Die 5-Nordungsmittel-Geheimsauce Tausende gesunde Esser beträufelt auf absolut alles

Daydreamer Soba Noodle Bowl

Dient 4

Zutaten
Für die Chilisauce:
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Tahini
3 Esslöffel brauner Reisessig
2 Esslöffel weiße Miso
2 Esslöffel Tamari Sojasauce
1.5 Esslöffel hochwertige Sriracha

Für die Nudeln:
2 Tassen Shiitake -Pilze, Stiel
1 Bündel Spargel, Holzenden beschnitten und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Extra-Virin-Olivenöl
1/2 Teelöffel Himalaya -Salz
1 Paket Buchweizen Soba -Nudeln
4 Tassen Baby -Rucola
2 Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), dünn geschnitten
1 Esslöffel weiße Sesamsamen

1. Machen Sie die Chilisauce: Kombinieren Sie in einem Mixer alle Zutaten. Wenn der Mixer noch läuft, beträufeln Sie 2 Esslöffel Wasser zum Emulgieren. Beiseite legen.
2. Machen Sie die Nudeln: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie sie beiseite.
3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Pilze und Spargel mit 1 Esslöffel Öl und Salz und werfen Sie sie, um sie zu beschichten. Verteilen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht über das vorbereitete Backblech. Braten, bis der Spargel zart ist, ca. 6 Minuten. Übertragen Sie den Spargel auf einen Teller und geben Sie die Pilze in den Ofen zurück, um weitere 10 Minuten zu braten, bis er zart ist. Beiseite legen.
4. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie Soba -Nudeln gemäß den Anweisungen. Unter kaltem Wasser abseihen und ausspülen. Werfen Sie die Nudeln mit dem verbleibenden Öl, um zu verhindern, dass sie kleben.
5. In einer großen Schüssel die Nudeln mit geröstetem Gemüse und Chilisauce werfen. Ordnen Sie die Nudeln über einem Rucola -Bett, bestreuen Sie sie mit den Frühlingszwischen und Sesamsamen und servieren Sie.

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