Kühlschrank -Look Buch Solomon Choi

Wenn Sie 16 Griffe denken, denken Sie im Allgemeinen Keks- und Süßigkeitenbeschichtungsdessert. (Oder vielleicht bin das nur ich?)

Aber Solomon Choi, Gründer der in New York ansässigen gefrorenen Joghurtkette, ist ein ernsthafter gesunder Esser- und Mega-Athlet.

Letztes Jahr beendete er vier Triathlons, den New Yorker Marathon und ein spartanisches Rennen. In diesem Jahr plant er, seine Anzahl von Triathlons zu verdoppeln. "Für mich ist es ein gewisses Maß an Ruhe", sagt Choi. "Wenn ich teilnehme, habe ich nicht das Gefühl, mit jemand anderem zu konkurrieren, außer mir selbst."(Es ist ein Gefühl, das er wahrscheinlich schätzt, wenn er in seinem Berufsleben einen neuen Konkurrenten berücksichtigt, fast täglich auftaucht.)

Und wenn es um Nahrung geht, passt Froyo neben Kombucha, hausgemachtem grüner Saft und offen in seine Ernährung, und hält offen. "Ich esse so ziemlich alles und alle Arten von Küchen. Ich reise gerne und esse, was die Einheimischen essen ", sagt er. "Ich denke, alles in Maßen ist in Ordnung. Etwas vollständig herausschneiden ist eine Sache, von der ich kein Fan von mir bin."

So spielt sich das im täglichen Leben des Unternehmers, in seinem Haus in Murray Hill und bei 16 Handles aus, wo er übrigens nicht einmal Toppings bestellt.

Ich sehe, du hast Kombucha. Ich liebe Dinge, die fermentiert sind, und die Kohlensäure weckt mich auf. Ich trinke keinen Kaffee.

Interessant. Und sind das Gemüse, das sich in der Schublade verstecken?? Ja, ich sage sie. Ich habe ein Rezept, das ich immer und immer wieder mache. Es ist Grünkohl, Spinat, Ingwer, Karotte, Sellerie, Rübe und Gurke. Ich mache das dreimal in der Woche morgens. Ich habe einen langsamen Entsafter. Es dauert länger, ca. 15 Minuten. Es bringt mehr Nährstoffe heraus.

Haben Sie jemals einen gefrorenen Joghurt mit grünem Saftgeschmack in Betracht gezogen? Im April haben wir einen neuen Smoothie namens OH Kale Yeah Smoothie herauskommen. Es integriert unseren Joghurt in ihn.

Ha! Sie haben nicht viel Essen in Ihrem Kühlschrank. Bedeutet das, dass Sie viel auswärts essen?? Ich tue es, aber was du nicht siehst, ist mein Gefrierschrank. Ich habe ein paar gefrorene Lebensmittel von Personal Trainer Food, bei denen es sich. Ich esse das mehr, wenn ich mich auf ein Rennen vorbereite.

Was ist im gelben Paket im oberen Regal?? Das ist japanischer Daikon-It ist ein Radich. Es funktioniert so gut mit asiatischen Nudeln. Es ist schon eine Weile da drin. Es war früher dreimal so groß.

Was ist mit diesen Gläern auf der Unterseite?? Das sind fermentierte Sachen vom koreanischen Markt und heiße Bohnenpaste. Ich benutze es für koreanische Grillkasse. Ich bekomme ein großes Salatblatt und stecke das Fleisch und die Paste hinein und wickle es ein. Hohes Protein, niedriger Kohlenhydrat ohne Reis.

Und ich muss fragen, wie oft Sie 16 Griffe essen? Es hängt wirklich vom Wetter ab. Auf jeden Fall mehr, wenn es wärmer ist. Wir haben eine Maschine im Büro, um die neuen Aromen zu testen. Ich gebe definitiv mein Feedback.

Was ist Deine liebste? Im Moment ist es das Mango -Sorbet. Aber wenn ich mich hingeben will, ist es das gesalzene Karamell. Ich bin eher ein Purist, also sind Beläge normalerweise Erdbeeren und Blaubeeren oder gar keine. -Jamie McKillop

Weitere Informationen finden Sie unter www.16Handles.com

(Foto: 16 Griffe)