Die 2 Arten von Milchprodukten in den blauen Zonen konsumieren für gesundes Altern-und, nein, Kuhmilch * ist nicht * enthalten

Aber Buettner sagte kann dazu beitragen, die Anzeichen eines gesunden Alterns weiter zu steigern.

Also, wie stapeln Schafe und Ziegenmilch gegen Kuhmilch??

Lauren Manaker, RDN, LD, ein in Charleston ansässiger Ernährungsberater mit einem registrierten Ernährungsberater, weist darauf hin, dass mehrere Ernährungsunterschiede Und Ähnlichkeiten ergeben sich beim Vergleich der drei Arten von Milchprodukten. Auf den Ähnlichkeiten sind alle großartigen Quellen für essentielle Nährstoffe, einschließlich Protein, Calcium und Vitamine. Darüber hinaus findet der Hersteller aus nährlicher Sicht keine signifikanten diätetischen Unterschiede zwischen ihnen.

In Bezug auf Unähnlichkeiten sind die Unterschiede in Geschmack und Geruch am deutlichsten. Ziegenmilch hat einen süßen und meist neutralen Geschmack ohne starke Nachgeschmack oder Geruch, während Schafmilch auch subtil süß ist-was der Kuhmilch ähnlich ist. Wenn Sie jedoch in Käse verwandelt werden, stellen Sie jedoch fest. Auf der anderen Seite sind Käse aus Kuhmilch in der Regel erdiger oder verrückter.

Ein weiterer großer Unterschied zwischen den drei betreffenden Verdaulichkeit und Wechsel von Kuh zu Schafen und/oder Ziegenmilch kann einige große Vorteile für Ihren Darm haben.

Welche Art von Milch ist am einfachsten zu verdauen?

Um den „Toleranzfaktor“ dieser verschiedenen Arten von Milch besser zu verstehen, schlägt die Hersteller vor, sie in ihrer Käseform zu visualisieren. "Käse aus Kuhmilch kann fester sein als die aus Ziegen- und Schafmilch", sagt sie. „Dies ist zum Teil ein Ergebnis der Art und Weise, wie sich der Quark während des Käseemakikprozesses bildet, wenn Säure mit bestimmten Proteinen in der Milch kombiniert wird“, sagt sie.

Wenn wir Milch konsumieren, reagieren unsere Magensäuren ähnlich mit den Milchproteinen, was bedeutet, dass sich beim Verzehr von Ziegenmilch im Vergleich zu „härteren“ Kuhmilch aufgrund der Unterschiede in den Proteinstrukturen „weichere“ Quarks bilden. Dies wirkt sich wiederum aus, wie leicht es verdaut werden kann, sagt Manaker. (Lesen Sie: Ziege und Schafmilch können leichter im Magen sein.)

Durae Hardy, der Markenmanager bei Laura Chenel, ein Premium -Unternehmen für amerikanische Ziegenkäse, stellt auch fest, dass Ziegenmilch „A2 dominant“ ist, was bedeutet, dass das Protein aufgrund seiner Aminosäurezusammensetzung einfacher zu verdauen ist. Darüber hinaus sagt sie, dass Joghurt und Käse aus Ziegenmilch manchmal einen niedrigeren Laktosegehalt haben können als die Kollegen ihrer Kuhmilch. Buettner weist auch darauf hin, dass Ziegenmilch Laktose sowie Lactase enthält, ein Enzym, das dem Körper hilft.

Trotzdem sollten diejenigen mit Laktosunverträglichkeiten immer noch sorgfältig treten. "Kuhmilch -Milchalternativen können immer noch Laktose enthalten", sagt Manaker. „Der Unterschied liegt in der Proteinstruktur, weshalb einige Menschen einen übereinander tolerieren und warum einige Leute ihre Schwierigkeit verwechseln können, Kuhmilchprotein für Laktosunverträglichkeit zu verdauen.”

In beiden Fällen schlägt sie sicher, dass die gekauften Milch- oder Milchprodukte immer von einer pasteurisierten Quelle stammen, um das Risiko einer Kontamination zu verringern. „Die CDC hat erklärt, dass Rohprodukte 840 -mal häufiger Krankheiten verursachen als pasteurisierte Milchprodukte“, sagt sie.

Was sind einige der besten Möglichkeiten, um Ziegen- und Schafmilch zu konsumieren?

Hersteller sagt, es gibt eine Vielzahl von Schafen und Ziegenmilchprodukten, die Sie in Ihre Ernährung einbeziehen können. "Pasteurisierte Schafe oder Ziegenmilch ist nicht der einzige Weg", erklärt sie. "Sie können auch Joghurt, Käse und sogar einige Eiscreme probieren, die aus diesen Milchzutaten hergestellt werden", sagt sie. Das einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass die Konsistenz zwischen ihnen aufgrund von Unterschieden in ihren Proteinstrukturen variieren kann.

Ein RD hat die besten Arten von Alt-Cheese: