Kühlschrank -Look -Buch Sarah Matheny

Sarah Matheny, ein Anwalt, der vegetarische Bloggerin wurde, befiehlt eine loyale Anhängerschaft von berufstätigen Müttern, die Gemüsekinder in ihrem Blog, Erbsen und Dank aufwecken.

Mathenys vegetarische und vegane Rezepte sollen schnell, einfach und nahrhaft sein und zielen darauf ab, die Geschmacksknospen von Erwachsenen und Kindern zu befriedigen (ihre sind Lulu, 3 und Gigi, 6). Zum Glück sind sie auch perfekt für gesunde New Yorker, die keine Zeit haben, ausgefallene 24-Stufen-Mahlzeiten vorzubereiten.

Wir werfen einen Blick in ihren Kühlschrank, um herauszufinden, was sie zur Hand hat.

Wie lange bist du schon Vegetarier?? Seit ungefähr drei Jahren und vegan für ungefähr zweieinhalb Jahre.

Sind Ihre Kinder auch vegan?? Sie sind zu 100 Prozent vegetarisch. Sie essen etwas Bio -Käse oder Eis. Wenn sie zu einer Geburtstagsfeier gehen, werden sie Kuchen haben, ob es vegan ist oder nicht.

Ich weiß? Kommt sie von der Schule nach Hause, um um Hühnernuggets zu betteln?? Eigentlich tut sie es nicht. Ich bin wirklich empfindlich dafür. Ich möchte nicht, dass sie herausgegriffen wird. Ich frage sie danach, damit ich es neu erstellen konnte, wenn es etwas gab, das sie wollte. Aber sie ist lustig, sie sagt nein. Meine Kinder sind sowohl so selbstbewusst als auch sicher. Kinder werden sie danach fragen und sie wird sagen: "Das ist Tofu, ich liebe es."Ich weiß nicht lange, dass das dauern wird, aber ich werde es so lange herausfahren, wie ich kann.

Was ist im obersten Regal neben der Limonade- und Sojamilch? Es ist Mandelmilch. Ich drehe es mit organischer Sojamilch, weil es all diese Berichte über Soja gibt. Ich wechsle einfach viel, nur damit meine Familie nicht alle Sojamilch bekommt.

Das sind viele Äpfel und Karotten. Sind diese Grundnahrungsmittel für alle? Ja, meine Kinder lieben es zu einem Snack, und ich auch, auch ich. Wir haben Snacks geplant, aber wenn sie dazwischen hungrig sind, werde ich sie einfach in die Produkte einsteigen lassen. Die Babykarotten sind nett, weil ich sie nicht schneiden oder schälen muss, sie können sie einfach schnappen, wann immer sie wollen.

Welchen Artikel in Ihrem Kühlschrank verwenden Sie am meisten in Ihrem Kochen?? Nun, das kann man nicht sehen, aber wir haben diese riesigen Schüttgästen auf der Theke von IKEA. Sie sind immer voll von den Dingen, die ich all der Zeit alten Modelfeuchen, Mandeln, dunkle Schokoladenchips benutze.

Ich habe auch immer Gemüse auf Handspinach, Grünkohl, Romaine-nur, damit ich schnelle Salate zusammenwerfen kann. Und Kichererbsen!

In Ihrem Leben dreht sich heutzutage offensichtlich alles um das Kochen. Kochen Sie buchstäblich drei Mahlzeiten pro Tag, jeden Tag für die Familie?? Ich koche ständig, aber das ist die Schönheit der Rezepte, die ich erstelle. Sie müssen schnell sein, mit Dingen gemacht, die sich bereits in meiner Speisekammer befinden, und jeder in meiner Familie muss sie mögen. Sie sind nicht immer aufwendig, aber ich versuche, einen besonderen Essen pro Tag zu haben, an dem wir uns zusammensetzen, und es ist etwas wirklich Tolles, das ich geschaffen habe. -Lisa Elaine hielt