Der Gewürzseelenkamerad für alles, was Sie diesen Sommer grillen
Für den Küchenchef und die Lebensmittelstylistin Carla Contreras beginnt alles mit saisonalen Zutaten. "Essen, das zusammen wächst, passt normalerweise zusammen", sagt sie. „Tomaten, Pfirsiche, grüne Bohnen und Mais. Ich liebe es, lokale Produkte als Star für meine Sommergrills zu verwenden, von Salaten bis hin zu gegrilltem Gemüse und sogar Desserts.”
Von dort aus ist der Schlüssel ein ausgestatteter Gewürzschrank. "Mayonnaise und Ketchup sind Grundnahrungsmittel in meinem Kühlschrank", sagt Contreras. "Sie sind Teil der Lebensmittelgeschichte meiner Familie und helfen uns, die Erinnerungen zu schaffen, an die sich für die kommenden Generationen erinnern werden."Für qualitativ hochwertige Zutaten, keinen zusätzlichen Zucker und keine Aromen, die sie kennt, werden sie ihre Freunde und Fam lieben. Contreras entscheidet.
"Wenn Sie Gewürze, Saucen und Dips hinzufügen, spielen Sie mit Gegensätzen wie herzhaft und süß", empfiehlt sie. "Deshalb sind Hamburger und Ketchup eine klassische Kombination. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, Sie wissen es nie, es sei denn, Sie versuchen es!"
Finden Sie von gegrillten Fisch bis hin zu schwarzen Bohnenburgern heraus, wie sie jedes Gericht mit genialen Gewürzpaarungen unten aktualisiert und sich bereit machen, um zu experimentieren.
Scrollen Sie nach unten für Sommergrillrezepte und ihre inspirierten Gewürzpaarungen.
1. Gegrillter Mais + Chipotle Lime Mayo = Erotes
Contreras kombiniert Chipotle Lime Mayo mit gehackten Koriander und Cotija -Käse, schmilzt ihn über gegrillte Mais und garniert das fertige Produkt mit Limettenschnitzen. Für eine dekonstruierte Alternative servieren Sie Mais warm und mit Ihrer hausgemachten Dip -Sauce an der Seite aus dem Cob. "Essen macht immer mehr Spaß beim Spielen, wenn Sie mit Geschmack und Texturen spielen", sagt Contreras. Verkohltes Gemüse, treffen Sie knackig und zingy Dip.
2. Hart gekochte Eier + würziger Senf = teuflische Eier
Diese teuflischen Eier erinnern die Sommernostalgie mit einem unerwarteten Hauch von Rauch und Geschicklichkeit. Mischen Sie hart gekochtes Eigelb mit Chipotle Lime Mayo, würzigem braunem Senf und Essig-und dann garnieren Sie garnieren. "Frische Kräuter sind im Sommer und eine andere Möglichkeit, Ihr Essen zu erhöhen", sagt Contreras. „Versuchen Sie Ihren Rezepten, frische Basilikum, Minze, Schnittlauch, Thymian oder Oregano hinzuzufügen.”
3. Kartoffeln + Mayo = Kartoffelsalat
Für eine herzhafte Beilage werfen Sie gekochte Kartoffeln mit einem cremigen griechischen Joghurt-Mayonnaise-Dressing und mit Tonnen dieser frischen Kräuter. „Es braucht nicht viel, um köstliches Essen zu schaffen, das köstlich ist. Das Hinzufügen von [Grundlagen wie] Salz, Pfeffer und einen Knopf Säure wie Zitronensaft oder Essig macht Ihr Essen wirklich hervor “, sagt Contreras. „Es lässt auch die Aromen von Gewürzen, Saucen und Dips singen." Du könnte Geben Sie einfach diesem alten Familienrezept einen Lauf für sein Geld.
4. Schwarze Bohnen + Quinoa + Ketchup = Schwarze Bohnenburger
Denken Sie daran, dass die Theorie von Contreras, dass Geschmacksgegenstände anziehen? Sie werden jedem Gaumen auf Ihrer Terrasse mit Burgern auf pflanzlicher Basis (denken Sie an Bohnen, Quinoa, Mandelmehl und einen Hauch von Soja) und Bio-Ketchup gefallen, die zusammen genau das tun. Die ungesüßte Option von Primal Kitchen liefert einen legendären Sommergeschmack ohne Zucker--und die neue Squeeze-Flasche sorgt für eine super einfache, chaotische zweite (und dritte) Helfer-Helfer.
5. Gegrillter Fisch + Jalapeño Lime Mayo = würziger gegrillter Fischsalat
Meistens geht es im Sommer darum, Erinnerungen zu machen. "Ich sehne mich nach nostalgischen Rezepten, die meine Mutter gemacht hat, als ich aufwuchs (die ich jetzt für meine Kinder mache)", sagt Contreras. Der Thunfischsalat ihrer Mutter erhält einen Spitzenplatz auf der Liste. Für eine Wendung werfen sie gerne gegrillte Thunfisch, Lachs oder Meeresbarsch mit Jalapeño Lime Mayo (finden.
Profi -Tipp: Bevor Sie die Hitze einschalten, befehlen Sie Ihre Gitter oder Pfannen Sie großzügig mit Avocado -Ölspray. Der hohe Rauchpunkt und die sogar Beschichtung erzeugen eine knusprige Textur und diese schönen Grillstile im Restaurantstil. Backyard Bistro, geöffnet für Geschäfte.
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Top Photo: Urküche & W+G kreativ
