Sesam gilt offiziell als großes Lebensmittelallergen, so die FDA-hier, warum das eine große Sache ist

Warum Sesam in die Liste der wichtigsten Lebensmittelallergene hinzugefügt wird, ist eine große Sache für diejenigen, die empfindlich dafür sind

Sesam schloss sich der Liste der wichtigsten Lebensmittelallergene im Rahmen der neuen Lebensmittelallergie -Rechnung, Biden, am 23. April 2021 bei. Das Gesetz über Sicherheit, Behandlung, Bildung und Forschung (oder schneller) von 2021 zielt darauf ab, die Überwachung und Sammlung von Daten zur Prävalenz von Lebensmittelallergien und die Schwere allergischer Reaktionen auf spezifische Lebensmittel- oder Lebensmittelzutaten zu verbessern, die Entwicklung einer wirksamen Nahrungsmittelallergie zu entwickeln. Diagnostik und Entwicklung neuer Therapeutika zur Verhinderung, Behandlung, Heilung und Verwaltung von Lebensmittelallergien.

Der neue Gesetzentwurf, der Sesam umfasst, baut auf der vorhandenen Liste der acht großen Zutaten für Lebensmittelallergen aus dem Food Allergen -Kennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz von 2004 (FalcPA) auf. Gemäß der schnelleren Handlung muss Sesam mit seinem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet werden. Zum Beispiel: In Klammern folgt dem Namen des Zutaten, zum Beispiel "Natural Sesam)" und "Tahini (Sesam)" oder unmittelbar danach oder neben der Liste der Zutaten in einer "enthaltenden" Aussage zum Beispiel, "Enthält Sesam."

Was sind die häufigen Symptome einer Sesamallergie oder Intoleranz?

Nach Angaben der FDA treten Lebensmittelallergien und andere Arten von Überempfindlichkeiten von Nahrungsmitteln auf, wenn das Immunsystem des Körpers auf bestimmte Proteine ​​in Nahrungsmitteln reagiert, was zu Allergikreaktionen von Nahrungsmitteln zu führen kann, die sich von leichten Symptomen, die Bienenstöcke und Schwellungen der Lippenschwellungen betreffen Symptome, oft als Anaphylaxie bezeichnet, können tödliche Atemprobleme und Schock umfassen. Insbesondere sind Symptome von Sesamallergien und Intoleranz Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Juckreiz im Hals oder Mund, Rötung im Gesicht, Husten und Schmerzen im Bauch.

Denken Sie daran, dass die FDA feststellt, dass „Lebensmittel, die bereits vor 2023 im Interstate Commerce, einschließlich derer in Einzelhandelsregalen, nicht vom Markt entfernt oder nachverfolgt werden müssen, um Sesam als Allergen zu deklarieren. Abhängig von der Haltbarkeit haben einige Lebensmittelprodukte möglicherweise keine Allergenkennzeichnung für den Sesam am Datum des Inkrafttretens.„Sie betonen, dass Verbraucher beim Hersteller nachsehen sollten, ob ein Lebensmittelprodukt Sesam enthält, bis alle Lebensmitteletiketten angemessen aktualisiert wurden, was einige Zeit dauern kann.

Ist dies ein Sieg für die Nahrungsmittelallergiegemeinschaft?

Aufzeigen um Lebensmittel, die für Menschen mit lebensbedrohlichen Nahrungsmittelallergien sicher sind, war ein langer Kampf, der während der globalen Pandemie von Covid-19 weiter verstärkt wurde, die zu Abschaltungen, schweren Störungen der Versorgungsketten und monatelang leeren Lebensmittelgeschäftsregale führte. Da viele Menschen keine andere Wahl hatten, als Marken oder Produkte auszutauschen und aufgrund von Schließungen und Knappheit in dieser Zeit von ihren üblichen Einkäufen abzuweichen, wurde die Bedeutung der Produktkennzeichnung nicht nur hilfreich, sondern auch eine absolute Notwendigkeit.

„Menschen mit schweren Allergien können nur bestimmte Lebensmittel essen, die für sie sicher sind und nur verpackte Lebensmittel auswählen können, die in einer Allergie-sicheren Einrichtung hergestellt werden. Das Lebensmitteletikett kann aufgrund der Schwere der Allergie nicht lesen "May enthalten", Gabrielle Kahn, RD, ein registrierter Ernährungsberater, zuvor mit Well+Good geteilt wurde. Dies ist besonders frustrierend (und geradezu gefährlich), wenn Etiketten nicht explizit potenzielle Allergene auflisten, wie es bei Sesam der Fall war, bevor die schnellere Handlung in diesem Jahr eingeführt wurde.

Laut CNN empfahl die FDA zuvor im November 2020, dass Hersteller Sesam auf Lebensmitteletiketten auflisten. Bis 2023 erforderte die FDA -Vorschriften jedoch nur, dass Sesam auf einem Etikett deklariert wurde, wenn ganze Samen als Zutat verwendet wurden, nicht wenn es als Geschmack oder in einer Gewürzmischung verwendet wurde. Wie bei den meisten Tahini -Produkten, die aus Boden -Sesampaste hergestellt wurden.

Und obwohl dies ein bedeutender Sieg für die Nahrungsmittelallergiegemeinschaft ist, wurde berichtet hinzugefügt in die Hauptliste der FDA der FDA… noch….

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