Stress wegen „Anti-Nährstoffen“ kann Ihre gesunde Ernährung sabotieren

"Die nützlichen Nährstoffe von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis überwiegen bei weitem die negativen Auswirkungen". Ja, Rosenkohl enthalten Glucosinolate, die laut Beckerman die Absorption von Jod verhindern. Aber aber!) Sie sind reich an Ballaststoffen, Folsäure und Vitamin K. Wie bei jedem Essen, das Sie essen, müssen die Vor- und Nachteile zusammengewogen werden. Davon abgesehen gibt es bestimmte Menschen.

"Wenn Sie ein Risiko für einen Mineralmangel oder Nierensteine ​​haben, sind diese Anti-Nährstoffe für Sie" schlecht "", sagt Beckerman. Insbesondere sollten diese Leute Lebensmittel, die oxalateähnliche Rüben und Kleieflocken enthält. Wenn Sie anämisch oder Osteoporose gefährdet sind, sollten Sie auch Anti-Nährstoffe so gut wie möglich vermeiden, oder bestimmte Vorsichtsmaßnahmen bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln treffen oder treffen. Beckerman sagt, dass ein Einweichen von Hülsenfrüchten vor dem Essen, Fermentieren oder kochendem Gemüse und Kombination von Nahrungsmitteln mit denen, die nicht nur Gegenmaßnahmen sind, die Sie einnehmen können, um die Kraft dieser Verbindungen zu begrenzen.

Wenn Sie es vorziehen, Ihren Brokkoli roh zu essen, wissen Sie, dass seine Ernährungsvorteile bei weitem das Vorhandensein von Glucosinolaten (die im Kreuzblütlern vorhanden sind) bei weitem überwiegen). Menschen mögen Anti-Nährstoffe hassen, aber Diätassistentin werden Ihnen sagen, dass Sie ihnen einen Platz auf Ihrem Teller geben sollen.

Diese sechs Lebensmittel sollten Ihre Ernährung regieren. Und wenn Sie nach Snack -Ideen suchen, greifen hier die Ernährungsberaterin, wenn Hunger schlägt.