Die 8 köstlichsten kornfreien Desserts, die Sie jemals backen werden

2. Getreizfreier Müsli

Anstatt typische Müsli -Zutaten zu verwenden, erfordert dieses Rezept Kokos -Chips. "Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass der Großteil davon Kokosnuss verwendet, was nicht nur super lecker ist, besonders wenn es geröstet ist, sondern auch eine leichtere Basis für eine Müsli als beispielsweise Hafer oder Nüsse, die Sie normalerweise in einer Müsli finden würden , Sagt Rigden.

Zutaten
3 Tassen ungesüßte Kokos -Chips
1 1/2 Tassen rohe Kürbiskerne
1/4 Tasse Kakao -Nibs
1/4 Tasse Sesamsamen
1/4 Tasse Hanfsamen
1/4 Tasse Chiasamen
1/4 Tasse Ahornsirup
1/4 Tasse Kokosnussöl
1 EL Vanilleextrakt
1 TL Meersalz
1/2 EL Orangenschale
1/2 TL Zimt
1/2 TL TSP Kurkuma

1. Ofen auf 300 ° F vorheizen. Fügen Sie alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel hinzu und leiten Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier aus.
2. Kokosöl schmelzen (wenn es noch nicht geschmolzen ist) in einem Topf bei schwacher Hitze. Fügen Sie Ahornsirup und Vanille hinzu und verquirlen Sie sie mit einer Gabel, um sie zu kombinieren. Gießen Sie Flüssigkeit über trockene Zutaten und mischen Sie, um sie zu kombinieren.
3. Müslirola über Backbleche in dünner Schicht verteilen. Backen Sie etwa 25 Minuten lang und rühren Sie etwa die Hälfte durch. Wenn die Müsli fertig ist, sollten die Kokosnussflocken goldbraun sein, aber nicht verbrannt.
4. Lassen Sie vollständig abkühlen und lagern Sie in einem luftdichten Behälter.

3. Gesunder Blaubeerkuchen

Sie können einen völlig kornfreien Kuchen machen, indem Sie eine Kruste mit Kokosmehl, Haselnussmehl und Tapioka-Stärke erstellen.

Zutaten

Für die Kuchenkruste (wird x 2 machen)
1 1/2 Tassen Kokosmehl
1 Tasse Haselnussmehl
1/2 Tasse Tapioka -Stärke
1/2 TL koscheres Salz
2/3 Tasse Kokosnusszucker
1 Tasse Festkokosöl
2 große Eier

1. Setzen Sie alle Zutaten in die Küchenmaschine und im Puls, bis grobe Krümel auftritt.
2. Ei hinzufügen und weiter pulsieren, bis die Mischung als Kugel zusammenkommt.
3. Legen Sie die Mischung in Schüssel und Form von Hand in den Ball.
4. Ofen auf 375 ° F vorheizen.
5. Teilen Sie den Ball in Stücke und drücken Sie vorsichtig von Hand in die Tortenform, um sicherzustellen. Stups ein paar Löcher am Boden der Kruste mit einer Gabel.
6. Backen Sie 15 Minuten lang bei 375 ° F, bis er goldbraun ist. Lassen Sie sie komplett abkühlen.

Für Kuchenoberteil: Legen Sie den Teig auf Pergamentpapier und rollen Sie vorsichtig in eine flache Schicht. Verwenden Sie den unteren Abdruck des Endkuchenschalen. Die Kanten umformieren und ästhetisch angenehm glätten. (Optional: Punch niedliche Formen im Zentrum des Teigs!) 10 Minuten bei 375 ° F backen. Lassen Sie sie komplett abkühlen.

Für Blaubeerfüllung
1 EL Kokosöl, geschmolzen
1/4 Tasse Wasser
3 Tassen frische Blaubeeren
1/4 Tasse Honig
1/4 TL koscheres Salz
1 EL Tapioka -Stärke
1/4 Tasse Wasser
1 EL Zitronensaft

1. Kombinieren Sie Kokosöl, Wasser und Blaubeeren auf der Herd bei mittlerer Hitze.
2. 10 bis 12 Minuten mischen und kochen oder bis Blaubeeren anfangen zu sprudeln und Saft abgeben.
3. Fügen Sie Honig und Salz hinzu, rühren Sie und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten weiter.
4. Tapioka -Stärke und Wasser glatt verquirlen.
5. Zum Topf hinzufügen und 1 min kochen, bis Tapioka -Stärke dicker wird.
6. Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren. Lassen Sie die Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie in die Tortenschale.
7. Fügen Sie die Kuchenoberkruste hinzu und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 375 ° F. Lassen Sie vor dem Schneiden vollständig abkühlen. Genießen!

4. Schokoladentarte

Diese köstliche Schokoladentarte ist kornfrei, glutenfrei, milchfrei, Und raffinierter zuckerfrei ... aber Sie würden es wissen.

Zutaten

Kokosmandelkruste
1 1/2 Tassen Mandelmehl
1/2 Tasse Unzen Bio -Kokosnussmehl
6 EL Ghee, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Kokosnusszucker
1 Meersalz kneifen

Gesalzene Schokoladenfüllung
1 Packung Schokoladenchips (9 Unzen)
1 1/4 Tasse Vollfett ungesüßtes Kokosmilch
1 TL Vanilleextrakt
2 Weide Eier, geschlagen
Maldon Meersalz

Garnierung
frische Beeren
Kokosnuss -Schlagsahne
Minzblätter

1. Beginnen Sie mit der Kruste. Dies kann am Tag zuvor erfolgen, wenn Sie den Prozess in zwei Teile aufbrechen möchten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie es, fügen Sie dann geschmolzenes Ghee und Vanille hinzu und arbeiten Sie mit einer Gabel (oder Ihren Händen), bis das Ghee vollständig eingearbeitet ist und Sie mit dem Teig Kugeln machen können.
2. Fügen Sie die Kruste in die Tortenpfanne hinzu und arbeiten Sie zuerst an den Rändern. Verbringen Sie eine anständige Zeit damit, den Teig an den Rändern der Pfanne zu drücken. Eine starke Kante bildet eine starke Kruste, die Sie leicht durchschneiden können. Sparen Sie also nicht auf diesem Schritt. Drücken Sie den verbleibenden Teig fest in den Boden der Pfanne. Der Teig sollte ungefähr sein ½ so dick am Boden wie am Rand.
3. Legen Sie die Tortenpfanne auf das Backblech und backen Sie etwa 20 Minuten oder bis goldbraun. Überprüfen Sie mit 15 Minuten, da jeder Ofen anders ist und Sie es nicht verbrennen möchten. Einmal braun, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Um die Füllung zu machen, erstellen Sie einen Doppelkessel, um die Schokolade zu schmelzen. Das Wasser sollte die Schüssel nicht berühren, aber es sollte gut auf dem Topf ruhen. Schokolade aufbrechen und in die Schüssel geben und gelegentlich mit einem Spatel oder einem Holzlöffel umrühren.
5. Sobald geschmolzen, die Schüssel aus dem Topf entfernen und langsam Kokosmilch und Vanille einrühren. Leicht abkühlen lassen und dann einen Löffel Schokolade in die geschlagenen Eier zum Temperament geben. Dies dient dazu, zu verhindern, dass die Eier in die heiße Schokoladenmischung gießen. Dann langsam Eier zu Schokolade hinzufügen und ununterbrochen rühren.
6. Gießen. Stellen Sie sicher, dass sich die Tortenpfanne auf einem Backblech befindet und 30 Minuten bei 350 ° F backen oder bis sie fast vollständig fest ist (geben Sie ihm ein wenig Schütteln im Ofen zum Testen). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sich in den Kühlschrank legen.
7. Wenn Sie bereit sind zu servieren, drücken Sie den Boden der Törtchenpfanne nach oben, um sie aus der Pfanne zu entfernen. Legen Sie auf einen Kuchenteller, schneiden Sie und servieren Sie sie mit Kokosnusspeitschencreme, frischen Beeren und einem Münzzweig.

5. Veganer Käsekuchen

Keine Körner benötigt, um diesen gesunden veganen Käsekuchen zu machen. Stattdessen entsteht die Kruste aus Daten und Walnüssen. Bonus hinzugefügt: Es ist auch kein Backen.

Zutaten

Für die Kruste
1 Tasse Weichster
2 Tassen rohe Walnüsse
½ TSP Zimt
¼ TSP Kardamom
Prise Meersalz

Für die Füllung
4 Tassen Cashewnüsse (mindestens 5 Stunden oder über Nacht getränkt)
2/3 Tassen Kokosnussöl, geschmolzen
1/2 Tasse Ahornsirup
1/4 Tasse Kokoscreme
2 TSP Vanilleextrakt
1/2 Vanilleschere, abgekratzt (optional)

1. Beginnen Sie mit der Kruste. Impuls alle Zutaten in einer Küchenmaschine, bis die Stücke von Datum und Walnuss ungefähr gleich groß sind (fast wie große Sandkörner). Zuerst wird es breinlich erscheinen, wird aber schließlich in eine Paste verwandeln. Wenn Ihre Daten hart sind, einweichen Sie einige Minuten in warmem Wasser.
2. Drücken Sie den Tortenteig in die Unterseite einer 9-Zoll-Federformpfanne. Arbeiten Sie den Teig, bis Sie eine gleichmäßige Schicht über den Boden der Pfanne erstellt haben.
3. Geben Sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, während Sie die Füllung durchführen.
4. Waschen Sie Ihre Küchenmaschine aus und beginnen Sie mit der Füllung.
5. Fügen Sie alle Füllzutaten zu Ihrer Küchenmaschine hinzu und mischen Sie sie, bis sie vollständig glatt sind. Dies dauert ungefähr 3 bis 5 Minuten. Seien Sie also geduldig! Beachten Sie, dass die Vanillebohne optional ist-wir lieben die Flecken und den natürlichen Vanillegeschmack, den sie für dieses Gericht verleiht, aber Vanillebohnen sind teuer und können schwer zu bekommen sein. Überspringen Sie also diese Zutat, wenn sie Ihnen nicht zur Verfügung steht.
6. Wenn die Füllung glatt ist, nehmen Sie Ihre Springform -Pfanne aus dem Kühlschrank und füllen Sie. Glätten Sie das Oberteil so weit wie möglich mit einem Spatel.
7. Decken Sie mit Aluminiumfolie ab und legen Sie über Nacht in den Gefrierschrank, um festzulegen. Dann in den Kühlschrank wechseln und genießen!

6. Protein Bananenbrot

Zutaten
3 überreife Bananen (kalt für eine bessere Zuckerkaramellisierung)
3/4 Tasse Kokosmehl
1/4 Tasse Mandelmehl
1 Schaufel Vanille-Molke-Protein (milchfreie Alternativen OK to Sub)
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Vanille
1/4 TL Salz
5 Eier
1/4 Tasse ungesüßte Apfelsauce
1/4 Tasse Ahornsirup

1. Stehmixer mischen. Mischen von Hand ist völlig machbar, wenn auch arbeitsintensiver.
2. Backen Sie für 40 bis 46 Minuten bei 350 ° F, abhängig von der Variabilität der Ofen.

7. Erdbeer -Verknüpfung

Die kornfreie Version von Strawberry Shortcake ist genauso gut wie das echte Geschäft. Ich meine, sehen daran.

Zutaten
1 kann Fettkokosmilch voll aussagen, über Nacht gekühlt
2 bis 3 Pints ​​frischer Erdbeeren
Saft von 1 Zitrone
1 bis 2 Teelöffel Kokosnusszucker (optional)
Frische Minze

Für die Verknüpfung
2 Tassen Mandelmehl
1/2 Tasse Kokosmehl
2 organische Eier
1/4 Tasse Ghee oder Kokosöl
1/4 Tasse Honig
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Backpulver Soda
Prise Meersalz

1. Erdbeeren waschen und schneiden. Mit Zitronensaft und Kokosnusszucker werfen und 1 Stunde lang bei Raumtemperatur mazerieren lassen.
2. Bereiten Sie die Verknüpfung vor. Ofen auf 350 ° F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Kombinieren Sie Kokosmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer Mischschüssel.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Honig und Vanille verquirlen und dann geschmolzenes Ghee oder Kokosnussöl hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass das Ghee/Kokosöl nicht so heiß ist, dass es die Eier kocht.
4. Fügen Sie die Eiermischung in trockene Zutaten hinzu und mischen Sie, bis ein Teig gebildet ist.
5. Machen Sie mit einer Eisschaufel Teigrunden und flachen Sie mit einem Löffel oder der Handfläche ab. Sie können sie mit einem Keksschneider oder einem runden Glas formen.
6. Backen Sie etwa 15 Minuten oder bis sie an den Rändern leicht bräunen.

Für die Kokosnuss -Schlagsahne
1. Werfen Sie Eierschläger oder Reiß- und Edelstahl -Mischschüssel für etwa 10 Minuten im Gefrierschrank, bevor Sie beginnen.
2. Wenn Sie die Kokosmilch öffnen, sollte sie sich in eine feste Creme und eine Flüssigkeit getrennt haben. Reservieren Sie die Flüssigkeit für Smoothies und geben Sie die Creme in die Mischschale.
3. Mit einer Standmischung oder Eierschlägern, die etwa 30 Sekunden lang hoch verquirlen, dann langsam in Vanille hinzufügen. Weiter ein oder zwei Minuten verquirlen, bis es sich dicker macht. Halten Sie 1 bis 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
4. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, legen Sie einen Keks auf den Boden eines Telleres, mit einem Löffel Erdbeeren, Kokosnuss -Schlagsahne und einem Zweig frischer Minze.

8. Zitronenriegel

Zitronenriegel sind das würzige Dessert Ihrer Träume, und dieses Rezept ist eines immer und immer wieder.

Zutaten

Für die Kruste
2/3 Tasse Kokosnussmehl
1/4 Tasse Tapioka -Mehl
1/4 TL koscheres Salz
1 Ei
2 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Kokosnussöl fest
Zitronenschale (1 TL)

1. Ofen auf 350 ° F vorheizen und eine 8x8 -Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.
2. Fügen Sie nasse Zutaten zu einer Mischschüssel oder einem Standmixer hinzu und verquirlen Sie sie, um sie zu kombinieren.
3. In einer separaten Schüssel trockene Zutaten hinzufügen und rühren, um zu kombinieren. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu, um nass zu machen und gründlich zu mischen. Der Teig wird bröckelig sein.
4. Fügen Sie Teig zum Backblech hinzu und drücken Sie mit einem Spatel oder der Ferse Ihrer Hand den Teig in den Boden der Schüssel, um eine gleichmäßige Schicht zu erzeugen. Je mehr Sie im Teig arbeiten, desto einfacher wird es.
5. Lassen Sie die Auflaufform 10 Minuten lang im Kühlschrank kühlen, bevor Sie den Ofen hinzufügen.
6. Backen Sie 10 bis 12 Minuten bei 350 ° F.

Für die Zitronenfüllung
3 Eier + 1 Eigelb
1/3 Tasse Zitronensaft
1 EL Zitronenschale
1/3 Tasse Honig
1 EL Kokosmehl
Meersalz

1. Während der Teig backt, verquirlen Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.
2. Wenn der Teig fertig ist, nehmen Sie aus dem Ofen und niedrigere Temperatur auf 325 ° F.
3. Gießen Sie die Mischung sofort über heiße Kruste und backen Sie etwa 15 Minuten lang oder bis der Pudding festgelegt ist.
4. Nehmen Sie aus dem Ofen und lassen Sie Zitronenstangen vollständig abkühlen (mindestens 2 Stunden im Kühlschrank oder über Nacht).

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