frühstück fabelhaft. Und da seine Hauptzutat Blaubeeren voller starker Antioxidantien sind, kann diese Suppe dazu beitragen, Ihren Körper vor freien Radikalen zu schützen und die Herzgesundheit zu verbessern.

Die anderen Zutaten in dieser Suppe von Easy Cheesy Vegetaran - Honig und Zimt - tragen dazu bei, nur einen Hauch von Süße und Geschmack zu verleihen, ohne diese Suppe in eine Zuckerbombe zu verwandeln.

Ergibt 1 Serving 1

Zutaten

1 Tasse gefrorene Blaubeeren
1/4 TL gemahlener Zimt
1 TL Honig oder Agave
Zu dienen: griechischer Joghurt oder ähnlich (optional)

1. Fügen Sie alle Zutaten bei mittlerer Hitze in eine Pfanne hinzu. Wenn die Blaubeeren etwas Flüssigkeit freigelassen haben, bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie etwa fünf Minuten lang, bis es heiß ist. Mischen Sie einige der Blaubeeren mit dem Rücken eines Löffels, um Ihre gewünschte Konsistenz zu erhalten.

2. Wenn Sie gewünscht mit griechischem Joghurt servieren.

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