Sicher, Kimchi kann Ihnen helfen, Bloat zu schlagen, aber Sie wussten über diese 5 anderen gesundheitlichen Vorteile?

Gehirngesundheit, das Immunsystem, die psychische Gesundheit und die Verdauung mögen völlig unterschiedliche Aspekte des Wohlbefindens erscheinen, aber sie scheinen alle auf eine Sache zurückzukehren: das Mikrobiom. (Darmgesundheit, so heiß im Moment so heiß.) Da die Beweise zunehmen, dass Ihre allgemeine Gesundheit wahrscheinlich davon abhängt, wie glücklich Ihr Darm ist, ist es Mega wichtig, die guten Bakterien zu halten und die Bösen auf ein Minimum zu halten.

Das Essen fermentierter Lebensmittel auf der Reg ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihre guten Darmbakterien zu befeuern. Gurken, Kombucha, Joghurt und Miso sind alle Beispiele für Lebensmittel, die fermentiert sind-was bedeutet? Kimchi.

Das traditionelle koreanische Gericht, normalerweise als Gewürz oder Seite, wird aus fermentiertem Kohl hergestellt. Zum Nennwert klingt es Sauerkraut sehr ähnlich (was auch aus fermentiertem Kohl hergestellt wird). Es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede, die es auseinander stützen. Kimchi ist bei einer niedrigeren Temperatur als Sauerkraut und für einen kürzeren Zeitraum fermentiert. Es verwendet auch andere Gemüse wie Radieschen und Frühlingszwiebeln zusammen mit Kohl und ist mit Fischsauce, Chili -Pfeffer und Knoblauch gewürzt. (Vergleichen Sie das mit Ihrem Standard -Sauerkraut, der im Allgemeinen nur Kohl, Salz und Kümmelsamen ist.)

Kimchi ist nicht nur genügend Wärme, um Ihre Geschmacksknospen zu kitzeln. Aber die Vorteile hören hier nicht auf. Lesen Sie fort.

Scrollen Sie nach unten, um die gesundheitlichen Vorteile von Kimchi zu sehen.

1. Es ist gut für dein Herz. Es wurde regelmäßig festgestellt. Studienteilnehmer, die die meiste Menge an Kimchi aßen (210 Gramm pro Tag!) sah eine signifikante Verringerung der LDL -Cholesterinspiegel sowie des Blutzuckerspiegels, obwohl selbst Menschen, die 15 Gramm Kimchi pro Tag aßen.

2. Es steigert Ihr Immunsystem. Kimchi wurde damit verbunden, dem Immunsystem einen Schub zu geben-und nicht nur, weil es Ihren Bauch glücklich macht (obwohl das eine Rolle spielt). Wissenschaftler haben festgestellt, dass es sich auch um ein großer Antioxidans -Booster handelt, der den Körper wiederum in Spitzenform hält und zur Bekämpfung von Krankheiten beitragen kann. Auf jeden Fall lohnt sich, Ihr krankes Tagesüberlebenskit hinzugefügt.

3. Kimchi kann Entzündungen verringern. Hier ist eine Möglichkeit, wie Kimchi Ihrem ganzen Körper von Kopf bis Fuß hilft: Entzündung reduzieren. Eine Studie ergab, dass eine Säure in Kimchi, HDMPPA (was im Grunde ihres Wirkstoffs ist), die Entzündung bei Mäusen verringerte. Weitere Forschung muss durchgeführt werden, aber definitiv vielversprechende Dinge!

4. Es ist mit der Verbesserung des Speichers verbunden. Sicher, fette Fische und Nüsse tun viel, um die kognitive Funktion zu steigern, aber es stellt sich heraus, dass Kimchi auch Hirnfutter sein könnte. In einer Studie, die an Mäusen durchgeführt wurde, stellten Wissenschaftler fest, dass der Konsum von Kimchi mit einem verbesserten Gedächtnis und der Lernkompetenz in Verbindung gebracht wurde, und die Forscher sagten, es habe das Potenzial, die Symptome der Alzheimer-Krankheit zu verringern. Auch hier ist es eine Mausstudie, sodass mehr Forschung erforderlich ist, aber noch immer cool!

5. Es ist antibakteriell. Kimchi selbst ist nicht nur antibakteriell (im Grunde genommen können die schlechten Bakterien in Kimchi das schlechte Zeug abkämpfen!), aber auch einige der anderen Zutaten, aus denen es gewöhnlich hergestellt wird, wie Knoblauch und Chili -Paprika.

Mögliche Nebenwirkungen von Kimchi

Selbst mit all diesen erstaunlichen Vorteilen gibt es einige nicht so großartige Probleme. Obwohl nachgewiesen wurde, dass Kimchi unzählige gesundheitliche Vorteile hat, wurde eine hohe Aufnahme mit Magenkrebs in Verbindung gebracht (möglicherweise aufgrund ihres Natriumgehalts, schlägt Forscher vor). Es ist wichtig zu beachten.

Da Kimchi oft aus Knoblauch und heißen Chilischoten hergestellt wird, ist es möglicherweise nicht die beste fermentierte Lebensmittelauswahl für Menschen, die keine heißen Gewürze gut tolerieren. Wenn Sie in diese Gruppe geraten, entscheiden Sie sich stattdessen für Sauerkraut, was viele der gleichen Vorteile hat, aber nicht die gleiche Hitze hat wie Kimchi mit bringt.

Wie man Kimchi in Ihre Ernährung arbeitet

Bereit zu versuchen, das darmgesunde fermentierte Essen zu Hause zu machen? Es ist eigentlich nicht so schwierig. „Es ist eines dieser Dinge, wie Bier oder Brot zu machen, das ist vielleicht nicht so schwer, aber es gibt viele Schritte, die Sie vermasseln können. Sie müssen wirklich darauf achten, was Sie tun " Koreanisches Essen einfach gemacht. So sagt sie zu tun:

• Um den Kimchi vorzubereiten, schneiden Sie Ihren Kohl längs in Viertel. Legen Sie es in eine sehr große Schüssel und bestreuen Sie es mit Salz und Zucker. Gießen Sie Wasser ein und wiegen Sie den Kohl mit einem Teller nach unten, um es zu untertauchen. Über Nacht aufkühlen.
• Um die Gewürzpaste zuzubereiten, Knoblauch, Ingwer, Fischsauce, Chili -Flocken, Garnelen und Zucker in Küchenmaschine zu kombinieren und bis zum glatten Wasser zu mischen. Die Frühlingszwiebeln und Karotten einrühren.
• Nehmen Sie den Kohl aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn gut ab. Spülen Sie es einmal mit kaltem fließendem Wasser aus und lassen Sie es erneut ab.
• Reifen Sie Gewürzpaste über den Kohl und zwischen jedem Blatt. Legen Sie es in ein großes Glas mit einem eng anliegenden Deckel und kühlen Sie es 24 Stunden lang auf. Lassen Sie dann, während sie noch bedeckt sind. Legen Sie es dann wieder in den Kühlschrank, um es zu genießen. Es wird einen Monat lang halten.

Im Folgenden finden Sie drei Rezepte von Delish Kimchi, darunter eines von JOO, damit Ihren Körper auf so vielen Ebenen glücklich machen wird.

1. Judy Joos Kohl Kimchi

Wenn Sie Kimchi noch nie zuvor gemacht haben, ist dies zunächst ein großartiges grundlegendes Rezept. JOOs Rezept erfordert Kohl, Salz, Zucker, Wasser, Knoblauch, Ingwer, Fischsauce, Karotten und Frühlingszwiebeln. Sie fügt auch gern Garnel.

2. Kimchi Bibimbap

Eine weitere Möglichkeit, Ihre Kimchi -Fix zu erhalten. Praktisch jede Mischung aus Gemüse arbeitet im Rezept. Daher ist es eine großartige Möglichkeit, die Produkte, die Sie im Kühlschrank haben, zu verbrauchen, bevor es schlecht wird.

3. Milchfreie Cashew Kimchi Dip

Okay, jetzt ist dies geradezu Genie: Nun+Good Wellness Council-Mitglied und klinischer Ernährungswissenschaftler McKel Hill, MS, RDN integriert Kimchi direkt in eine di-hinges Nahrungsvolle gegen cremige Zwiebel-Dip. Sie peitscht es durch, indem sie die Kimchi zusammen mit Cashewnüssen, Hanfsamen und ein paar wichtigen Gewürzen zu ihrer Küchenmaschine hinzufügt, bis die Mischung schön und glatt ist. So schlau, richtig?

Hier ist der Grund, warum es so gut für Ihren Körper ist, Knoblauch zu Ihrem Kimchi hinzuzufügen. Und die Peppers sind auch voller Vorteile!